Xορτα Ηambo specials

Οταν ειναι ετοιμα μετα απο το βρασιμο τα χορτα μας  μπορουμε να τα σταγγιζουμε καλα και να τα κανουμε τηγανιτα με αυγα .

ολλες οι προτιμησεις σε χορτα.

Οταν ειναι ετοιμα μετα απο το βρασιμο τα χορτα μας  μπορουμε να τα σταγγιζουμε καλα και να τα κανουμε τηγανιτα με αυγα .

  Κανονικά δηλαδή όπως τηγανίζουμε τα αυγά ρίχνουμε και τα χόρτα μέσα? ή ξεχωριστά αλλά με την ίδια διαδικασία?
Αυτο θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε.

κανονικα ολα μαζι και τα ανακατευουμε

Αχ!! Ναι !!αυτό το κάνουμε εμείς στην Μάνη
Μαζευουμε σπαράγγια τα βράζουμε τα στραγγιζουμε. Δεν πεταμε το ζουμι (το πινουμε)
Βαζουμε τα σπαράγγια με αυγά στο τιγάνι και γίνετε η τέλεια ομελέτα.
Καλοοοοοοοο!!!!

Και στο Αγρινιο  κάνουν τέτοιες ομελέτες με βλήτα και ειναι απίθανες,!

μπράβο ωραία συνταγούλα και γρήγορη!!

Εγώ πάλι κάτι ανάλογο το έφαγα στην Κύπρο 
Αφού γυρίσαμε στο σπίτι από την εξόρμηση "μάζεμα χόρτων", 5 γυναίκες  , καθήσαμε όλες μαζί να τα καθαρίσουμε και 1 ξεδιάλεγε τα πιο τρυφερά. Τα ξέπλενε, τα έριχνε στο τηγάνι να ζεματιστούν με τα νερά τους κι έριχνε το λάδι. Μόλις αυτό άρχιζε να "τσιτσιράει", χτύπαγε μερικά αυγά, τα περιέχυνε και αλατοπιπέρωνε. Όταν ήταν έτοιμο έστυβε από πάνω λεμονάκι! Ήταν νοστιμότατο, να σου τρέχουν τα σάλια!!!
Απ' ότι έμαθα αργότερα, η όλη διαδικασία είναι εθιμοτυπική. Αν κάποιο σπίτι έχει φιλοξενούμενους, οι γυναίκες της γειτονιάς προθυμοποιούνται να βοηθήσουν για το τραπέζι. Έτσι πάνε όλες μαζί να μαζέψουν χόρτα για τις πίτες (οι οποίες είναι πάρα πολλές και νοστιμότατες) και η οικοδέσποινα τις κερνά και τις ευχαριστεί με τα καλύτερα φρεσκάδια από τη σοδειά τους

σπαράγγια με αυγά    κόοοοολαση 
viva Sparta 

Παιδιά για τα χόρτα δεν ξέρω, δεν έχω δοκιμάσει αλλά τα σπαράγγια είναι φανταστικά.
Επίσης δοκιμάστε ομελέτα με αγκινάρες αφού τις έχετε βράσει και στραγγίξει πρώτα. Επίσης φανταστική.

Φέη έγραψες!!
Αγγινάρες με αυγά πο πο πο πο!!!!!
Με γαργαλάει ο ουρανίσκος μου.

Έχουμε κι απ' αυτό