Συνταγή της μαμάς μου, που δεν την έχω φτιάξει η ίδια, αλλά την έχω τιμήσει σε κάθε ευκαιρία, και έχω και ένα βάζο ακόμα στην άκρη.

Υλικά:

• 1 κιλό μανταρινάκια κλημεντίνες μικρά, για να μην έχουν κουκούτσια και ίνες.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πλένουμε φυσικά τα μανταρίνια, και με ένα μυτερό μαχαιράκι κόβουμε μια μικρή τρυπούλα γύρω γύρω από εκεί που ήταν το κοτσάνι. Κόβουμε το ίδιο και απέναντι, και αφαιρούμε αν υπάρχουν τις κεντρικές ίνες. Τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει, τα βράζουμε για 10-15 λεπτά ίσα ίσα να μαλακώσουν, δεν πρέπει να παραβράσουν, και πετάμε το νερό. Τα βάζουμε σε κρύο νερό και τ’ αφήνουμε όλη νύχτα.

Την άλλη μέρα τα σουρώνουμε. Βάζουμε τη ζάχαρη με 1,5 ποτήρι νερό να βράσει για 5 λεπτά, ρίχνουμε τα μανταρινάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε πάλι όλη νύχτα. Αυτά βγάζουν υγρά, και την άλλη μέρα ξαναβράζουμε για να ξαναδέσει το σιρόπι. Τελευταία ρίχνουμε αν θέλουμε τη βανίλια – αλλά μυρίζει υπέροχα και χωρίς.

	1. 11-01-2008 13:40
	πολυ ενδιαφερουσα συνταγη αρχοντια.  εγω κανω μανταρινι γλυκο απο τις φλουδες των μανταρινιων κομμενες σε κικρα μπαστουνακια των χιωτικων που λενε με τη χοντρη φλουδα θα ποσταρω τη συνταγη σε λιγες μερες γιατι ακομα ειμαι στη συλλογη των φλουδιων.δεν πεταμε τιποτα που εμεις χαχαχα λοιπν θα επανελθω και εγω με συνταγη για οσους ενδιαφερονται παντως αυτα τα ολοκληρα μανταρινακια ειναι πολυ ενδιαφεροντα θα τα δοκιμασω!!!

margarita79

	2. 11-01-2008 15:24
	Γλυκά κουταλιού....Θεσπέσια.... Ευχαριστούμε, Αρχοντία!

Pan

	3. 11-01-2008 15:57
	Υπέροχο γλυκό το μανταρινάκι, είναι η μεγάλη μου αδυναμία το βάζω ακόμα και σε φαγητα!  Το πρόβλημα είναι να βρεις τόσο μικρή κλημεντίνη.

al1975

	4. 12-01-2008 00:03
	Ναι δεν βρίσκονται εύκολα, κυκλοφορούν κάτι κλημεντίνες σε μέγεθος πεπονιού... Η μαμά μου βρήκε σε μια λαϊκή, αλλιώς πρέπεινα έχεις μανάβη πρωτοξάδελφο για να σου βρει!

arhontia

	5. 12-01-2008 21:58
	Αυτό είναι αλήθεια....

Pan

	6. 01-11-2011 15:23
	Λατρευω αυτο το γλυκο,ευκολη μου φαινεται η συνταγη θα το δοκιμασω!!!

joanneangel

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.