Υλικά

• 3 μπανάνες
• 125 γρ. γιαούρτι σακούλας
• 2 ¼ κούπες αλεύρι
• 1 κουτ. Γλυκού σόδα
• 1 κουτ. Γλυκού αλάτι
• ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
• 120 γρ βούτυρο
• 1 κούπα ζάχαρη
• ½ κούπα μαύρη ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 βανίλια

Διαδικασία

• Βάζουμε τις μπανάνες στο μπλέντερ και τις κάνουμε πουρέ. Τις ανακατεύουμε με το γιαούρτι σε ένα μπολ.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα το αλάτι το μοσχοκάρυδο το μπέκιν και τα καρύδια σε ένα άλλο μπολ.
• Σε λεκάνη βάζουμε το βούτυρο , κομμένο σε μικρά κομμάτια, και χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη λίγη λίγη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 6-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά τα δύο μείγματα μέχρι να ανακατευτούν πολύ καλά. Θα πρέπει να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
• Το τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα ψωμιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στους 180 βαθμούς και αντιστάσεις) για μία ώρα περίπου.
• Το βγάζουμε και το αφήνουμε στη φόρμα μέχρι να κρυώσει.

	1. 07-10-2008 10:54
	Ξανθή μου το κέικ πως είναι μέσα (δεν φαίνεται από τη φωτό)? Στραγγιγμένο ή υδαρό? Επειδή μας αρέσουν τα υδαρά και η γεύση της μπανάνας θα είναι σούπερ, αν μπορείς ενημέρωσέ με!!

Mary

	2. 07-10-2008 14:45
	Μαίρη μέσα είναι αρκετά μαλακό και μοιάζει με καρυδόπιτα.

xanthibax

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.