Τα υλικά της συνταγής είναι για 2 καρβέλια μεγάλα ψωμί.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό αλεύρι λευκό
• 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο ή κρίθινο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 25 γρ. μαγιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά και το μείγμα το βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε στη μαγιά το μισό λευκό αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός πηχτός. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να "ανέβει" να διπλασιαστεί σε όγκο & να σχηματιστούν φουσκάλες.

Όταν η ζύμη φουσκώσει ρίχνουμε δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό και το αραιώνουμε, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και σιγά σιγά τα υπόλοιπα αλεύρια αναμειγμένα μέχρι να γίνει μια ομοιογενή ζύμη.

Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε πάλι να ανέβει σε ζεστό περιβάλλον για 40-50 λεπτά. Πλάθεται σε ότι σχήμα θέλετε τα ψωμιά και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό περιβάλλον για 25 λεπτά και τα ψήνουμε σε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

	1. 03-06-2008 13:00
	Φαίνεται εύκολο. Να επιχειρήσω λες να φτιάξω ζυμωτό ψωμί κι εγώ ?  μμμμμμ μου έβαλες ιδέα τώρα.

sgr

	2. 03-06-2008 16:13
	sgr είναι όντως εύκολο. Θα υπολογίσεις μόνο πως χρειάζεσαι χρόνο γιατί κάθε φορά πρέπει να το αφήνεις να ανεβαίνει.Ακόμα κι όταν θα έχεις δώσει το σχήμα που θες, θέλει να σταθεί τουλάχιστον 30 λεπτά να ξανανέβει το ζυμάρι.  Επίσης θυμίσου πως ενώ στα γλυκά το αλεύρι μόλις που το ανακατεύουμε, στα ψωμιά θέλει πολύ καλό ζύμωμα.Το μισάωρο το θέλει.

Nena

	3. 03-06-2008 16:19
	Κορίτσια πιστέψτε με αξίζει την πρώτη φορά που το έφτιαξα με τη βοήθεια μιας φίλης μου ένοιωσα πολύ περήφανη

ELENIKT

	4. 03-06-2008 20:00
	Συγνώμη μισή ώρα ζύμωμα ?

sgr

	5. 03-06-2008 20:58
	Ναι αλλά το αποτέλεσμα σε δικαιώνει. Θα έχεις δικό σου ψωμί

ELENIKT

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.