Υλικά: 1 παντεσπάνι (θα χρειαστούμε δύο δόσεις παντεσπάνι) 1 φλιτζάνι σιρόπι 1 δόση μους σοκολάτα 1 δόση σαντιγί 100γρ. αμύγδαλα καραμελωμένα (βλ. Συνταγή Μαργαρίτας Αλλιώτικη Black Forest ) ½ βαζάκι μαρμελάδα φράουλα 5 φράουλες

Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι:

• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να φουσκώσουν και προσθέτουμε τη ζάχαρη και έπειτα το αλεύρι. Διαλύουμε στο νερό, το κακάο, τη σόδα και την λιωμένη κουβερτούρα. Προσθέτουμε το σοκολατένιο μίγμα στο μίγμα των αυγών.
• Στρώνουμε μια λαδόκολλα στην λαμαρίνα του φούρνου και απλώνουμε το μίγμα.
• Γίνεται μια λεπτή στρώση πάχους περίπου 1 εκ.
• Ψήνουμε το παντεσπάνι στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
• Αφού βγάλουμε το παντεσπάνι από το φούρνο και κρυώσει λίγο το καλύπτουμε με ένα ακόμα φύλλο λαδόκολλας και το αναποδογυρίζουμε. Ξεκολλάμε σιγά σιγά τη λαδόκολλα που το έχουμε ψήσει.

• Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και μόλις σφίξουν λίγο προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Αφού γίνει μια σφιχτή μαρέγκα ενώνουμε με απαλές κινήσεις από έξω προς τα μέσα με τη σαντιγί και τη λιωμένη σοκολάτα (στην οποία έχουμε προηγουμένως ενσωματώσει το γάλα, το βούτυρο και το κονιάκ).

Στήσιμο:

• Βάζουμε στον πάτο σε ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο μια βάση παντεσπάνι, Ραντίζουμε με το σιρόπι και από πάνω στρώνουμε μια δόση μους σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με τα καραμελωμένα αμύγδαλα.
• Βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε, στρώνουμε πάλι μια δόση σοκολάτα και από πάνω βάζουμε τη μαρμελάδα φράουλα.
• Βάζουμε το τρίτο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε και από πάνω στρώνουμε μια δόση κρέμα σοκολάτα
• Πασπαλίζουμε με τα καραμελωμένα αμύγδαλα
• Καλύπτουμε με τον τελευταίο πάτο παντεσπάνι, σιροπιάζουμε και το βάζουμε για μερικές ώρες στην κατάψυξη να σφίξει.

• Διακοσμούμε με τη σαντιγί και τις φράουλες.

	1. 16-02-2008 19:06
	Μπραβο Μαργαριτα πολυ ωραιο   τελειοοοοοοοοο

giota

	2. 16-02-2008 20:12
	Σλρουπ! Ξελιγώθηκα. Πάω να δω τι γλυκό έχει στο ψυγείο.΄Εστω σοκολατίτσα.

Nena

	3. 16-02-2008 21:52
	αχ τι βασανα τραβαμε σαυτο το σαιτ τι ξελιγωματα

sgrav

	4. 17-02-2008 10:05
	Πραγματικά, το μπελά μας έχουμε βρει με τόσες συνταγούλες που διαβάζουμε.

margarita

	5. 19-02-2008 00:09
	τέλεια συνταγή!με το που τελειώσω τη δίαιτα θα την κάνω(με βλέπω να ξαναπαίρνω τα κιλά)!

matizaki29

	6. 10-05-2012 15:47
	τελειοοοο!

mintziriki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.