Δίαιτα Dukan (1η ενότητα συζητήσεων)

ma re koritsia yparxei pio ygeiino apo salates k froyta???

Ελενη δικιο έχεις σε αυτο που ρωτας Οντως οι σαλατες και τα φρουτα μονο καλο κανουν και είναι απαραιτητα για την υγεια.Οταν μιλαμε ομως για χασιμο βαρους υπαρχουν διαιτες που συνηθως στηριζονται στις πρωτεινες απαγορευουν τα συγκεκριμενα για γρηγορο αποτελεσμα.Βεβαια αυτες είναι ανθυγιεινες διαιτες και στερουν απο τον οργανισμο πολυτιμα στοιχεια.Το θεμα είναι αν θα επιλεξεις να αδυνατισεις πολυ γρηγορα η πιο αργα αλλά με υγιεινο με τροπο.Επισης να σου πω οτι λογω του οτι είναι αρκετα στερητικες πολλά άτομα δεν αντεχουν και τις σταματανε μετα απο μικρο σχετικα διαστημα αυτο ιδιως εμεις το έχουμε δει πολλες φορες να συμβαινει και σε κοριτσια εδω μεσα Ελενακι .Ακομη απο τις πολυ στερητικες διαιτες κολλά ο μεταβολισμος πραγμα που έπαθα εγω με τις βλακειες που έκανα παλιοτερα .Γι αυτο λεω οτι είναι πολυ σοβαρο καθενας να επιλεξει την διαιτα που ταιριαζει στον ιδιο.

Ξερετε κοριτσια καθε μια ξερει τον εαυτο της,Κάποια αντεχει σκληρη διαιτα και 6 μηνες.άλλη θέλει που και που να ξεφευγει να φαει ενα φρουτο και το γλυκακι και να συνεχισει,άλλη χωρις φρουτα ουτε εβδομαδα δεν μπορει η ακομα δεν μπορει να ενεργηθει δεν είμαστε ολες ιδιες αλλά ας επιλεξει καθεμια τη διαιτα που μπορει να κρατησει και αλληλουποστηριζομαστε ολες μαζι

Καλημερα κοριτσια. Εγω συνεχιζω να χανω.τωρα ημουν 101.2. Νομιζω αρκετα καλα,γιατι τις κυριακες τρωω κανονικο φαι.μπορει 95 να μην ειμαι τα χριστουγεννα,αλλα θαμαι σιγουρα κατω απο εκατο!υγ. Δεν μπορουσα να μπω γιατι ειχα κολλησει ιο!πολλα φιλια

ma re koritsia yparxei pio ygeiino apo salates k froyta???

Χρειάζεται ποικιλία.

Από αυτά τι θα διάλεγες, από άποψη βιταμινών και μετάλλων, το Α ή το Β:
Α. 2 φέτες τηγανιτό συκώτι με λεμόνι
Β. 3 πορτοκάλια και 2 μήλα

Εγώ πάντως θα διάλεγα το συκωτάκι.

Καλημέρα είμαι καινούργιο μέλος, κάνω ήδη 2 μήνες την δίαιτα και έχω χάσει με απίστευτη ευκολία 11 κιλά και συνεχίζω. Ήμουν 84,5 κιλά με ύψος 1,74 και είμαι πλέον 73. Έχω διαβάσει τα περισσότερα μηνύματα (αν και είναι πάρα πολλά) και θα ήθελα να βοηθήσω όποιον θέλει να την ξεκινήσει ή έχει απορίες. Έχω το βιβλίο και λόγω ότι γνωρίζω γαλλικά έχω επισκεφτεί σχεδόν όλα τα γαλλικά sites που προτείνουν συνταγές. Γενικά το έψαξα πολύ. Μετέφρασα πριν λίγες ημέρες τη δίαιτα για 2 φιλές μου και σας την στέλνω. Ελπίζω να βοηθήσω και να φωτίσω κάποια σκοτεινά σημεία.

ΔΙΑΙΤΑ DUCAN

Η δίαιτα ονομάζεται Ducan από τον γάλλο γιατρό Ducan.
Χωρίζεται σε 4 φάσεις, τις οποίες πρέπει να ακολουθήσετε κατά γράμμα για να έχουν αποτέλεσμα. Μην παραλείψετε τις φάσεις 3 και 4, τα κιλά θα επανέλθουν αμέσως και παραπάνω.
Είναι πρωτεϊνική με εναλλαγή πρωτεΐνης και λαχανικών. Στην 1η και 2ην φάση δεν περιλαμβάνει φρούτα.
1η φάση : Επίθεση.
2η φάση :Κρουαζιέρα
3 φάση : Προ συντήρηση
4η φάση : Συντήρηση
Η δίαιτα είναι εύκολη στην εφαρμογή της και τα αποτελέσματα άμεσα, βοηθάει εξαιρετικά την κυτταρίτιδα, είναι κατά της κατακράτησης υγρών και την καλή λειτουργία του έντερου. Δεν είναι επικίνδυνη. Σε περίπτωση μεγάλης απώλειας κιλών (πάνω από 15 κιλά), καλό θα είναι να παίρνετε και μια πολυβιταμίνη.
Ο γιατρός υπόσχεται ότι το πολύ σε 2 μήνες χωρίς λάθη, θα έχετε απώλεια πάνω από 8 με 10 κιλά και είναι αλήθεια!

1η φάση λέγεται ΕΠΙΘΕΣΗ (καθαρή πρωτεΐνη):
Η φάση αυτή διαρκεί από 2 έως 10 μέρες ανάλογα με τα κιλά που θέλει κάποιος να χάσει:
Για 1-5 κιλά = 2 μέρες
Για 6-10 κιλά = 3 μέρες
Για 11-15 κιλά = 5 μέρες
Για 16-20 κιλά = 7 μέρες
Για 21-… κιλά = 10 μέρες
Τι επιτρέπεται: ΜΟΝΟ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΣΕ ΑΠΕΡΙΟΡΙΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ότι δεν αναφέρεται δεν επιτρέπετε)
Απεριόριστη ποσότητα
ΚΡΕΑΣ
Κοτόπουλο/γαλοπούλα χωρίς πέτσα
Μοσχάρι άπαχο
Ρολό μοσχαρίσιο, όχι κοτόπουλο ρόλο (είναι γεμιστό)
Μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς, π.χ. μπιφτέκια άλλα χωρίς ψωμί (δες συνταγή)
Γαλοπούλα καπνιστή 0-3%
Λαγός
Κόκορα
ΟΧΙ : Αρνί, χοιρινό, πάπια, χήνα, ζαμπόν, λουκάνικα από κοτόπουλο.

ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ
Όλα τα ψάρια και θαλασσινά
Σολομός καπνιστός
Κονσέρβες θαλασσινών σε νερό, π.χ. τόνος σε νερό
Καλαμάρι, χταπόδι, μύδια, στρείδια, γαρίδες, αστακός, καραβίδες, καβούρι κλπ ΟΧΙ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Γάλα 1,5 %
Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait
Γιαούρτι μάρκα Total 0% ή καποιο άλλο
Τυρί λευκό κρέμα – λέγεται Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour.
Κανένα άλλο τυρί γιατί κανένα δεν είναι 0% !
Αυγά – Απεριόριστα ασπράδια, 1 κρόκο ΜΟΝΟ την ημέρα, γενικά 3 ή 4 κρόκους την εβδομάδα. Επειδή ο κρόκος χρησιμοποιείται είτε σε αυγολέμονο, είτε σε συνταγές, καλό είναι να μην ξεχνάτε ότι το προσθέσατε ήδη. Αν δηλαδή μια μέρα, φάτε ένα κρόκο, όχι άλλον, μόνο ασπράδι.
Όλα τα μπαχαρικά (χωρίς ζάχαρη), πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, κανέλα, κάρδαμο, κολίανδρο, τζίντζερ, μέντα, πάπρικα, σαφράν.
Σώς σόγιας, σόγια, τοφού, βανίλια σκόνη, ντομάτα κον κασέ, όχι φρέσκια ντομάτα στην 1η φάση.
Ξύδι και βαλσάμικο
Τσίχλες χωρίς ζάχαρη.
Μουστάρδα ΜΟΝΟ Dijon (δεν έχει ζάχαρη)
Ασπαρτάμη σε σκόνη (όχι άλλη ζάχαρη)
Αρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο), βοηθούν πολύ.
1 κουτ. του γλυκού την ημέρα κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)
Λεμόνι (έως 1 την ημέρα παραπάνω θεωρείται φρούτο)
Αναψυκτικά light επιτρέπονται με μέτρο (όχι πάνω από 1 την ημέρα), Perrier όχι San Pellegrino, τσάι, χαμομήλι, καφές (με γάλα 1,5 %, όχι άλλο!)
Αλάτι περιορισμένο
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ (OAT BRAN) και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες). Σε βιολογικά κατάστημα. Η δίαιτα δεν θα έχει επιτυχία χωρίς αυτά! Υποχρεωτικά!!! Είναι ευεργετικά για το έντερο και τη τουαλέτα. Όχι κουάκερ και all bran.
Μαγειρεύουμε στο φούρνο/ατμό/γκριλ/αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι).
Δεν χρησιμοποιούμε περισσότερο από 2 κουτ. σούπας λάδι καθημερινά και καλό θα είναι να το αποφεύγουμε. Ο γιατρός προτείνει το πόσιμο παραφινέλαιο, μάρκα Nujol στα φαρμακεία μπορείτε να κάνετε Βινεγκρέτ (δες συνταγή) για την σαλάτα στη δεύτερη φάση ή και σαν σώς στα κρέατα σας. Προσοχή στην ποσότητα και ΠΟΤΕ ψημένο (είναι επικίνδυνο). ΜΟΝΟ κρύο, όχι πάνω από 2 κουτ. της σούπας την ημέρα και όχι κάθε μέρα. Βοηθάει εξαιρετικά το έντερο και την τουαλέτα. Όχι την ίδια μέρα και λάδι (να αποφεύγεται) και παραφινέλαιο.
Νερό 2 λίτρα την ημέρα και γενικά πολύ.
ΟΧΙ ΦΡΟΥΤΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ μόνο στη 2η φάση.
Καλό είναι να γίνονται 3 γεύματα την ημέρα και απεριόριστη πρωτεΐνη.
Φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, προετοιμαστείτε, γεμίστε το ψυγείο σας, να μην σας λείπει κάτι και τελικά παρεκτραπείτε!
Οι 3 πρώτες μέρες είναι οι πιο δύσκολες, μετά δεν θα πεινάτε πια! Η δίαιτα είναι πολύ εύκολη, μην τρομάζετε με τα υλικά, θα τα συνηθίσετε αμέσως.
Να την κάνετε κατά γράμμα, όχι στο περίπου και θα δείτε πολύ γρήγορα αποτελέσματα!
ΟΧΙ : Κύβους, κρεμά γάλακτος, μαγιονέζα, ελιές, ζάχαρη, κέτσαπ, λάδια, ξερά φρούτα, βούτυρο, σοκολάτα.

2η φάση λέγεται Κρουαζιέρα (εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά, 1 μέρα και 1 μέρα)
Στη φάση αυτή, μια μέρα καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη (ότι δηλαδή και στην πρώτη φάση) και μια μέρα πρωτεΐνη και λαχανικά(1/1), δηλαδή όλα της 1ης φάσης συν τα λαχανικά που επιτρέπονται (όχι όσα δεν αναφέρονται). Μπορούμε επίσης να κάνουμε το 2/1, δηλαδή 2 μέρες πρωτεΐνη και λαχανικά και 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη, αλλά θα χάσουμε τα κιλά λίγο πιο αργά.
Στη φάση αυτή μένουμε έως ότου χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε. Αν μια μέρα την χαλάσουμε, τότε την επόμενη κάνουμε μέρα πρωτεΐνης. Αν βγούμε έξω για φαγητό προσέχουμε οι σαλάτες να μην έχουν καθόλου λάδι, αντί γι’ αυτό βάζουμε βαλσάμικο ή λεμόνι (όχι πάνω από ένα την ημέρα). Στα κρέατα όχι λίπη και πέτσα.
Στις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά καταναλώνουμε ότι και στην πρώτη φάση και επιπλέον όσα από τα παρακάτω λαχανικά θέλουμε (δεν περιορίζει την ποσότητα, αρκεί να καταναλώνονται μαζί με πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη). Όχι π.χ. αγγουράκι μόνο του.
Κρέμα γάλακτος 1.5 % ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Με μέτρο, όχι πολύ συχνά.
Τι επιτρέπεται:
Ντομάτα
Αγγούρι
Σπανάκι
Μαρούλι
Μπρόκολο
Πράσινα φασολάκια
Κουνουπίδι
Σπαράγγια
Λάχανο
Μελιτζάνα
Σέσκουλα
Μανιτάρια
Σέλινο
Πιπεριά
Χόρτα βραστά
Άνηθο
Κολοκύθι
Πράσο
Ραπανάκι
Μαϊντανό
Βασιλικό
Κολοκύθα
ΟΧΙ :Καρότα, τεύτλα, αβοκάντο, φασόλια όλα τα είδη, φακές, αρακά, ρεβίθια, πατάτα, λαγόχορτο, ρύζι, μακαρόνια.
ΟΧΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΤΕ!
Επιπλέον
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες).

3η φάση (απαραίτητη!!!)
3η φάση (προ συντήρηση): 
Η φάση αυτή διαρκεί τόσες μέρες όσες αν πολλαπλασιάσουμε τα κιλά που χάσαμε με τον αριθμό 9, δηλαδή αν χάσαμε 5 κιλά 5x9 = 45 μέρες.
Καθημερινά καταναλώνουμε πρωτεΐνες και λαχανικά (ότι και στην 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών) και επιπλέον : 
1 φρούτο
2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
1 μερίδα τυρί της αρεσκείας μας (40γρ)
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά
2 φορές την εβδομάδα μπορούμε να καταναλώσουμε μια μερίδα ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτα ή όσπρια, καθώς και 2 γεύματα της αρεσκείας μας (με ποτό και γλυκό!!) σε διαφορετικές όμως μέρες ( π.χ. Τρίτη και Σάββατο). Όχι 2 μέρες αλλά 2 γεύματα και δεν ξανά γεμίζουμε το πιάτο μας.
Τέλος, μια μέρα της εβδομάδας (πρέπει να είναι συγκεκριμένη και όχι διαφορετική κάθε βδομάδα) καταναλώνουμε μόνο πρωτεΐνη, καλύτερα κάθε Πέμπτη.
4η φάση (συντήρηση)
Η φάση αυτή δεν έχει συγκεκριμένη διάρκεια. Πρέπει να μας γίνει τρόπος ζωής και να μην επιστρέψουμε στις παλιές μας συνήθειες γιατί τότε θα επιστρέψουν και τα κιλά…!
Στη συντήρηση καταναλώνουμε σε γενικές γραμμές ότι και στην 3η φάση. Δεν ξεχνάμε τη μια μέρα καθαρής πρωτεΐνης (Πέμπτη) η οποία θα μας βοηθήσει να διατηρηθούμε στα κιλά μας πιο εύκολα και τις 3 κουτ βρώμης καθημερινά. 

Μπορείτε να επισκεφτείτε και το site www.dukandiet.co.uk/ ή να αναζητήσετε στο Google ότι έχει σχέση με την δίαιτα Ducan. Υπάρχουν πολλά sites κυρίως στα γαλλικά.
Διαβάστε προσεκτικά τα βήματα της δίαιτας, φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, μην ξεχάσετε τα αρώματα (είναι ένα από τα κλειδιά της επιτυχίας αυτής της δίαιτας), αγοράστε από βιολογικό κατάστημα ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ, πίνετε πολύ νερό και μην ξεχνάτε ότι οι ποσότητες είναι απεριόριστες.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Οι συνταγές αυτές έχουν σκοπό να σας διευκολύνουν κατά την διάρκεια της δίαιτας, δεδομένου ότι απαγορεύεται το ψωμί και τα γλυκά. Επίσης θα τρώτε το πίτουρο βρώμης και το πίτουρο σιταριού με πολύ εύκολο τρόπο. Εγώ έτσι κρατήθηκα και κατάφερα να χάσω.
Muffins
Για όλες τις φάσεις
Ποσότητα για 1 ημέρα
 
2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού
1 αυγό και 1 ακόμα ασπράδι
1 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour ή 1 κουτ. σούπας γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait. Καλύτερα τυρί.
1 κουτ. του γλυκού μαγιά σε σκόνη
1 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)
1 ή 2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη
Χτυπάτε ξεχωριστά τα ασπράδια. Ρίχνετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι : το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, τον κρόκο, το Fromage Blanc 0% ή το γάλα σκόνης, το άρωμα, την μαγιά, και την ζαχαρίνη. Προσθέτετε σιγά σιγά τα ασπράδια. Βάζετε το μίγμα σε 2 μπολ ψησίματος (για Muffins) ή σε φόρμα σιλικόνης στους 180°, πάνω κάτω για 20 λεπτά και τα παρακολουθείτε. Είναι πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη.
Γίνεται και κέικ σε μια φόρμα του κέικ ή σε ένα μπολ από αλουμίνιο μιας χρήσης (αν θέλετε τριπλασιάστε τις δόσεις, άρα για 3 μέρες) δηλ.
 
6 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
3 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού
3 αυγά
3 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour ή 3 κουτ. σούπας γάλα σκόνη (μάρκα ….. σούπερ μάρκετ), καλύτερα τυρί.
3 κουτ. γλυκού μαγιά σε σκόνη
2 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)
6 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη

Μπισκότα με αρώματα (προτείνετε άρωμα πορτοκαλιού)
Για όλες τις φάσεις
Ποσότητα για 1 ημέρα
 
2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού
1 ασπράδι
2 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour
1 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)
2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη
Αναμιγνύετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι σούπας : το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το ασπράδι, το Fromage Blanc 0%, το άρωμα και την ζαχαρίνη. Σε ένα ταψί βάζετε χαρτί ψησίματος και με το κουτάλι ρίχνετε μικρές δόσεις σε μέγεθος μπισκότου. Ψήνετε στους 180°, πάνω κάτω για 15 λεπτά και τα παρακολουθείτε. Είναι πολύ πανεύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη.

Γαλέτα
Για όλες τις φάσεις
Ποσότητα για 1 ημέρα
 
2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού
1 αυγό
2 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour
1/5 κουτ. σούπας λάδι (όχι παραφινέλαιο, απαγορεύεται να ζεσταθεί)
Ανακατεύετε σε ένα μπολ το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το Fromage Blanc και το αυγό. Λαδώνετε ένα αντί κολλητικό τηγάνι. Ψήνετε το μίγμα για 2 λεπτά ή μέχρι να ξεκολλήσει από το τηγάνι και την γυρνάτε από την άλλη μεριά σαν κρέπα.
Μπορείτε να την φάτε γλυκιά πασπαλίζοντας με ζαχαρίνη μετά το ψήσιμο ή και κανέλα και στην αλμυρή με μπαχαρικά αναμιγνύοντας τα στο ψήσιμο.

Nutella – Dutella!
Για όλες τις φάσεις
Ποσότητα για 1 ημέρα
 
1 κρόκο
2 κουτ. του γλυκού κακάο άπαχο Van Houten
½ κουπάκι γιαούρτι Total 0%
2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη
1 κουτ. του γλυκού άρωμα βανίλιας ή πορτοκαλιού
Ανακατέψτε πρώτα τον κρόκο και το γιαούρτι. Μετά προσθέστε το κακάο, την ζαχαρίνη και το άρωμα. Είναι έτοιμη.

Βινεγκρέτ -Vinaigrette για τις σαλάτες (2η φάση, ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών)
 
Για 2 άτομα :
½ κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
Αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας βαλσάμικο
2 κουτ. σούπας παραφινέλαιο Nujol
2 κουτ. σούπας Perrier (σόδα)
Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο μέχρι να αποκτήσει ομοιομορφία. Προσθέτετε το παραφινέλαιο και το Perrier και ανακατεύετε με ένα πιρούνι.

Σας γράφω επίσης κάποιες συνταγές που εγώ χρησιμοποιώ και είναι πολύ γρήγορες και κυρίως νόστιμες.

Κοτόπουλο με μουστάρδα.
Σε όλες τις φάσεις της δίαιτας.
Σε ένα αλουμινόχαρτο βάζετε 2 στήθη κοτόπουλο, ρίχνετε και στις 2 μεριές αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και με ένα κουτάλι σκεπάζετε το κοτόπουλο με μουστάρδα, το ψήνετε στο γκριλ για 15 με 20 λεπτά με κλειστό το αλουμινόχαρτο και μετά το ανοίγετε για να ξεροψηθεί, το γυρνάτε από την άλλη. Προσέχετε να μείνουν κάποια υγρά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, θυμάρι και ρίγανη (2η φάση )
Για 1 άτομο (αλλιώς αυξήστε τις δόσεις)
Πλένετε και κόβετε 2 στήθη κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές). Καθαρίζετε ένα κουτί φρέσκα μανιτάρια (τα μεγάλα) και τα κόβετε σε φέτες μικρές. Μπορείτε και κονσέρβα αλλά είναι πιο νόστιμα τα φρέσκα. Ρίχνετε σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή σχετικά φωτιά το κοτόπουλο και γυρνάτε τα κομμάτια από όλες τις μεριές. Να ασπρίσουν (να μην είναι ροζ), αλάτι, πιπέρι. Ρίχνετε και τα μανιτάρια (μικρά κομμάτια) και ανακατεύετε ώστε να βγάλουν τα υγρά τους. Αλάτι, πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα, περιχύνετε το μισό μπουκάλι της κρέμας γάλακτος (μπορείτε και όλο αν έχετε κόσμο και είναι περισσότερο το κοτόπουλο). Μειώνετε λίγο την φωτιά και ανακατεύοντας, ρίχνετε ρίγανη και θυμάρι. Αφήνετε να πάρουν μια βράση μαζί με την κρέμα γάλακτος και είναι έτοιμα. Συνταγή πολύ νόστιμη και γρήγορη.

Μπιφτέκια (1η και 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης)
Για μπιφτέκια στην 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικά, προσθέτετε αν θέλετε και λίγη ντομάτα.
Μισό κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο,
1 αυγό,
1 κρεμμύδι,
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μαιντανό
Όχι λάδι
Τα ζυμώνετε όλα μαζί και τα πλάθετε. Διατηρούνται στην κατάψυξη. Τα ψήνετε είτε στον φούρνο, είτε σε τηγάνι αντί κολλητικό, είτε σε τηγάνι τύπου σχάρας χωρίς λάδι.

Ομελέτα (ημέρα πρωτεΐνης 1η και 2η φάση)
Για ένα άτομο
Σε ένα μπολ σπάτε ένα ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια, 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα. Ανακατεύετε και ρίχνετε το μίγμα σε ένα αντί κολλητικό τηγάνι. Ανακατεύετε. Όχι λάδι.

Ομελέτα (ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών 2η φάση)
Για ένα άτομο
Σε ένα μπολ σπάτε και ανακατεύετε ένα ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια, 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, λίγη ψιλό κομμένη ντομάτα και πιπεριά. Ρίχνετε σε ένα αντί κολλητικό τηγάνι μανιτάρια κονσέρβα ή φρέσκα και αλάτι, πιπέρι. Μόλις ψηθούνε, ρίχνετε το μίγμα από πάνω και ανακατεύετε. Όχι λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά (λαχανικά ή κρέας) ανάλογα με τα γούστα σας.
Οι παραπάνω ομελέτες μπορούν να γίνουν και χωρίς κρόκο. Με 3 ή 4 ασπράδια. Δεν χρειάζεται λάδι.

Στη 2η φάση ημέρα λαχανικών και πρωτεΐνης
Λάχανο με αυγολέμονο
Βράζετε για λίγα λεπτά το λάχανο ή φύλλα του λάχανου. Πετάτε το νερό. Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζετε 1 μεγ. κρεμμύδι χωρίς λάδι, ρίχνετε το βρασμένο λάχανο σε κομματάκια και ανακατεύετε, προσθέτετε νερό (βραστό καλύτερα) να σκεπάσει το λάχανο, αλάτι, πιπέρι και το αφήνετε να βράσει με μισό κλειστή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αν δεν έχει βράσει και έχει πιει το νερό προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό όμως. 0ταν είναι έτοιμο σβήνετε την φωτιά και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Στο μούλτι χτυπάτε 1 αυγό, με την κουτάλα παίρνετε 1 ή 2 κουταλιές από το ζουμί και 1 κουτάλα φύλλα λαχνό. Τα χτυπάτε να γίνουν σαν σως και τα περιχύνετε, προσθέτετε λεμόνι μετά στο πιάτο, συνδυάζεται με τυρί κρέμα ή και κρέας.
Μπορείτε και λαχανοντολμάδες, όπως στην κανονική συνταγή χωρίς ρύζι και λάδι). Με κιμά άπαχο μοσχαρίσιο με κρεμμύδι, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και 1 λάχανο. Αυγολέμονο όπως παραπάνω.

Φασολάκια λαδερά με κρέας και ντομάτα χωρίς λάδι.

Μπριάμ φούρνου (2η φάση ημέρα λαχανικών και πρωτεΐνης)
 
4 κολοκύθια, 4 μελιτζάνες, 3 πιπεριές, 3 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο θυμάρι, λίγη δάφνη,
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Πλένετε καλά τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τα. Ανοίξτε το φούρνο σε μέτρια φωτιά γύρω στους 160 βαθμούς κελσίου. Βάλτε τα λαχανικά μέσα σε αντί κολλητικό ταψί ή πυρέξ. Προσθέστε το σκόρδο λιωμένο, το θυμάρι, τη δάφνη, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα και ανακατέψτε ενδιάμεσα για να μην αρπάξουν τα λαχανικά. Αν χρειαστεί, για να μην σας αρπάξουν, σκεπάστε το ταψί με λίγο αλουμινόχαρτο.

Κοκκινιστό με μοσχάρι
Στην 1η φάση και στην 2η ημέρα πρωτεΐνης με πολτό ντομάτας ή κον κασέ (καλό είναι να αποφεύγετε) και στην 2η φάση ημέρα με λαχανικά και πρωτεΐνη με φρέσκια ντομάτα.

Γιαούρτι με 1 κουτ. ζαχαρίνη και 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης (όταν δεν έχετε χρόνο για μάφιν και γαλέτα).
Ζεστό γάλα με 1 κουτ. του καφέ κακάο ή καφέ και ζαχαρίνη.
Επίσης την ημέρα της πρωτεΐνης + λαχανικά, μπορείτε να κάνετε τζατζίκι, όπως η κανονική συνταγή χωρίς λάδι. Μελιτζανοσαλάτα χωρίς λάδι.

Μην ξεχνάτε να τρώτε στη 2η φάση την ημέρα με τα λαχανικά και την πρωτεΐνη, πάντα πρωτεΐνη μαζί με τα λαχανικά. Είτε κρέας, και θαλασσινά είτε γιαούρτι ή τυρί κρέμα. Ποτέ λαχανικά μόνα τους.
Μην μπερδευτείτε και φάτε και γαλέτα και μάφιν ή κάτι από τα παραπάνω την ίδια μέρα ! Οι δόσεις του πίτουρου είναι για 1 μέρα !
Προσοχή ΜΟΝΟ 1 κρόκο την ημέρα !
Χρησιμοποιήστε όλα τα υλικά που σας επιτρέπονται ανάλογα την ημέρα ώστε να ετοιμάζετε διαφορά φαγητά και να υπάρχει ποικιλία. Μην χρησιμοποιείτε άλλες τροφές που δεν αναφέρονται στις λίστες.


Λίστα σούπερ μάρκετ
Προμηθευτείτε τα παρακάτω τρόφιμα ώστε η δίαιτα να γίνει πολύ εύκολη και κάποια που πιστεύω ότι πρέπει να έχετε για να διευκολυνθείτε. Τα υπόλοιπα τα αποφασίζετε μονές σας !

Βιολογικό κατάστημα
Πίτουρο βρώμης (OAT BRAN) και πίτουρο σιταριού

Φαρμακείο
Παραφινέλαιο πόσιμο μάρκα Nujol (περίπου 4 ευρώ)
Σούπερ μάρκετ
Γάλα 1,5 %
Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait
Γιαούρτι Total 0% ή κάποιο άλλο
Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait
Τυρί λευκό κρέμα – λέγεται Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour.
Γαλοπούλα καπνιστή 0-3%
Αυγά
Ντομάτα κον κασέ
Μουστάρδα ΜΟΝΟ Dijon
Ασπαρτάμη σε σκόνη, ζαχαρίνη
Αρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο)
Κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)
Μαγιά σε σκόνη
Βαλσάμικο
Perrier (σόδα)
Coca cola light / zero
Λεμόνια
Κρέμα γάλακτος 1,5% ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle
Κοτόπουλο
Μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
Θυμάρι
Άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
Κρεμμύδια
Μαϊντανό

Καλή αρχή

ευχαριστω marianne, θα την ξεκινησω μετά τις γιορτές. Μπράβο σου πάντως για τον κόπο σου. Ευχαριστώ και πάλι. Μία ερώτηση για τα μπιφτέκια. Στην 1η φάση το κρεμμύδι δεν θεωρείται λαχανικό; Η' δεν έχει σημασία; Πολύ ωραίες οι συνταγές, πολύ κατατοπιστικά΄όλα, μπράβο σου. Ελπίζω να είναι η τυχερή μου προσπάθεια γιατί παιδεύομαι με τα κιλά εδώ και 7 χρόνια περίπου.

Kalimera Athina,
euxaristo gia ta kala sou logia. Elpizo na se voithisa. Oso gia to kremidi, sto vivlio den to periorizei, akoma kai stin 1h fasi. Den xero apo pou proekeipse oti prepei na to periorizoume. Ego pantos kath'oli tin diarkeia tis diaitas etroga oso ithela kai ta apotelesmata itan polu kala kai amesa.
Sti diathesi sou gia opoiadipote aporia.
Kales giortes kai kali arxi 
Marianne

καλημερα σας και χρονια πολλα!!!!!!!!!!! ,,phga carrefour και τα πγρα ολα Μαrianne,,εκτος απο το λευκο τυρι,,βρηκα fromage blanc kids,,σημερα ξεκινησε ο αντρασ μου!!!!!εγω θα κανω αλλη,,,5 κιλα σε μια βδομαδα,,,ειναι καλη,,ολες ειναι καλες αν τησ τηρεις βεβαια!!!!!!

Kali arxi Eleni To xero kai ego piga se 2 Carrefour tis teleutaies meres kai den vrika to Fromage Blanc %. Mou eipan oti tha to feroun!!! elpizo suntoma. Otan den exo xrisimopoio giaourti. Pantos to Fromage Blanc Kids tha to apefeuga giati exei polla lipara kai tha xalasei tin diaita!
Kales giortes.
Marianne

Εγώ επιχείρησα να ξεκινήσω την 8 κιλά σε 7 ημέρες (ή το αντίθετο;) και πέρασα μία μέρα μόνο με νερό, χυμούς και πράσινο τσάι. Το κακό είναι ότι σήμερα (τυχαίο; δε νομίζω) είχα πονοκέφαλο από την ώρα που ξύπνησα και στην ημέρα χειροτέρευε και το στομάχι μου ήταν στα όρια της διάλυσης. Πήγα τα παιδιά στο πλανητάριο και είχα τα μάτια μου κλειστά σχεδόν όλη την ώρα. Κορίτσια, καλές είναι οι δίαιτες μονοφαγίας αλλά στην ηλικία μου και με τις υποχρεώσεις που έχω (2 παιδιά) δεν πρέπει να κάνω πειράματα. Ο άντρας μου λέει ότι αντέχει.....ξέρω 'γω; Καλή Πρωτοχρονιά και ο καινούριος χρόνος να μας φέρει αυτά που ονειρευόμαστε. Έίναι ο χρόνος που θα κλείσω τα 40. Ooooops........

Athina, sorry alla den xero pia einai auti i diaita pou xaneis 7 i 8 kila se mia evdomada!!! Prosopika theoro autes tis diaites poli kakes gia tin ugeia. Opos episis ta kila pou an telika xaseis den einai lipos alla muiki maza kai nero. Exo talaiporithei kai ego me ta kila gia polla xronia kai exo kanei kai steritikes diaites. Apotelesma : xalasa ton metavolismo mou kai molis stamatousa ti diaita epairna ta diplasia kila para poli eukola kai eixa boulimikes taseis !
Proteina tin diaita Ducan kurios giati den einai steritiki kai an exereseis tin elipsi frouton pou telika antexete afou uparxoun ta laxanika, eida apotelesma xoris poli kopo. Malista meta tis 3 protes meres den skeutomouna oti eimai se diaita. Fusika exei na kanei me tin diathesi, ton xaraxtira kai tin antoxi mas idika meta apo polles diaites. Prosopika i Ducan mou teriaxe kai tha tin sinexiso meta tis giortes. Exo apofasisei na xaso ta ipolipa 8-10 kila arga kai stathera mexri to kalokairi kai an xriazetai logo kapias exodou na tin stamatao gia 1 mera kai na xanarxizo. Na min piezomai kai kurios na min steroume.
Einai krima na eisai me ta paidia sou kai na min exeis energia ! Prospathise na kaneis mia diaita i kai tin Ducan pou na exei pikilia stis trofes kai na pairneis energeia. Den uparxei logos na ftaneis sta akra. Pano apo ola einai i ugeia.
Sou euxomai kales giortes kai oti epithimeis.

Χαιρετω ως νεο μελος!!Λοιπον μπαινω κατευθειαν στο θεμα..Εχω ψαξει πολυ το ζητημα διατροφη κ εχω μπερδευτει πολυ για το ποια διατροφη να ακολουθησω.Τη atkins ή την dukan???Μεγαλο ζητημα σας λεω.Εχω κανει λιγο κ απο τις 2 αλλα κ οι 2 καλες μου φαινονται..Εχω μαλιστα αγορασει κ τα 2 βιβλια!!Αλλα αν κ μοιαζουν στις βασικες αρχες για την απωλεια κιλων η ατκινς στηριζεται στην καταναλωση λιπους ενω η dukan καθολου..Πιστευω λοιπον πως η διατροφη με την ατκινς ειναι απολαυση ενω η dukan λιγο πιο στερητικη..Ομως η dukan εχει πιο σαφεις φασεις διατροφης με χρονικα ορια κ στο 3ο σταδιο βαζει κ φρουτο κ αμυλο κ γλυκο..Θα μου πειτε κ η ατκινς τα βαζει, αλλα μετρας κ τους υδατανθρακες συνεχεια.. .Δε ξερω
Αναζητω τη βοηθεια σας!!Λεω να αρχισω απο το νεο ετος κοβωντας παραλληλα το καπνισμα!!
Υ.Γ:Γιατι λετε οτι η dukan δεν εχει φρουτα κ αμυλο αφου μπαινουν απο την 3η φαση;;Κ οταν λεει γλυκο εννοει κανονικο ετοιμο απο αυτα που καταβροχθιζουμε ή να το φτιαξουμε εμεις με ζαχαρινη;;
Ευχαριστω εκ των προτερων!!

Καλως ηρθες κιτακι,και χρονια πολλα σε ολες τα κοριτσια .Θεωρω οτι η ντουκαν είναι πιο υγιεινη αν και πιο στερητικη.Η αποφαση δικη σου

hello koritsia ti nea???ολο λες για διαιτα αλλα δεν,,,ο αντρασ μοθ κανει την ducan..πηραμε την μουσταρδα που ειπες marianne αλλα καει πολυ ρε συ ,,,,,,,καλη χρονια κοριτσια,,,,ευχομαι του χρονου να κανω διαιτα χαχα

Geia sas kai apo emena

@ Kittaki : Prosopika i Atkins den mou aresei katholou, theoro oti einai mia diaita pou 1000% tha xanaparei kaneis varos kai telios anthigiini. Skopos mias diaitas einai na mas mathei na trefomaste kala kai meta ti diaita. H Ducan auto to exei. An exereseis to frouto pou kai auto prostithete stadiaka genika den tin theoro steritiki, to antitheto! Eftasa na troo me to zori kai kurios na xexaso to fagito. Auto sinevei s’emena, antilambanomai oti kathe enas antidraei diaforetika opos episis oti mporei na exei diaforetikes diatrofikes sinithies, opos kai na einai, gia mena den uparxei sigkrisi. Ducan kai pali Ducan! Exo filous stin Gallia pou i diaita ekane patago pou exoun xasei ta kila tous kai ta diatiroun. Giati telika auto einai to pio simantiko. Krima pou kai ego ematha gia auti ti methodo arga. Den peirazei . Mou arkei pou tora tin gnorizo kai aisthanomai sigouri oti se periptosi paraspondias tha tin xanaxekiniso kai tha eimai kala. Noiotho aisiodoxi. Einai i moni diaita pou den esthantika katapiesmeni oute kourasmeni kai kurios i uparxi glukou kathe mera (protimousa ta muffins) me voithise arketa oste na min exo boulimikes taseis (to kirios provlima mou!). Opos sosta leei ka ii Guzelina esu apofasizeis, ego apla katatheto tin empireia mou .
Elpizo na ta katafereis kai me to kapnisma kai ego to idio thelo alla xero oti den tha ta katafero mazi me diaita. Tha epidioxo na to kopso epitelous meta ti diaita. Fusika kai den thelo na se apireaso me auto pou leo, pros theou! Kalo kouragio kai kali arxi

@ Eleni : Ontos i moustarda Dijon kaiei arketa ! M’ekanes kai gelasa Kaiei alla einai poli nostimi kai epitelous mia alithini moustarda oxi auta ta americanika paraskeuasmata! Ego tin latreuo, sinithia einai. Einai apo tis liges moustardes pou den periexei zaxari kai einai idaniki gia apofigi kriomatos. Ligoteri posotita kai ola tha pane kala Sti suntagi me to kotopoulo kai ti moustarda pou anafero, fantasou oti skepazo olo to kotopoulo me auti kai einai nostimotato, dokimase to kai pisteo o antras sou tha to latrepsei ! Auto me kratise polles fores sti diaita. An telika kaneis tin suntagi, sou proteino gia arxi na valeis ligoteri posotita kai siga siga an tin antexei prosthese kai parapano.
Oti xreiasteis tha eimai edo guro autes tis meres

Kali protoxronia koritsia kai na thimaste otan kathisete na fate sto giortino trapeze oti an fate upervolika me skopo na euxaristithite prin to xekinima tis diaitas, tha to vrite mprosta sas me extra meres diaitas! Den axizei, prospathiste na to apofigete, apla prosexontas ligo. Ta leo gia na t’akouo kai ego