Μέθοδοι μαγειρικής για το μοσχάρι

πρώτη επιλογή

δεύτερη επιλογή

Σχόλια (1) | Προσθήκη ως Αγαπημένο (7) | Εμφανίσεις: 19737
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Τεχνικές μαγειρέματος

Το πώς, το τι, το γιατί όλων των τρόπων μαγειρέματος του κρέατος

1 Βράσιμο (boiling)

Συνθήκες
Το κρέας πρέπει να καλύπτεται με νερό θερμοκρασίας 98-100οC. Το νερό αν είναι δυνατόν να μην κοχλάζει έντονα.

Εφαρμογή
Τοποθετούμε το κρέας στο σκεύος και το καλύπτουμε με νερό.

Εκτίμηση
Χρόνος επεξεργασίας ανάλογα με το μέγεθος. Ελάχιστες απώλειες θρεπτικών συστατικών. Κρέας ευκολοχώνευτο.

Σχόλια (2) | Προσθήκη ως Αγαπημένο (4) | Εμφανίσεις: 15846
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα μας.
Τα ξύνουμε και τα βάζουμε μέσα σε βάζο μικρό π.χ απο μαρμελάδα.Ρίχουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και γεμίζουμε το βάζο μέχρι πάνω σχεδόν με κονιάκ.

 Το βαζουμε στο ψυγείο και το κρατάμε εκεί (μέχρι να μας τελειώσει και να κάνουμε άλλο). Ανα τακτά διαστήματα το κουνάμε.Να θυμάστε ότι το κονιάκ πρέπει να σκεπάζει το ξύσμα.Εγώ έχω ακόμα απο το ξύσμα που έφτιαξα πέρσυ το χειμώνα.

Σχόλια (7) | Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 17657
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Μπορούμε εύκολα να διώξουμε την μυρωδιά σκόρδου από τα χέρια μας, απλά πιάνοντας ένα μεταλλικό κουτάλι με τα δάχτυλα που μυρίζουν, κάτω από τρεχούμενο νερό !!!

Η μυρωδιά εξαφανίζεται ως δια μαγείας !

Σχόλια (7) | Προσθήκη ως Αγαπημένο (1) | Εμφανίσεις: 17430
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Θρεπτική αξία του μελιού

Τα ζάχαρα του μελιού είναι απλά, απορροφώνται αμέσως, γι' αυτό & το μέλι είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, για τους αθλητές, τα παιδιά, τις εγκύους, τους αρρώστους και για κάθε ταλαιπωρημένο οργανισμό. Το μέλι έχει ανόργανα στοιχεία γνωστά σαν ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο ρόλο στον μεταβολισμό & τη θρέψη, είναι συστατικά του σκελετού και των κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα, και τέλος ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου. Η συγκέντρωση των βιταμινών που έχει το μέλι δεν είναι αρκετή για τις ημερήσιες ανάγκες μας, βοηθούν όμως για την απορρόφηση των ζαχάρων. Το μέλι έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι τονωτικό, αυξάνει το ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει προβλήματα έλκους στο στομάχι και γενικά συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η κατανάλωση μελιού βοηθά στη γρηγορότερη αποκατάσταση της υγείας σε περιπτώσεις αναιμίας, λόγω του σιδήρου που περιέχει. Το μέλι βοηθά σημαντικά στο ταχύτερο μεταβολισμό του οινοπνεύματος με αποτέλεσμα να απαλλάσσεται κανείς γρηγορότερα από την κατάσταση μέθης. Το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη που βοηθά ιδιαίτερα άτομα που λόγω καθιστικής εργασίας υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Το μέλι έχει αντιμικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών. Είναι χρήσιμο για την επούλωση και τον καθαρισμό ή την απολύμανση πληγών

Σχόλια (4) | Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 16226
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)