Περισσεύματα-Συνταγές ανακύκλωσης

Όταν περισσεύει μπαγιάτικο ψωμί, μπαίνει σε βαθύ πυρέξ με βούτυρο, κρέμα, αυγά , ζαμπόν και γίνεται ωραιότατο σουφλέ.

h mia idea kalhterh apo thn allh!!!nastai oles kala!!!
den paei xameno,kati ,kai se mena!!!mia idea gia ta thganismena kalamaria,pou thn allh mera den einai kai toso...laxrarista!!!
sto blenter gia na ginoun mia maza.katopin,fresko kremmudaki,anitho,ligo alati,piperi,1augo,ligo ouzaki.plathw keftedakia,thganizw!!!!
kai mmmmmmm!thayma!fresko laxtaristo faghtouli,kai mia salata,me ola ta xrwmata ths fushs!!!e!!!kai kalh oreksh!!!
ou gar erxetai monon!!!!ksexasa ligo aleuri!!!!

Πολύ καλή η ιδέα σου, Κλειώ. Ωραιότατα καλαμαροκεφτεδάκια. Να είσαι καλά για την πληροφορία.

Βρε Κλειώ, φανταστική ιδέα και εγώ συνήθως τα πετάω (για να είμαι ειλικρινής ταίζω τις γατούλες μου απέναντι).
Νομίζω ότι θα πεινάσουν οι φουκαριάρες γιατί συχνά πυκνά μου μένουν καλαμαράκια.
Τέλεια ιδέα.

[Γαλοπούλα]

Γαλοπούλα
 Τι κάνουμε με τα περισσεύματα της γαλοπούλας, κόρες;
Για να γράψουμε ιδέες.

Εγώ ότι περισσέψει από γαλοπούλα ή κατσίκι ή αρνί τα βάζω κατάψυξη. Μετά από μέρες τα ξεπαγώνω και την μεν γαλοπούλα την κάνω σάλτσα για μακαρόνια τα δε ψητά τα κάνω μια ωραιότερη κρητική κρεατότουρτα.

Με τα περισσέμματα της γαλοπούλας γίνεται μια πολυ ωραία πίττα ,με δικό μας φύλο και στη γέμιση ψιλοκομμένα τα κομμάτια της γαλοπούλας τα περνάμε στο τηγανι με λίγο λαδακι και φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτουμε και λίγα μανιταρια κομένα και σβήνουμε με λίγο κρασάκι εως να μαλακώσουν τα υλικά μας το κατεβάζουμε απο φωτιά και προσθέτουμε ένα φλυτσάνι αραιη μπεσαμέλ,και καλή μας όρεξη

1) Κομμένα μικρά κομματάκια γαλοπούλας μέσα σε σαλάτα του καίσαρα

2) Λειώνουμε στο μούλτι γαλοπούλα μαζί με λίγη μαγιονέζα, λίγο γιαούρτι, μαϊντανό, λίγη πάπρικα, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι και έχουμε ένα ωραίο ντιπ

3) Φυλάμε στην κατάψυξη κομμένη σε κομμάτια για μελλοντική χρήση στα σαντουϊτς μας

4) Ταϊζουμε τα γατάκια και τα σκυλάκια της γειτονιάς μας, γιατί κι αυτά πεινάνε και δυστυχώς περιμένουν από εμάς.

Αυτά μου έρχονται στο μυαλό προς το παρόν.

εμας παντως δε μενει ουτε κοκκαλακι
 

ουτε εμας μας περισευουν χαχα

[Περισσεύματα γαλοπούλας ή κοτόπουλου]

Περισσεύματα γαλοπούλας ή κοτόπουλου
 Μπορούμε με τα περισσεύματα και κρέμα να γεμίσουμε βολ ο βαν ή να κάνουμε το παρακάτω:

Σε τηγάνι με λάδι ή βούτυρο σοτάρω τα περισσεύματα γαλοπούλας ή κοτόπουλου με κρεμμυδάκι φρέσκο ή ξερό, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, αλάτι, πιπέρι. Το αφήνω να ψηθεί κανένα 10 λεπτο και ρίχνω και σπανάκι (το έχω μαράνει για λίγο μόνο του και χωρίς νερό) καθώς και τυρί, περίπου 1 κούπα κρέμα γάλακτος και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύω και το αδειάζω σε πυρέξ μικρό, το οποίο και σκεπάζω με ένα κομμάτι σφολιάτα εξωτερικά το πυρέξ. Αλείφω τη σφολιάτα με αυγό και ψήνω στο φούρνο στους 180ο περίπου 20΄λεπτά.
Το σερβίρω στο τραπέζι με το πυρέξ. Κόβω και κομματι σφολιάτας όταν το σερβίρω, που αντικαθιστά και το ψωμί!!!
Είναι πολύ νόστιμο και εμφανίσιμο!! Μπορούμε τώρα που το σκέφτομαι να το κάνουμε και σαν κανονικό φαγητό για τραπέζι , αν χρησιμοποιήσουμε ωμό κοτόπουλο ή γαλοπούλα και το σοτάρουμε αρχικά στο λάδι και μετά ακολουθήσουμε όλη την υπόλοιπη διαδικασία.

Με τα γλυκά που μείναν τι κάνουμε??? Μελομακάρονα, βασιλοπιτες κλπ. Πείτε καμια ιδεα!!!!

Με τα μελομακάρονα έφτιαξα σοκολατάκια.Χτύπησα  τα μελομακάρονα στο μούλτι, έλιωσα κουβερτούρα σε μπεν μαρί, τα ανακάτωσα όλα, έβαλα και λίγο κονιάκ ,έτοιμα τα σοκολατάκια. Τα τριμμένα μελομακάρονα μπορούμε να τα κάνουμε και βάση για τσις κεικ αν βάλουμε λίγο βούτυρο να δέσουν αν έχουν στεγνώσει. 

Πολύ καλή η ιδέα σου, Κυβέλη, για σοκολατάκια. Να είσαι καλά!

Ναι -ναιι ναι φτιάχνουν καριοκες το εχω δει σις αποδείξεις !!!