Ο λόγος που αποκαλώ αυτό το σνίτσελ βιεννέζικο δεν είναι ότι είναι ακριβώς σαν εκείνο. Στην αυθεντική βιεννέζικη συνταγή το φτιάχνουν μόνο με μοσχαρίσιο κρέας, δεν είναι γεμιστό, είναι τηγανισμένο μέσα σε βούτυρο και συνοδεύεται από πατατοσαλάτα. Το αποκαλώ έτσι επειδή η τραγανή χρυσαφένια κρούστα που σπάει καθώς το ανοίγετε στην μέση και η πεντανόστιμη κρεμούλα που θα απλωθεί στο πιάτο σας θα σας παρασύρει σ΄ένα ατελείωτο γευστικό βιεννέζικο βαλς! Τι θα χρειαστούμε… - 4 μεγάλα λεπτοκομμένα χοιρινά σνίτσελ
- 2 φλ. αλεύρι
- 2 φλ. φρυγανιά
- 2 αβγά
- 8 φέτες τυρί κρέμα τύπου La vache qui rit
- Αλάτι και πιπέρι
- Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Πώς θα το φτιάξουμε… - Αλατοπιπερώνουμε το σνίτσελ και το απλώνουμε στο αλεύρι. Αφήνουμε το αλεύρι να κολλήσει και από τις δύο πλευρές.
- Χτυπάμε τα αβγά και βουτάμε μέσα το αλευρωμένο σνίτσελ. Το απλώνουμε στην φρυγανιά και φροντίζουμε να κολλήσει καλά η φρυγανιά και στις δύο πλευρές.
- Τοποθετούμε δύο φέτες τυρί κρέμα. Προτιμήστε αυτό το τυράκι γιατί δίνει την υφή της κρέμας κι όχι του τυριού.
- Το διπλώνουμε και το αφήνουμε τουλάχιστον για μισή ώρα στο ψυγείο.
- Ζεσταίνουμε καλά το λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε το σνίτσελ.
- Χαμηλώνουμε την ένταση γιατί θέλουμε να ψηθεί και από μέσα πριν πάρει χρώμα από έξω. Μόλις πάρει χρώμα το γυρνάμε για να πάρει χρώμα και από την άλλη.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (0) |  Εμφανίσεις: 4317
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
