Υλικά (Για 2 πλεξούδες):

• 100gr βούτυρο (προτιμώ πάντα το Ηπείρου ή το lurpak)
• 350gr γάλα φρέσκο
• 180gr ζάχαρη
• 1 φακελάκι μαχλέπι (10gr)
• 1 φακελάκι μαστίχα (5gr)
• 2 αυγά και 1 κρόκος
• 3 φακελάκια μαγιά σε σκόνη (8gr το κάθε φακελάκι)
• 760gr αλεύρι σκληρό
• 1 αυγό για το αυγούλωμα

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι (σε πολύ χαμηλή φωτιά ίσα ίσα να λιώσουν τα υλικά). Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χτυπάμε στο μούλτι το μαχλέπι και τη μαστίχα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Χτυπάμε στο μούλτι τα αυγά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη μαγιά κι ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει από τα χέρια. Φτιάχνουμε μια μπάλα, χαράσσουμε ένα σταυρό, σκεπάζουμε με πετσέτα ή ακόμη καλύτερα μεμβράνη χωρίς να ακουμπάει στη ζύμη όμως και την αφήνουμε να διπλασιαστεί και να χαθεί ο σταυρός για 1 με 2 ώρες. Κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και κάνουμε 2 πλεξούδες ή όποιο άλλο σχήμα θέλουμε. Αφήνουμε άλλη 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν, αυγουλώνουμε προσεκτικά και ψήνουμε στους 170^οC για 25 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Αν εξαιρέσεις το περίμενε να φουσκώσουν, η υπόλοιπη διαδικασία είναι πανεύκολη και πολύ γρήγορη.

Καλή επιτυχία!!!

	16. 13-04-2010 18:41
	τα εφτιαξα κι εγω χθες. Τελεια και παρα πολύ ευκολα!!!!  την γλουτενη που μπορω να την βρω?

CMARRA

	17. 16-03-2011 14:42
	Κορίτσια θα ήθελα τη βοήθεια σας. Εχω προσπαθήσει 2 φορές να φτιάξω τα συγκεκριμένα τσουρέκια & πάντα αντιμετωπίζω το ίδιο πρόβλημα. Απλώνουν τόσο πολύ που ουσιαστικά χάνουν το σχήμα τους. Την 1η φορά θεώρησα οτι έκανα κάτι λάθος. Την 2η τήρησα κατα γράμμα τη συνταγή, μάλιστα είχα την ψηφιακή ζυγαριά για το μέτρημα & δίπλα μου το laptop για να βλέπω & το video. Πάλι όμως το αποτέλεσμα ήταν το ίδιο. Μήπως μπορεί κάποια να εξηγήσει τί πιθανόν συμβαίνει;

vassilikiD

	18. 13-04-2011 19:02
	ΠΟΛΛΑ,ΠΟΛΛΑ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ. ΧΘΕΣ ΕΦΤΙΑΞΑ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΗΚΑ.ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΔΕΝ ΘΑ ΜΠΟΡΕΣΩ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΩ ΠΟΤΕ. ΣΗΜΕΡΑ ΟΜΩΣ ΠΗΡΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΤΑ ΠΑΝΩ ΜΟΥ! ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΜΠΡΑΒΟ.ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ. ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΣΕ ΟΛΟΥΣ.ΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜ...........ΜΥΡΙΣΕ ΜΑΣΤΙΧΑ......

miklatsi

	19. 26-04-2011 09:49
	Το Μεγάλο Σάββατο φτιάξαμε και εμείς τα τσουρεκάκια της Ζωής. Βγήκαν πολύ ωραία. Και σε μένα αυξήθηκε το μέγεθος, αλλά ήταν "εντός φυσιολογικών ορίων"   Όταν θα τα ξαναφτιάξω θα ελαττώσω την ποσότητα της μαστίχας γιατί στο τέλος πίκριζαν αρκετά   Πάντως σαν συνταγή είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της!

popi81

	20. 16-02-2012 14:13
	ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΗΜΕΡΑ Κ ΜΑΛΙΣΤΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΚΑΝΩ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ Κ ΜΟΥ ΕΓΙΝΑΝ ΥΠΕΡΟΧΑ.ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΣΕ ΤΟ ΣΠΙΤΙ,ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ .ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

lenaki123

	21. 01-05-2013 23:35
	Τα έφτιαξα σήμερα και έγιναν τέλεια! Ο γιος μου ξετρελλάθηκε αλλά εγώ δεν μπορώ να φάω λόγω νηστείας.   Έβαλα πολύ λιγότερη μαστίχα και μέχλεπι γιατί με τόσο που λέει η συνταγή έγιναν τόσο πικρά που δεν τρώγονταν όταν τα ξανά έφτιαξα πέρσι.

Lily74

	22. 04-05-2013 14:31
	Τα εχω φτιαξει και εγω και ειναι πανευκολα,οικονομικα ,απιθανα,φουσκωτα και κορδοτα τσουρεκια.Μονο και εγω θεωρω οτι η μαστιχα πρεπει να ειναι λιγοτερη γυρω στα 2 γραμμαρια και το μαχλεπι λιγο περισσοτερο,ισως εχει να κανει και με την ενταση της καθε μαρκας .Καλο Πασχα με υγεια!

margarita79

	23. 15-11-2014 14:16
	ΚΥΡΙΑ ΜΟΥ,ΑΠΛΑ RESPECT!!!!!!!!

LOLOTOS

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.