Κωνσταντινούπολη

Μαργαριτούλα έχω πάει τρείς φορές στην Πόλη. Τις δυο τελευταίες τον Νοέμβρη του ΄08 και πρόσφατα τον Ιούνιο που μας πέρασε. Το φαγητό νομίζω ότι είναι οπως και στην Ελλάδα.
Δηλαδή, μπορείς να φάς σε εστιατόρια πολύ καλά και φυσικά ακριβότερα, αλλά και πιο απλά σε μαγαζιά που τα φαγητά τα βλέπεις σε βιτρίνες και είναι αρκετά καθαρά. Αυτά είναι
κυρίως στον πεζόδρομο του Πέραν. Όπως και παντού έτσι και στην Πόλη ένα μαγαζί φαίνεται αν είναι καθαρό ή βρωμικο και επιλέγεις που θα φας.

Βέβαια αν φάς κάτι ύποπτες πίτες και τυρόπιτες στα μαγαζάκια της σκεπαστής αγοράς ή γύρω απο αυτήν, ή στην Αιγυπτιακή αγορά με τα μπαχάρια ( εγώ τη λέω ο παράδεισος της
μαγείρισας!!!!) σίγουρα κινδυνεύεις με δηλητηρίαση.

Εγώ πάντως έχω φάει απο σάντουϊτς με καπνιστό σολομό και φρέσκα λαχανικά, που έφτιαξαν μπροστά μου μέχρι λαχμαντζούν και κεμπάπ και δεν έπαθα τίποτα απολύτως, ούτε και
κανένας απο τα γκρούπ. Μόνη μου ένσταση στο φαγητό τους είναι το κρέας μεγάλου αρνιού που βάζουν παντού και μυρίζουν πολύ βαριά, κυρίως τα κεμπάπ. Ακόμη και μοσχάρι
που ζήτησα είχε μέσα λίπος τέτοιου αρνιού.

Σε γενικές γραμμές μακρυά απο ότιδήποτε ψήνουν η μαγειρεύουν οι διάφοροι πλανόδιοι στους δρόμους, αλλά αυτό νομίζω ότι ισχύει παντού και πολύ περισσότερο στις χώρες της Ανατολής.
Και πάντα φυσικά εμφιαλωμένο νερό.

Και σου συνιστώ να πάς Μαργαρίτα και εσύ Λινάκι η Πόλη είναι πανέμορφη, γεμάτη μνήμες και συγκίνηση!!! Εγώ τουλάχιστον έχω σκοπό να ξαναπάω και άλλες φορές.

Πολυ θελω να παω..εχουμε και τις οικογενειακες καταβολες απο εκει αλλα ακομα δεν εχει τυχει.
Ευχαριστω για τις πληροφοριες κορτισια.
Μαλλον δεν προσεξαν που εφαγαν ή μπορει απλα να ετυχε οπως τυχαινει οπουδηποτε.

Από τύχη, τα τελευταία 3 χρόνια πάω μια φορά το χρόνο. Δεν έπαθα ποτέ κάτι από φαγητό. Έφαγα και σε πολύ καλό εστιατόριο και σε "βρώμικα". Μέχρι και απ το δρόμο μύδια γεμιστά έφαγα, μια χαρά ήταν. Οπωσδήποτε στα καλά μαγαζιά κια η γεύση καθώς και το food styling είναι ανώτερα. Τα γλυκά τους δεν μου αρέσουν καθόλου. Μόνο τα λουκουμάκια του Χατζημπεκίρ. Τα άλλα δεν έχουν καμμία σχέση μ αυτό που περιμένουμε σε σχέση με τις δικές μας γεύσεις. Το βαρύ βούτυρο δεν μ άρεσε ούτε στο ντοντουρμά (παγωτό), ούτε στ άλλα. Απολαμβάνω κάθε φορά το Βόσπορο (στην Ασιατική πλευρά που είναι άλλη εντελώς χώρα σε εμφάνιση και ποιότητα) ήπια καφεδάκια, έφαγα πρόχειρο φαγητό και το πάτωμα ήταν χωμάτινο. Η κρουαζιέρα στο Βόσπορο και τα παλάτια του είναι το κάτι άλλο. Ψώνισα υφάσματα για τραπεζομάντηλα. Μπορεί κανείς να ψωνίσει κουρτίνες που τις φτιάχνουν στα μέτρα σας, έτοιμες για κρέμασμα σε 24 ώρες. Ψωνίζω μπαχαρικά, χωρίς να σημαίνει ότι είναι καλύτερα από του "Μπαχάρ" στην Ευριπίδου. Τα ψωνίζω έτσι για το... καλό. Ψωνίζω καλές πετσέτες για το μπάνιο. Όχι μπουρνουζοπετσέτες. Αυτές τις μεγάλες που είναι σαν ύφασμα ωραίο, απορροφητικό, μαλακό και που δίνουν στα χαμάμ για να τυλιχτείτε. Ασφαλώς μη χάσετε να κάνετε χαμάμ. Πάντως, τα τουριστικά γραφεία συνήθως μας πηγαίνουν σε συγκεκριμένη αγορά και εστιατόρια. ΄Αλλωστε κάτι βγάζουν κι απ αυτό. Αν οπωσδήποτε θέλει κάποιος να πάει πείτε μου να σας δώσω και κάποιες δ/νσεις.

εγώ παιδιά, έχω πάει πολλές φορές την Πόλη, αλλά πριν πάρα πολλά χρόνια, σε εποχές που έτρωγα τα πάντα και δε μου έκαναν εντύπωση τα ωραία (ή μη) φαγητά τους. Με τη Νένα όμως θυμήθηκα τα μύδια γεμιστά (αχ ρε Νενα τι μου θύμισες  ). Ήταν το πρώτο που έφαγα μόλις κατέβηκα στο λιμάνι από ένα πλανόδιο που είχε το κασελάκι του γεμάτο μύδια γεμιστά με ρύζι. Θυμάμαι που το είχαμε δει για πλάκα και του φάγαμε του ανθρώπου όλο το κασελάκι (φυσικά τα κορίτσια της παρέας είχαν φρικάρει με τη γουρουνιά μας - ούτε λόγος βέβαια για να δοκίμαζαν). Για τα γλυκά τους δε θυμάμαι και τίποτε ιδιαίτερο. Το μόνο που θυμάμαι ήταν η στυφίλα των τραγιών τους στα παραδοσιακά καφενεία (για καφές ούτε λόγος, τότε ήμασταν η γενιά του φραπέ που δεν υπήρχαν εκεί τέτοια πράγματα) ..
Φαντάζομαι οτι από τότε (πάνε 15 χρόνια τουλάχιστον) έχουν αλλάξει πάρα πολλά πράγματα, και φυσικά έχω αλλάξει κι εγώ ο ίδιος και θα τα έβλεπα διαφορετικά, ακόμα και αν ήταν όλα ίδια .. Θα ήθελα πάντως να το ξανακάνω αυτό το ταξίδι 

στην Πόλη πήγα πέρσι, 2009.
πανέμορφη και φιλόξενη όλοι τους, θα ξαναπάω οπωσδήποτε.
δεν μπορώ να ξεχάσω την θέα στον Βόσπορο απο το ξενοδοχείο, άσε το φαγητό..
Τι μπορεί να πει κανείς για την Αγιά Σοφία, δεν υπάρχουνε λόγια.

Όταν την γνωρίσεις, η καρδιά σου απλά μένει εκεί, για πάντα. Χωρίς άλλο σχόλιο, ειλικρινά.

Μες το μυαλό μου είσαι Ζένια. Αυτό είναι.  Όλα τ άλλα που λέμε φιλολογία.

Πηγα στην πολη ..ωραια επιβλητικα .κλεψιμο πολυ...ταξι οτι να ναι...δε μιλανε αγγλικα ..τιμες αλλα ακριβα αλλα φτηνα ..αλλα το χειροτερο ηταν τα γλυκα και τα φαγητα..
πολυ χαλια..εδω στο χειροτερο σουβλατζιδικο να πας και θα ειναι πιο νοστιμο απο αυτα στην Ταξιμ..
τα γλυκα στην ταξιμ στο saray κατι.. δε το θυμαμαι .. μη κανετε το λαθος και παρετε καιμακι εμεις το νομιζαμε οτι εννοουν το παγωτο αλλα οχι..το παγωτο ειναι Dondurmas..
και τωρα να τρως καταιφι 3 πατωματα τιγκα στο σιροπι και απο πανω αυτο το καιμακι σαν βουτηρο.... νταξι ο μπακλαβας περιεργος καλουτσικος προτιμο ελλαδα
αυτο που πραγματικα ηθελα να δοκιμασω γιατι το θεωρουσα εξαιρετικο ηταν το καζαν ντιπι κι ομως ειναι απαισιο καμια σχεση με αυτο που μου λενε στο Χατζη στη θεσσαλονικη..εχει πολυ κοτοπουλο μεσα και οκ για μια δοκιμη το κανεις αλλα δε λεει και πολλα..
γενικα μαλλον καταλαβα οτι τα τουριστικα τους μαγαζια ειναι τα πιο αθλια.
επισης το τσαι που δινουν στα καφενεδακια εχω την εντυπωση οτι ειναι σκονη και στιγμιαιο και οχι απο φυλλα τσαγιου..

το να ψωνισεις στις αγορες τους ειναι αθλος πραγματικα...δε εχει νοημα να παρεις τπτ πανω απο 10Ε οχι μονο θα σε φανε αλλα θα σου δωσουν και κατι που αξιζει 5Ε κανονικα..αυτα με τους ελληνες και μπατζανακηδες και φιλοι κτλ μη ψαρωσετε το κανουν για να ψωνισεις και να σου παρουν τα λεφτα..παντου οχι μονο στο Σαλσι ..ελαχιστους συναντησα που ηταν ενταξει ανθρωποι.. καλυτερα να ψωνισεις σε κανα μαγαζι κανονικο στο δρομο οχι στα τουριστικα κοντά.. ειναι σαν κι εμας 20 χρονια πισω σε αυτα.. θα σου χρεωσουν οτι να ναι θα σε μπερδεψουν δε θα σου δινουν ρεστα κτλ... καλο θα ηταν να μη παρετε ουτε δερματινα ουτε χρυσο ουτε κεχριμπαρι τπτ ακριβο γενικα.. μεγαλη πηθανοτητα να την πατησετε

κλεψιμο πολυ...ταξι οτι να ναι..

εμείς που είχαμε πάρει ταξί (δεν θυμάμαι το εμπορικό που θέλαμε να πάμε) πληρώσαμε αν θυμάμαι καλά 5 ευρώ, για την διαδρομή που κάναμε τα λεφτά ήταν ξεφτίλα
και στον γυρισμό πληρώσαμε ποιο λίγα   
όμως ο τρόπος που οδηγούν είναι σκέτος τρόμος 


όσο για κλέψιμο, δεν είναι μόνο αυτοί που κλέβουν...

αυτα με τους ελληνες και μπατζανακηδες και φιλοι κτλ μη ψαρωσετε το κανουν για να ψωνισεις και να σου παρουν τα λεφτα..παντου οχι μονο στο Σαλσι ..ελαχιστους συναντησα που ηταν ενταξει ανθρωποι

ο κάθε ένας θα ήθελε να πουλήσει, εδώ πας να πάρεις μία φούστα είναι 2 νούμερα μεγάλη και σου λέει η άλλη σου κάνει ένα στρώσιμο κάτσε καλά... και δεν μιλάμε για 10 ευρώ αλλά για 50 - 70 ευρώ.

Το ταξί στην Πόλη nikosp, είναι πάρα πολύ φθηνό και ασφαλώς κάνεις λάθος Όσο για το γλυκό το καζάν ντιπί, κάπου τα έχεις μπερδέψει...προφανώς ούτε του Χατζή έχεις φάει
αλλιώς δεν θα έλεγες για κοτόπουλο  Μήπως έφαγες ταούκ κιοκσού; Αυτό έχει μέσα κοτόπουλο  Γιατί δεν ρώταγες;

εφαγα σε 2 διαφορετικα μερη καζαν ντιπι στην ταksim στο Saray  ποθ ειναι πολυ γνωστο και σε ενα αλλο ..και τα 2 ειχαν κοτοπουλο μεσα ..
μαλλον εσυ τα εχεις μπερδεψει ,οχι δε εχω φαει στου Χατζη και δε ειπα οτι εχει εκει κοτοπουλο ισα ισα ειπα οτι στο Χατζη δεν εχει γιατι ειναι παραλαγη του original..
νομιζουμε οτι τα γλυκα ειναι τα ιδια αλλα δε ειναι ,ουτε ο μπακλαβας ειναι ιδιος εμεις το κανουμε συνηθως με αμυγδαλο και καρυδια και αυτοι με φυστικη (εννοειται βρισκεις και τα 2 αλλα λεμε για το συνηθες..)
επισης δε βρηκα γαλακτομπουρεκο..

οσο για τα taksi αλλοι λεγανε να κανεις συμφωνια πριν μπεις κτλ... σχεδον οσοι το καναν αυτο πληρωσαν παραπανω εγω ποτε δε το εκανα παντα με ταξιμετρο και ναι ειναι φθηνα
οσοι πηγαν με συμφωνια πληρωσαν τα διπλασια απο μενα για την ιδια αποσταση..

οσο για το κλεψιμο στους τουριστες ειναι φανταζομαι οπως η ελλαδα 20 χρονια πίσω...

εχεις δικιο για τη φουστα απλα περιμενα μια πιο ανθρωπινη συμπεριφορα και πιο ενταξει ανθρωπους αλλα τι να κανεις ο καπιταλισμος και η ελευθερη αγορα παραγει ανισοτητες και τετοια φαινομενα

επισης ΜΗΝ χασετε την Ασιατικη πλευρα ειναι μια τελειως αλλη πολη ειναι ειρωνικο αλλα ειναι αυτη η πλευρα που ειναι πιο "ευρωπαικη"

best experience Cagaloglu hamam ,ακριβο αλλα λεει..εχει και ενα αλλο εκει κοντα με εκπτωση για ελληνες +κατι αλλα προγραμματα τσεκαρετε και τα 2

p.s. μα πως στο καλο εχουν στα ζαχαροπλαστεια με σιροπιαστα γλυκα και κρεμες το ντονερ να ψηνεται..μου ερχεται αηδια

λοιπον επειδη υπηρχαν πολλες γνωμες για το καζαν ντιπι και γενικα δε εβγαλα ακρη απο τις συνταγες στο ιντερνετ παραθετω αυτο που βρηκα πιο χρησιμο

https://fxcuisine.com/default.asp?language=2&Display=219&resolution=high

"The brown crusted version is called "kazan dibi." They are not always done from the "tavuk gögsü". So do make sure you ask for "kazan dibi" that is made from "tavuk gögüsü." "Kazan dibi" means the bottom of the pot, and may refer to the bottom part of any desert made from milk."

βεβαια κανενας δε με ρωτησε τι απο ολα ηθελα οταν ζηταγα kazan dibi, οποτε next time θα ζηταω kazan dibi not made from "tavuk gogusu"

μα πως στο καλο εχουν στα ζαχαροπλαστεια με σιροπιαστα γλυκα και κρεμες το ντονερ να ψηνεται..μου ερχεται αηδια

για εσένα μπορεί να είναι αηδία αλλά για κάποιους άλλους όχι 

περιμενα μια πιο ανθρωπινη συμπεριφορα και πιο ενταξει ανθρωπους

φίλε μου nikosp δεν μπορείς να κρίνεις ανθρώπους που τους έχει ζήσει μόνο λίγες μέρες. Εξάλλου άνθρωποι σαν αυτούς που
περιγράφεις υπάρχουν παντού ! Ας μην γινόμαστε σαν και αυτούς.
Δεν ξέρω πόσο καιρό κράτησε αυτό το ταξίδι σου αλλά δεν είναι έτσι όπως τα είδες τα πράγματα.
Προσωπικά πριν 10 χρόνια για επι 2 χρόνια περίπου ήμουνα καθημερινά με τους ''γείτονες''
Περισσότερο ρατσισμό ένοιωσα απο τους Έλληνες.
Τέλος θέλω να προσθέσω πως και εδώ αν πας σε κανένα ξεχασμένο χωρίο και πεις στον παππού
που είναι 70 χρονών ότι είσαι από εκεί, ε τί περιμένεις να σε φιλήσει ; 

οσο για τα taksi αλλοι λεγανε να κανεις συμφωνια πριν μπεις κτλ... σχεδον οσοι το καναν αυτο πληρωσαν παραπανω εγω ποτε δε το εκανα παντα με ταξιμετρο και ναι ειναι φθηνα
οσοι πηγαν με συμφωνια πληρωσαν τα διπλασια απο μενα για την ιδια αποσταση..

ε αυτό λέμε οτι είναι φτηνά, τώρα αν δεν ξέρεις της αποστάσεις και κάνεις συμφωνία (για ένα χιλιόμετρο) 5 ευρώ ποιος σου φταίει ; το ταξί ; 

Εγώ αγαπώ Κωνσταντινούπολη και θα ξαναπάω, όσο για τα φαγητό 

Αγαπητέ nicosp σου επαναλαμβάνω, όπου και να ζητήσεις καζάντιπι σε ρωτάνε αν θέλεις το αυθεντικό με κοτόπουλο (παλιά βυζαντινή  αυνταγή) ή την ιμιτασιόν εκδοχή τύπου Χατζή για εμάς τους έλληνες κυρίως!!! Και δεν χρειάζεται να ξέρεις αγγλικά για να συνεννοηθείς, σχεδόν όλοι ξέρουν ελληνικά Γι'αυτό σου είπα γιατί δεν ρώταγες;
Τώρα άν μας αρέσει μια χώρα ή πόλη είναι καθαρά υποκειμενική υπόθεση. Αν δεν μας αρέσει απλά δεν ξαναπάμε, και δεν κάνουμε άσχημη κριτική μεταφέροντας προσωπικές μας γνώμες....Όπως και να το κάνουμε η Πόλη είναι ένας απο τους ωραιότερους προορισμούς για πολλούς, και εγώ τουλάχιστον θα ξαναπάω πολλές φορές ακόμη

για να καταλαβεις το μπερδεμα με το καζαν ντιπι παραθετω https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_bridge&brid=106&Itemid=0&topic=972.msg79488#msg79488 οπου ο καθενας λεει αυτο που νομιζει σωστο...

δε ρωτησα γιατι δε ηξερα απο πριν οτι υπαρχουν παραλλαγες του γλυκου εγω ζητησα καζαν ντιπι ,τωρα στο αλλο thread η Μαρινα γραφει "Προφανώς Νίκο έφαγες το αυθεντικό καζάν ντιπι με βουβαλίσιο γάλα που είναι λίγο πιο μαστιχωτό από το δικό μας και δημιουργεί λίγες ίνες..αλλά αυτές οι ίνες δεν είναι από κοτόπουλο!" οποτε ακομα δε εχω βγαλει ακρη με το καζαν ντιπι αλλα anyway την επομενη φορα θα ζηταω και τη συνταγη μαζι

με συγχωρεις συμφωνω οτι ειναι υποκειμενικο και εξαρταται απο τη διαθεση που εχεις εκει,τη παρεα,τις εμπειριες που εχεις σε καθε ταξιδι... αλλα διαφωνω στο να μη κανουμε κριτικη απο που το εβγαλες αυτο?δηλαδη τι ειμαι ταξιδιωτικος οδηγος να ειμαι αντικειμενικος? η αρνητικα πλευρα ηταν για το φαγητο ,τα γλυκα ,και τις αγορες και γενικα η ταση να παρουν λεφτα απο τουριστες και ειναι η αποψη μου μπορει καποιοι να συμφωνουν και καποιοι οχι ..συζητηση γινεται δε θα βγαλουμε πορισμα..

τωρα για το αν ολοι ξερουν ελληνικα ειναι κι αυτο παραπληροφορηση δε ξερουν ολοι ελληνικα καποιες λεξεις ξερουν και αν ,μπορει να νομιζεις οτι καταλαβαν αυτο που ζητας και να σου φερνουν κατι εντελως αλλο

ποιος ειπε οτι δε θα ξαναπαω?εννοειται οτι θα ξαναπαω ..ειναι ευρωπη αλλα δε ειναι..ειναι ασια αλλα δε ειναι.. ειναι και τα 2 μαζι αλλα και οχι..η Κωσταντινουπολη ειναι ολα μαζι αλλα και κατι διαφορετικο..δε βρισκεις τετοια ατμοσφαιρα πουθενα στην Ευρωπη
@annastasia
προφανως ,για μενα μιλησα
αλλα lol σκεψου στο Fresh να εχει και ενα ntoner να γυρναει , να ψηνεται και να μυριζει
σκεψου στο Αριστοκρατικο να εχει και κεμπαμπ μαζι με τα σοκολατακια