Κανταιφι Hambo specials

Κανταιφι με γεμιση κρεμας γαλακτοπουρεκου
1 λίτρο Γάλα
1,5 φλ. Ζάχαρη
1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
6 Αυγά
50 γρ. Βούτυρο γάλακτος
1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα λεμονιού
1 πακετο μαλλι κανταιφιου

Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνετε να κάψει. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε συνέχεια να πήξει. Βγάζετε από τη φωτιά. Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκάλι και λεμόνι. Ρίχνετε σιγά-σιγά στην κρέμα με το γάλα. Προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά και αφήστε το να κρυώσει.

1 πακετο βιταμ λιγο για το ταψι και το υπολοιπο λιωμενο για να περιχυσουμε τα κανταιφια
περνετε λιγο μαλλι απο κανταιφι το ανοιγετε και γεμιζετε απο το μειγμα τυλιγετε και τοποθετειτε σε βουτυρωμενο ταψι να ειναι οσο γινετε κοληττα το ενα με το αλλο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς έως ότου πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

για το σιροπι
2 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
1 ξυλαράκι κανέλα
φλούδα από λεμόνι

σιροπιαζουμε καυτο σιροπι κρυο κανταιφι