Υλικά

• 500 γρ κοτόπουλο
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 καρότα
• 1-2 κούπες φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες
• 2 κρεμμύδια
• 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές κάρυ
• καυτερή πιπεριά (μικρή κόκκινη) ή tabasco
• 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση

• Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το αλατοπιπερώνουμε και το τσιγαρίζουμε σε αντικολητικό σκεύος ώστε σχεδόν να μαγειρευτεί.
• Το αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Κόβουμε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια (περίπου 3cm x 3cm)
• Κόβουμε τα κρεμμύδια κατά τον ίδιο τρόπο.
• Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές παραλληλόγραμμες φετούλες (περίπου 3cm x 6cm)
• Στο αντικολλητικό σκεύος με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το κάρυ και το τζίντζερ . Προσθέτουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Βάζουμε το κοτόπουλο τις πιπεριές και τα καρότα και την καυτερή πιπεριά προαιρετικά.
• Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές νερό ώστε να γίνει σάλτσα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Το φαγητό είναι έτοιμο όταν τα καρότα μισοβράσουν.
• Θα πρέπει όλα τα λαχανικά να "κρατάνε".
• Τέλος το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφού κρυώσει λιγάκι προσθέτουμε το γιαούρτι.

Ιδέα

• Μπορούμε να προσθέσουμε: φουντίτσες μπρόκολο, bamboo shoots, water chestnuts
• Αντί για γιαούρτι μπορούμε να προσθέσουμε 2 κουταλιές γάλα καρύδας για πιο εξωτική γεύση.

	1. 24-03-2009 15:35
	stamkoz,     πολύ ωραίο ακούγεται και λατρευω τις συνταγες με τζιντζερ...αλλα καθότι καινουρια στη μαγειρικη δεν ξέρω να το χρησιμοποιώ   στο σουπερ-μαρκετ το βρίσκω σε κλοναρια χοντρα. χρειάζεται κάποιο καθάρισμα ή βράσιμο ή τιποτα άλλο?  Ευχαριστώ!

Nikol80

	2. 24-03-2009 16:39
	Το καθαρίζεις από έξω και το τρίβεις στον τρίφτη του καρότου στο ψιλό.

stamkoz

	3. 26-03-2009 14:05
	Ευχαριστώ πολυ !!

Nikol80

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.