Υλικά:

• 2 κούπες ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κούπα κονιάκ
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κ.γ. κοφτή κανέλα
• 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα
• 7 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  

Εκτέλεση

Χτυπάω στο μίξερ το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τη ζάχαρη για μισή ώρα περίπου σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτω την κανέλα και το ξύσμα πορτοκάλιού. Σε βαθύ μπωλ ανακατεύω τη σόδα, το μπείκιν παουντερ και το αλεύρι και τα προσθέτω στο μειγμα του λαδιού. Ανακατεύω καλά (δεν χτυπάω αλλο με το μίξερ) και ζυμώνω με το χέρι. Πλάθω μικρά οβάλ μπαλάκια και τα πιέζω λίγο στον τρίφτη του τυριού για το σ΄χεδιο. Ψήνω στους 170 C για 25-30' περίπου να ροδίσουν καλά.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζω το σιρόπι ως εξής:

Βάζω σε κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό, δύο ποτήρια μέλι, 2 ποτήρια ζάχαρη, 2-3 σταγόνες λεμόνι και ένα ξυλο κανέλας. Από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει αφήνω μόνο 5' και κατεβάζω απο τη φωτιά.

Βγάζω τα μελομακάρονα απο το φούρνο και ως ειναι ζεστά περιχύνω με το σιρόπι (ζεστό και αυτο). Αφήνω να τραβήξουν περίπου 20'. Αν θέλουμε τα γυρίζουμε και απο τις 2 πλευρές για πιο μελωμένα. Τα βγάζω από το ταψί και τα βάζω σε πιατέλα. Ρίχνουμε απο πάνω κανέλα και τριμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία!

	16. 11-12-2010 19:02
	Φέτος είπα να δοκιμάσω καμιά άλλη συνταγή από αυτήν που κάνω συνήθως, και μόλις έφτιαξα μισή δόση από αυτά.  Καθόλου μίξερ, απλά ανακάτεψα τα υλικά, και πρόσθεσα μισή κούπα καρύδι καλά τριμμένο στη ζύμη και λιγη παραπάνω κανέλα.  Τέλεια!!

arhontia

	17. 11-12-2010 19:05
	Α, για τη μισή δόση, έκανα σιρόπι με 2 κούπες νερό, 2 κούπες ζάχαρη, μισή κούπα μέλι, 2 ξυλάκια κανέλα και ένα πορτοκάλι κομμένο στη μέση, να βράσουν όλα μαζί 5 λεπτά.  Στην πιατέλα έριχνα σαν κλωστή πάνω τους λίγο μέλι και πασπάλιζα με τριμμένο καρύδι.

arhontia

	18. 12-12-2010 19:17
	Δύο κούπες μέλι παίρνει η δόση. Μόλις το διόρθωσα .

vago

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.