Υλικά:

Για τη μαρινάδα:

• ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 4 κουταλιές σούπας κρασί κόκκινο
• 2 φύλλα δάφνης
• 4 κόκκοι μπαχάρι
• ½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
• ½ κουταλάκι γλυκού ζάχαρι

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι φρυγανιά
• 1 αυγό
• 1 σφηνάκι γάλα
• 1 σφηνάκι μαυροδάφνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Λίγο λάδι
• Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, βασιλικός

• 1 κόκκινη πιπεριά
• ½ πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι

1. Απλή σάλτσα ντομάτα με βασιλικό και κύμινο.
2. Γιαούρτι.

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε τον κιμά και σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια.

Περνάμε τα κεφτεδάκια σε καλαμάκια παρεμβάλλοντας μεταξύ τους κομματάκια πιπεριάς και κρεμμυδιού.

Αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες (εγώ τα άφησα σχεδόν μια μέρα και έγιναν τέλεια).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C σε αέρα και γκριλ μέχρι να ροδίσουν.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείφουμε με τη μαρινάδα που περίσεψε.

Συνοδεύεται άψογα με πατατούλες τηγανιτές και με κους κους !

Καλή όρεξη.

Η συνταγή αυτή είναι ένας συνδυασμός συνταγών από το πρόσφατο τεύχος του Γαστρονόμου με μικρές δικές μου πινελιές.

	1. 13-02-2008 12:59
	Πολύ ωραία ιδέα να είναι σε καλαμάκια. Κι εγώ δεν τα τηγανίζω όταν τα φτιάχνω με σάλτσα ντομάτας αλλά τα ψήνω λίγο και μετά τα μαγειρεύω..

artemis

	2. 14-02-2008 11:53
	μαργαριτάκι καλημέρα... πολύ νόστιμα και ευπαρουσίαστα~

melina

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.