Αθώωση της Δίαιτας Άτκινς

Μεγάλη αμερικανική έρευνα δικαιώνει, βραχυπρόθεσμα τουλάχιστον, την αμφιλεγόμενη δίαιτα Άτκινς που στηρίζεται στην ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης υδατανθράκων.

Τα συμπεράσματα της μελέτης του Πανεπιστήμιου Στάνφορντ, σε δείγμα 311 γυναικών, έδειξαν ότι η διαίτα Άτκινς υπήρξε η πιο αποτελεσματική συγκριτικά με άλλα τρία εξίσου δημοφιλή διατροφικά προγράμματα. Ωστόσο, οι επικριτές των διατροφικών προγραμμάτων που περιορίζουν στο ελάχιστο την κατανάλωση υδατανθράκων ισχυρίζονται ότι η απουσία υδατανθράκων από την καθημερινή διατροφή δημιουργεί μακροπρόθεσμα προβλήματα, τα οποία δεν διερεύνησε η τρέχουσα μελέτη.

Οι επιστήμονες που συμμετείχαν, αναφέρουν ότι μια 12μηνη μελέτη δεν μπορεί να ανιχνεύσει πιθανά μελλοντικά προβλήματα, ενώ παραδέχονται ακόμη ότι αρκετές βασικές βιταμίνες και μέταλλα είναι δύσκολο να ληφθούν σε επαρκείς ποσότητες σε ένα πρόγραμμα με λίγους υδατάνθρακες. Παρ' όλα αυτά, ο ερευνητής Δρ Christopher Gardner, παρατηρεί: «Πολλοί επαγγελματίες στον τομέα της υγείας, συμπεριλαμβανομένων ημών, είτε έχουν απορρίψει την αξία των διαίτων με λίγους υδατάνθρακες για απώλεια βάρους, είτε είναι σκεπτικιστές. Φαίνεται, όμως, ότι είναι μια εφικτή εναλλακτική για αυτούς που κάνουν δίαιτα».

311 γυναίκες επιλέχθηκαν τυχαία να ακολουθήσουν μία από τις παρακάτω δίαιτες για ένα χρόνο:
* τη δίαιτα Άτκινς, πρόγραμμα που περιλαμβάνει πολύ λίγους υδατάνθρακες
* τη δίαιτα της Ζώνης, επίσης χαμηλή σε υδατάνθρακες, που εστιάζει σε μία αναλογία 40% υδατάνθρακες, 30% πρωτεΐνες και 30% λίπος, ισορροπία που πιστεύεται ότι ελαχιστοποιεί την αποθήκευση λίπους και το αίσθημα της πείνας
* τη δίαιτα LEARN, που απαιτεί την κατανάλωση ελάχιστου λίπους και πολλών υδατανθράκων
* και τη δίαιτα Ornish, που είναι εξαιρετικά πλούσια σε υδατάνθρακες και πολύ φτωχή σε λίπος.

Στο τέλος του χρόνου, οι 77 γυναίκες που είχαν ακολουθήσει τη δίαιτα Άτκινς έχασαν κατά μέσο όρο 4,7 κιλά. Ο μέσος όρος στην ομάδα της δίαιτας LEARN ήταν 2,6 κιλά. Με τη δίαιτα Ornish, ο μέσος όρος ήταν 2.17 κιλά, ενώ η δίαιτα της Ζώνης επέφερε απώλεια βάρους 1,59 κιλών.

Η ομάδα της δίαιτας Άτκινς εμφάνισε ακόμη μεγαλύτερη μείωση της κακής χοληστερόλης και των επιπέδων της πίεσης, και σημαντική αύξηση στα επίπεδα της καλής χοληστερόλης. Ωστόσο, αν και τα άτομα που την ακολούθησαν, είχαν περισσότερες πιθανότητες να χάσουν τα κιλά γρήγορα, ξεκίνησαν να τα ξαναπαίρνουν προς το τέλος της έρευνας.

Ο Δρ Gardner σημειώνει ότι σημαντικό γεγονός παίζει ότι το συγκεκριμένο πρόγραμμα είναι πολύ εύκολο να τηρηθεί. «Είναι ένα πολύ απλό μήνυμα. Απαλλάξου από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες για να χάσεις βάρος».

Σύμφωνα με τη Δρ Frankie Phillips, από το British Dietetic Association, τα αποτελέσματα της έρευνας δεν αποτελούν έκπληξη, καθώς η Άτκινς είναι μία κανονιστική δίαιτα που οδηγεί σε μείωση πρόσληψης θερμίδων. Επισήμανε, όμως, ότι πολλές άλλες δίαιτες μπορούν να επιτύχουν παρόμοια αποτελέσματα και ότι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της δίαιτας Άτκινς παραμένουν ασαφείς.

Πηγή: https://www.menshealth.gr/