Υλικά

• 1 κοτόπουλο μέτριο σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι λάδι ελιάς
• 1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
• 1 φλιτζάνι καρότο σε ροδέλες
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους
• 2 μεγάλα κρεμμυδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελήθρες σκορδο ψιλοκομμένες
• 2 λεμόνια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κοριανδρος
• Μοσχοκαρυδο
• Μπαχάρι (σε σκόνη)
• Ριγανη

• Εκτέλεση

• Σε μία φαρδιά κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε πολύ καλά το κοτόπουλο.
• Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά (εκτός από τη ρίγανη).
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω από το κοτόπουλο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για πέντε λεπτά, μέχρι να βγουν τα υγρά των λαχανικών.
• Σβήνουμε με το χυμό των λεμονιών και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
• Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
• Οταν ετοιμαστεί, απομακρύνουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ρίγανη

 Συνοδεύεται με άσπρο ρύζι.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.