Παστουρμάς

Μην αρχίσω τώρα και τις συνταγές για τυριά, γιατί θα βρωμάνε τα σπίτια μας τυροκομείο!
Έφτιαχνε όμως  ο πατέρας μου ένα τυρί... πικάντικο και σκληρό με ολόκληρα πιπέρια μέσα,
που βάζαμε κάτω το κεφαλάκι το τυρί από τη μιά, και τη μπουκάλα το τσίπουρο από την άλλη,
και "δοκιμάζαμε" μια το ένα μιά το άλλο να δούμε πιο είναι πιο καλό... το φάι ή το πιοτί;;

Όσο για μαγαζί... κανα τσιπουράδικο δεν θάλεγα όχι...

Δοκίμασα σε πολύ καλό μεζεδοπωλείο σαγανάκι παστουρμά κι ήταν υπέροχο. Μέχρι κι ο καλός μου έφαγε που δεν τρώει ποτέ κρέας για να επιβεβαιώσουμε το "ποτέ μη λές ποτέ".



πως γινεται σαγανακι ο παστουρμας ξερεις;

Εγώ βάζω σε ένα πυρίμαχο σκεύος φέτες ντομάτας, παστουρμά και τυρί ότι έχω(κασέρι ή γρεβιέρα ή κεφαλοτύρι) και το βάζω στο γκρίλ να λειώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα τα τυριά. Ρίχνω και λίγη πάπρικα από πάνω.
Ή το ίδιο με σάλτσα ντομάτα αντί φέτες φρέσκιας.

Χθες τον κόψαμε και καταναλώθηκε σχεδόν ο μισός.
Μαλακός, γευστικός, σχετικά διαίτης εφόσον το μόνο λιπαρό του είναι μισή κουταλιά βούτυρο,εύκολος και προπάντως απο τα χέρια μου.Να τον δοκιμάσετε όπωσδήποτε.Βέβαια είναι απαραίτητο να υπάρχει χώρος να ωριμάσει, διότι για διαμέρισμα είναι απαγορευτικό, εγώ δεν το άντεξα πάνω απο μια μέρα και τον έστειλα στην μαμά μου που έχει κήπο.

Καλημέρα! Αρχοντία δεσμεύομαι να ταχθώ υπέρ της εύρεσης σούπερ τσιπουράδικου για την επόμενη συνάντηση! Το τσίπουρο είναι η αδυναμία μου 

Πες καμμιά ιδέα βρε Eisbeth, διότι εδω οι τσιπουρολάτρες είμαστε καμποσοι

[d]

Λοιπόν... για τον παστουρμά συμφωνώ οτι είναι μεγάλο πρόβλημα ο χρόνος κατανάλωσης (de-te), διότι επιβάλει να υπάρχουν συνεχώς κομμάτια υπό παρασκευή!
(Κι εγώ δεν τον αντέχω μέσα, τον έβγαλα έξω που έχω στεγασμένο χώρο.)

Στα τσιπουρομεζεδάδικα είμαι μέσα! Αυτό που επιλέχθηκε αυτή τη φορά για την πίτα, είναι απαγορευτικό για μένα, γιατί θέλω μιάμιση ώρα για να έρθω από Πόρτο Ράφτη. Και βέβαια το πρόβλημα δεν είναι το να έρθω, αλλά το να φύγω...

Bρε Αρχοντία, μία λύση είναι να πάρεις το ΚΤΕΛ στον γυρισμό ...

Μια άλλη λύση είναι την επόμενη φορά να πάμε εμείς πιό κοντά στην Αρχοντία και Κυριακή μάλιστα.
Νομίζω αρκετές και αρκετοί θα συμφωνήσουμε (παρόλο που ούτε παστουρμά τρώω, ούτε και το τσίπουρο το συμπαθώ, όμως για την παρέα είμαι μέσαι κι εγώ  )

 

και αλλη μια λύση να γυρισουμε μαζι Αρχοντία