ΥΛΙΚΑ:

• Φον σκουρο
• κορνφλαουερ
• κοκκινο κρασι (Μαυροδαφνη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αφηνουμε να ρεντουιρει(να μισοπιει) το Φον ωστε να μεινει λιγοτερο απο το μισο

Το δενουμε με κορνφλαουρ που εχουμε διαλυσει με κρασι κοκκινο γλυκο τ αφηνουμε να παρει μια βραση το περναμε απο σητα και δοκιμαζουμε στην γευση

Την χρησιμοποιουμε για διαφορες παρασκευες σοτε της ωρας.

Καλή επιτυχία!

	1. 12-02-2008 00:08
	Το δοκίμασα τα Χριστούγεννα σε χοιρινό.. Συνδυασμός της συνταγής αυτής και της συνταγής της Αγγελικής για μοσχαράκι με μαυροδάφνη. Τρελλάθηκαν..έγινε super!! Στο τελείωμα έσταξα λίγο χυμό πορτοκάλι με κανέλλα...ήρθε και μέλωσε η demi-glace..εξαιρετικό.

rena

	2. 12-02-2008 08:20
	Τι ειναι το ΦΟΝ?

Litsa5

	3. 12-02-2008 08:21
	Συγνώμη αλλα ειδα το ΦΟΝ στην επομενη συνταγή σου Κώστα ,ευχαριστούμε για τις συνταγές σου όντως ευκολες και σύντομες

Litsa5

	4. 12-02-2008 08:44
	πολυ ωραιες οι συνταγες σου κωστα θα ηθελα αν μπορεις να μας στειλεις τη συνταγη για σαλτσα μαδερα αν την εχεις γιατι εχω μια και ειναι πολυ μπελαλιδικη

sgrav

	5. 12-02-2008 12:32
	Στον Πύργο του Άϊφελ πριν λίγα χρόνια έχει γίνει ολόκληρο κωμικό συμβάν με αυτήν την σάλτσα. Την είχαν πάνω σε κρέας για να δείχνει τσικνισμένο (Είμασταν Τσικνοπέμπτη εκεί) και κάποια ρωτώντας τον μέτρ προκάλεσε σε όλους μας το γέλιο της ζωής μας!     Χωρίς πλάκα, η σάλτσα δένει τέλεια με κρέατα. Ευχαριστούμε, Κώστα, για την συνταγή.

Pan

	6. 12-02-2008 13:44
	τι είναι ρε παιδιά το φον???

melina

	7. 12-02-2008 22:44
	Υπομονή και θα μας απαντήσει ο Κωστής σύντομα.

sgr

	8. 12-02-2008 23:00
	Παιδάκια, ο Κωστής μας έχει πει τι είναι και το φον άσπρο και το φον μαύρο. Το φον μαύρο θα το δείτε στις τρέχουσες συνταγές και το φον άσπρο στη μπιζελόσουπά του.

rena

	9. 17-02-2008 15:40
	Θα σας δωσω και σαλτσα Μαδερα στην συνεχεια....  Φον ασπρο,σκουρο,μετριο ψημενο ειναι τα τρια φον.  Το φον σημαινει ζωμος και προκυπτει απο τον βρασμο ενος πουλερικου,μοσχου,ψαριου για τα λευκα και κοκκαλα απο μοσχο για το σκουρο!

kotsikos

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.