Η ιδιαιτερότητα της συγκεκριμένης τάρτας είναι ότι η βάση ψήνεται μαζί με τη γεμιση.ημουν λιγάκι επιφυλακτική αλλά τελικά το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικο.μια τραγανή και τριφτή βάση σαν μπισκότο καμιά σχέση με τις άλλες που ψήνονται ξεχωριστά και τελικά γίνονται κάπως σκληρές.

Γέμιση

Υλικά γέμισης:

• 1 κιλό πρασα κομμένα τα άσπρα μέρη σε λεπτές φέτες
• ¾ του κουτιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
• 1 ποτήρι νερό
• 2-3 κ.σ σιμιγδάλι
• Μοσχοκάρυδο
• Αλάτι πιπέρι
• 200γρ.ρεγκατο τριμμένο ή όποιο άλλο τυρί που λιώνει και λιγο ανθοτυρο (το μισό το κρατάμε για πασπάλισμα)
• 1 αυγό
• 7-8 φέτες μπέικον σοταρισμένο ή ζαμπόν

Εκτέλεση γέμισης:

• Βάζουμε το νερό σε κατσαρόλα και βράζουμε το πράσο σε ροδέλες για ένα τέταρτο.
• Προσθέτουμε το εβαπορέ
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πολτοποιηθεί το μείγμα
• Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι για να σφίξει.
• Αφού κρυώνει προσθέτουμε το μισό τυρί
• Και αδειάζουμε πάνω στην ωμή τάρτα.

Τάρτα

Υλικά τάρτας:(Για μια ταρτιέρα νούμερο 30)

• 2 κούπες φαριν απ
• Μισή κούπα γάλα εβαπορέ
• ¼ κούπας καλαμποκελαιο
• ¼ μαργαρίνη
• 1 κ.τ.γ αλάτι

Εκτέλεση τάρτας:

• Βάζουμε στο μίξερ μας το αλεύρι με τη μαργαρίνη το λαδι το αλάτι και το μισό της ποσότητας του γάλακτος(το υπόλοιπο το κρατάμε για από πάνω)
• Τα ανακατεύουμε όλα μαζί χωρίς να ζυμωθούν πολύ.
• Στρώνουμε την τριφτή ζύμη μας σε ταρτιερα.κανουμε λίγες τρύπες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη γέμιση.

Στο τέλος:

• ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί της γέμισης με 1 αυγό και το υπόλοιπο γάλα της τάρτας και περιχύνουμε τη γέμιση.
• Ψήνουμε στους 180ο C για μια ώρα.

Καλή επιτυχία!!

	16. 15-04-2011 15:50
	Οσοι την εχουν δοκιμασει ξετρελαθηκαν.Τωρα αν δε σου αρεσει καθολου το πρασο τι να πω...;

margarita79

	17. 24-10-2012 00:03
	Μπορώ να κάνω μια αλλαγή στη συνταγή αντί για γάλα εβαπορέ να χρησιμοποιήσω κάποιο άλλο γάλα; πχ βουβαλίσιο η πρόβειο διοτι έχουμε κάποιο πρόβλημα διατροφής; και αν δεν βαλω το τυρί θα αλλάξει η γεύση η το χρειάζεται;

granny

	18. 24-10-2012 11:10
	Το τυρι δεν μπορεις να το παραλειψεις γιατι δενει το μειγμα.Τωρα το γαλα αν και δεν εχω δοκιμασει φανταζομαι μπορει να αντικατασταθει με καποιο αλλο.

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.