Ρολά μελιτζάνας με διάφορους τρόπους

Στα ρολάκια μελιτζάνας , εκτός από μοτσαρέλα,μπορούν να γίνουν και ως εξής:

Ρολάκια μελιτζάνας με κεφτεδάκι τυλιγμένο στο ρολάκι μέσα και στην κορυφή  στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα ένα κομμάτι τυρί μικρό και στο φούρνο για λίγο να μισολιώσει το τυρί.

Ρολάκια μελιτζάνας και μέσα ένα μικρό κομμάτι κρέας κοκκινιστό, κλείσιμο και στην κορυφή ένα μικρό αστεράκι (κουπ πατ) πιπεριά Φλωρίνης.

Παίρνουμε μελιτζάνες φλάσκες και τις κόβουμε στα 2. Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και μετά σκάβουμε λίγο το εσωτερικό τους και γεμίζουμε με κρέας κοκκινιστό και πάνω τυρί και στο φούρνο να λιώσει.

Αυτά είναι και ορεκτικά και για κυρίως φαγητό!

Για τη Μαίρη που το ζήτησε οι πιο πάνω συνταγούλες.

Παίρνουμε μελιτζάνες φλάσκες και τις κόβουμε στα 2. Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και μετά σκάβουμε λίγο το εσωτερικό τους και γεμίζουμε με κρέας κοκκινιστό και πάνω τυρί και στο φούρνο να λιώσει.

Μοσχάρι βάζεις; Από τυρί;

Μοσχάρι βάζεις; Από τυρί;

Μοσχαράκι κοκκινιστό, προμαγειρεμένο
Τυρί όποιο σου αρέσει, αρκεί να μην είναι σκληρό και να μπορεί να λιώσει στο φούρνο. Τυρί του τοστ, γραβιέρα τριμμένη, goyda τριμμένο, κασέρι... Ακόμη και τρίμματα μαλακή φέτας με ελάχιστη ρίγανη. Καταπληκτικό!!!

Μοσχαράκι κοκκινιστό, προμαγειρεμένο
Τυρί όποιο σου αρέσει, αρκεί να μην είναι σκληρό και να μπορεί να λιώσει στο φούρνο. Τυρί του τοστ, γραβιέρα τριμμένη, goyda τριμμένο, κασέρι... Ακόμη και τρίμματα μαλακή φέτας με ελάχιστη ρίγανη. Καταπληκτικό!!!

Τρελαίνομαι για μελιτζάνες με μοσχάρι αλλά έτσι δεν το είχα σκεφτεί. Με την πρώτη ευκαιρία θα το φτιάξω.
Φαντάζομαι πως τη σαλτσα από το μοσχάρι τη βάζουμε στο ταψί για να βράσουν και οι μελιτζάνες.

Όχι, τις μελιτζάνες τις έχει προτηγανισμένες ή προψημένες στο φούρνο.
Δεν βάζεις πολλά ζουμιά γιατί θα μαλακώσουν πολύ. Αφού τις γεμίσεις τις βάζεις στο φούρνο ίσα για να λιώσει το τυρί.

Ok.Τhanks.
Θα τις δοκιμάσω και θα σου πω.