ΥΛΙΚΑ

• 3-4 μελιτζάνες φλάσκες σε κύβους
• 4-5 πιπεριές κόκκινες και κίτρινες χονδροκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• 250γρ. φέτα
• 2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ ή τριμμένες με τα χεράκια μας
• 2 φλυτζάνια τριμμένο τυρί κίτρινο μαλακό (γκούντα, ένταμ,κ.λ.π.)
• Αλάτι- πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαρίζουμε λίγο τις μελιτζάνες ή τις ψήνουμε στο φούρνο για να αποφύγουμε το πολύ λάδι και τις στρώνουμε στο ταψάκι. Σε κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι , το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα , τις πιπεριές ,την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Θρυμματίζουμε τη φέτα και την σκορπάμε πάνω στις μελιτζάνες. Περιχύνουμε με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με το κίτρινο τυρί. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Καλή επιτυχία.

	1. 28-05-2008 22:32
	Ωραίο καλοκαιρινό φαγάκι.

sgr

	2. 29-05-2008 11:28
	Πολύ νόστιμη συνταγή. Αν και οι μελιντζάνες δεν έχουν γίνει ακόμη... Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε. Ευχαριστούμε, Kiveli.

Pan

	3. 29-05-2008 15:56
	Ωχ!!! Και αυτά που πήρα από τη λαϊκή και έμοιαζαν με μελιτζάνες τι ήταν?

kiveli

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.