Υλικά (για 10 Σφακιανόπιτες)

• ½ αλεύρι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αράτσι, (αλάτι)
• 3 κουταλιές τσικουδιά,
• 1 ποτήρι νερό, (ή ½ ποτήρι νερό και ½ γάλα)
• 10 κουταλιές μυζήθρα μαλακιά Χανιώτικη γαλομυζήθρα καλά στραγγισμένη

Διαδικασία

• Ζυμώνουμε το αλεύρι με το λάδι, το αλάτι, τη τσικουδιά και το νερό και κάνουμε μιά ζύμη μαλακή.Τη χωρίζουμε σε 10 κομμάτια, (όσες και οι πίτες ου θα κάνουμε) και ανοίγουμε φύλλα διαμέτρου 6-7 εκατοστών.
• Πλάθουμε τη μυζήθρα σε 10 μπαλάκια στο μέγεθος μεγάλου αυγού.Τοποθετούμε τη μυζήθρα, (τα μπαλάκια που κάναμε), στο κέντρο του φύλλου.Τραβάμε γύρω-γύρω για να σκεπαστεί η μυζήθρα.Έτσι θα σχηματιστούν 10 μικρές μπάλες.Τις πιέζουμε ανοίγοντάς τις με τον πλάστη για να πάρουν το σχήμα μεγέθους ενός μικρού πιάτου, (15 εκ.).
• Τις ψήνουμε στο τηγάνι με λάδι, γυρίζοντάς τις συχνά για να μήν καούν.

Άντε και καλή όρεξη, πιέτε και καμιά τσικουδέ

	1. 01-06-2008 16:40
	Σιγά σιγά τις συνταγές βρε Σφακιανέ.   Με ξελίγωσες πια.

sgr

	2. 01-06-2008 18:22
	Αυτό είναι το λιγότερο sgr εγώ και να θέλω να τις δοκιμάσω τις πίτες περισσότερο, δύσκολο να βρω τα υλικά, είχαμε ένα μαγαζί με κρητικά προιόντα αλλά έκλεισε, στο μάρκετ άραγε πουλάνε τέτοια τυριά γιατί δεν έχω προσέξει και φαντάζομαι πως η φέτα αλλάζει εντελώς την γεύση.

xrysa

	3. 01-06-2008 20:07
	Ονειρική συνταγή που την έψαχνα καιρό. Μυζήθρα καλή πού θα βρούμε...

Ranja

	4. 02-06-2008 06:51
	nullRanja καλή μου, σε μαγαζιά με Κρητικά προϊοντα, ένα καλό και αξιόπιστο, είνα στο Π. Φάληρο, στην κάθετο με την Αγ. Αλεξάνδρου, δίπλα στην εκκλησία του Αγ. Αλεξάνδρου.  φιλικώτατα

Sfakianos

	5. 26-10-2009 23:33
	το αρρρράτσι με έστειλε. Θα τις φτιάξω σύντομα.

yami

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.