Υλικά

• 160 γμ. βούτυρο
• 160 γμ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 200 γμ. αλεύρι
• 3 – 4 σφικτά, φρέσκα ροδάκινα
• ζάχαρη καστανή για πασπάλισμα
• 3 – 4 σταγόνες λάδι μαστίχας

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  
• Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρις ότου να γίνει ελαφρύ και σαν κρέμα.
  
• Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  
• Προσθέτουμε το λάδι μαστίχας. Προσθέτουμε και το αλεύρι.
  
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί (23 εκ. διάμετρο). Πιέζουμε την ζύμη στο ταψί.
  
• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε στην μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από την ζύμη.
• Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη σε μορφή κρυστάλλου από πάνω, και ψήνουμε για άλλα 10 – 15 λεπτά.

	1. 21-08-2008 16:00
	Τι είναι το λάδι μαστίχας?  Απο που το αγοράζουμε?  Που αλλού μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε?

froso

	2. 21-08-2008 18:55
	Είναι η λεγόμενη εσάνς μαστίχας όπως την λεμε εμείς οι χιώτες. Θα την βρεις αυθεντική στο νησί της Χίου! και στα καταστήματα mastixa shop που υπάρχουν σε αθήνα ,θεσ/κη κλπ κεντρικές πόλεις.Υπάρχουν βέβαια και σε κάποια άλλα σημεία αλλά δεν είναι η αυθεντική εσάνς αλλά χημικό προιόν 'μαιμού' που απλά έχει μυρωδιά μαστίχας...

fraoulenia

	3. 16-05-2009 08:19
	ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ. ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ ΚΑΤΕ. ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΛΑΔΙ ΜΑΣΤΙΧΑΣ, ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΗ, ΚΑΙ ΠΟΣΗ? (ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΔΕΙΣ ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ - ΕΧΕΙ ΠΕΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟΣΟΣ ΚΑΙΡΟΣ - ΚΑΙ ΝΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ). ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.

REBEKKA

	4. 03-08-2009 21:09
	REBEKKA δυστυχώς δεν γνωρίζω... αλλά πιστεύω πως θα θέλει 2-3 κόκκους μαστίχας (σε μορφή σκόνης).

KATE

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.