Υλικά

• 1 κιλό μπούτι, χωρίς κόκαλο
  

• 1 κ.σ. σόϋ σώς
• 1 κ.σ. ξηρό κρασί sherry ή τσικουδιά
• ρίγανη

• 5 κ.σ. μαύρη σόϋ σως
• 5 κ.σ. ξηρό κρασί sherry ή τσικουδιά
• 4 κ.σ. σησαμέλαιο
• 1 κ.γ. καφέ ζάχαρη σε κόκκους
• 2 κ.γ. μηλόξυδο

• 2 σκελίδες σκόρδοcloves garlic
• 2 φρέσκα κρεμμύδια
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 κ.γ. σησαμέλαιο

Διαδικασία

• Κόψτε το μπουτάκι σε λωρίδες, (μεγάλες μπουκιές). Ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας και μαρινάρετε το κρέας για μισή ώρα περίπου.
• Όταν μαρινάρεται, ετοιμάστε τη σάλτσα και τα άλλα υλικά.
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας και κρατήστε την στην άκρη.
• Προθερμάνετε σταδιακά το γουόκ, αρχίζοντας από μέτρια σε δυνατή φωτιά. προσθέστε 2 κ.σ. λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε περίπου μισό λεπτό, (μέχρι να μυρίσει το σκόρδο).
• Προσθέστε τη σάλτσα, όταν βράσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλατο-πίπερο και ανακατέψτε για άλλα 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι το φαγητό να απορροφήσει την σάλτσα.Κατεβάστε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέστε το σησαμέλαιο , ανακατέψτε λίγο ακόμα και σερβίρετε το ζεστό.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.