Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Κοτόπουλο κάρυ (Κινέζικο) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Έχει υποβληθεί από stamkoz   
Δευτέρα, 29/12/08
Υλικά
  • 500 γρ κοτόπουλο
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 καρότα
  • 1-2 κούπες φρέσκα μανιτάρια κομμένα φέτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
  • 2 κουταλιές κάρυ
  • καυτερή πιπεριά (μικρή κόκκινη) ή tabasco
  • 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση
  • Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το αλατοπιπερώνουμε και το τσιγαρίζουμε σε αντικολητικό σκεύος ώστε σχεδόν να μαγειρευτεί.
  • Το αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια (περίπου 3cm x 3cm)
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια κατά τον ίδιο τρόπο.
  • Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές παραλληλόγραμμες φετούλες (περίπου 3cm x 6cm)
  • Στο αντικολλητικό σκεύος με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το κάρυ και το τζίντζερ . Προσθέτουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Βάζουμε το κοτόπουλο τις πιπεριές και τα καρότα και την καυτερή πιπεριά προαιρετικά.
  • Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές νερό ώστε να γίνει σάλτσα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Το φαγητό είναι έτοιμο όταν τα καρότα μισοβράσουν.
  • Θα πρέπει όλα τα λαχανικά να "κρατάνε".
  • Τέλος το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφού κρυώσει λιγάκι προσθέτουμε το γιαούρτι.
Σερβίρεται με ρύζι basmati.
Ιδέα
  • Μπορούμε να προσθέσουμε: φουντίτσες μπρόκολο, bamboo shoots, water chestnuts
  • Αντί για γιαούρτι μπορούμε να προσθέσουμε 2 κουταλιές γάλα καρύδας για πιο εξωτική γεύση.

Προσθήκη ως Αγαπημένο (11) | Εμφανίσεις: 14264
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (3)
1. 24-03-2009 15:35
 
stamkoz,  
 
πολύ ωραίο ακούγεται και λατρευω τις συνταγες με τζιντζερ...αλλα καθότι καινουρια στη μαγειρικη δεν ξέρω να το χρησιμοποιώ :?  
στο σουπερ-μαρκετ το βρίσκω σε κλοναρια χοντρα. χρειάζεται κάποιο καθάρισμα ή βράσιμο ή τιποτα άλλο? 
Ευχαριστώ!
 
Nikol80
2. 24-03-2009 16:39
 
Το καθαρίζεις από έξω και το τρίβεις στον τρίφτη του καρότου στο ψιλό.
 
stamkoz
3. 26-03-2009 14:05
 
Ευχαριστώ πολυ !!
 
Nikol80

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 12/01/11 )