Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Κρέατα arrow Συκώτι με σάλτσα μαυροδάφνης και μουστάρδα.
Συκώτι με σάλτσα μαυροδάφνης και μουστάρδα. Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Έχει υποβληθεί από xanthibax   
Πέμπτη, 04/12/08
img_8889_400_01
Υλικά (για τρία άτομα)
  • 3 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
  • 1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη
  • Το ξύσμα ενός λεμονιού
  • Αλάτι πιπέρι
  • Λάδι
  • Αλεύρι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα
Διαδικασία
  • Πλένουμε κάτω από κρύο νερό το συκώτι μας και αφαιρούμε τις ίνες του (ή έχουμε ζητήσει από το χασάπη μας να κάνει αυτό για μας),κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε .
  • Περνάμε τα κομμάτια από αλεύρι στο οποίο έχουμε ρίξει λίγο αλάτι και πιπέρι .
  • Σε απλωτή κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το συκώτι και από τις δύο πλευρές.
  • Σβήνουμε με τη μαυροδάφνη κι όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και λίγο βραστό νερό και σιγοβράζουμε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει.
  • Λίγο πριν κλείσουμε το φαγητό διαλύουμε τη μουστάρδα σε λίγο νερό και την προσθέτουμε στο φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού.
  • Βράζουμε λίγο ακόμη μέχρι να έχουμε μια δεμένη σάλτσα.
Σερβίρουμε με πουρέ ή άσπρο πιλάφι.
Προσθήκη ως Αγαπημένο (23) | Εμφανίσεις: 20541
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (8)
1. 05-12-2008 23:08
 
Το συκώτι μου αρέσει πολύ αλλά έτσι δεν το έχω δοκιμάσει. Σύντομα όμως θα το φτιάξω. Ευχαριστούμε!
 
vago
2. 05-12-2008 23:24
 
Πολύ ωραία φαίνεται η συνταγή, ούτε και εγώ το έχω δοκιμάσει ποτέ με μαυροδάφνη. Θα δοκιμαστεί άμεσα :)
 
xrysa
3. 05-12-2008 23:35
 
Καταπληκτική ιδέα.Συκώτι με μαυροδάφνη......... θα είναι και νόστιμο και πολύ αρωματικό μιας και η μαυροδάφνη έχει υπέροχο άρωμα και τέλεια γεύση.  
:zzz
 
Line
4. 06-12-2008 00:06
 
ειναι τελειο το συκωτι με μαυροδαφνη! εγω σβηνω με μαυροδαφνη ολα τα κοκκινιστα μου και γινοντε μουρλια! ειναι το αγαπημενο μου κρασι και ο πεθερος μου με προμηθευει συνεχεια !βλεπετε δουλευε στην Αχαια Κλαους και εχει τις ακρες του!!! 8) :grin
 
FRANKIE
5. 08-12-2008 09:54
 
Καταπληκτικό Ξανθή! Εγώ το συκώτι το έκανα μόνο τηγανιτό. Μου έδωσες φοβερή ιδέα!
 
Mary
6. 08-12-2008 10:18
 
Κορίτσια ευχαριστώ, το συκώτι με μουστάρδα το έκανα από παλιά αλλά "ου γαρ έρχεται μόνον" και δε θυμόμουν πως;;οπότε λέω ας αυτοσχεδιάσω και βγήκε κάτι καταπληκτικό.
 
xanthibax
7. 31-01-2010 18:08
 
Ξανθούλα μου φανταστικό το συκωτάκι. Το φάγαμε και το ευχαριστηθήκαμε!!!!! Φανταστική συνταγή :zzz
 
mariaZ
8. 31-01-2010 18:31
 
Μαρία χαίρομαι που σας άρεσε, καμμιά φορά οι αυτοσχεδιασμοί βγάζουν πολύ καλά αποτελέσματα!!
 
xanthibax

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 04/09/10 )