φωτογραφίες από το μέλος : Mary

Αυτή η σάλτσα είναι πασπαρτού δηλαδή πηγαίνει με όλα!
Αν δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε κρέας πηγαίνει θαυμάσια με ρύζι μπασμάτι, μακαρόνια ή πουρέ ενώ με κρέας την έχω δοκιμάσει με φιλετάκια μοσχαρίσια, μπιφτέκια μοσχαρίσια, ψαρονέφρι, κοτόπουλο φιλέτο και κοτόπουλο σνίτσελ και με όλα δένει πολύ όμορφα :).

Υλικά (2 μερίδες - γενναιόδωρες!)

• Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια
• 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος light
• 1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 σφηνοπότηρο κονιάκ
• 2 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
• 1 κουταλιά blue cheese ή 2 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και κόβουμε φέτες τα μανιτάρια.
• Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και την σκελίδα σκόρδο χωρίς να την κόψουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μόλις "χρυσίσει" προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και αφού εξατμιστούν όλα τα υγρά το "σβήνουμε" με το κονιάκ.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώσπου να πήξει ελαφρώς. Στο τελος ρίχνουμε το τυρί που θέλουμε. Εάν βάλουμε blue cheese ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
• Μόλις κρυώσει πήζει κι άλλο γι' αυτό όταν η σάλτσα έχει πήξει όσο θέλουμε πρέπει να αποσύρουμε το σκεύος απο το μάτι της κουζίνας.

Ιδέα

• Μπορούμε να προσθέσουμε κομματάκια καπνιστό μπείκον. Πηγαίνει πολύ με ζυμαρικά.
• Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με μπράντυ.

	1. 02-01-2009 16:58
	Μ' αρέσει πολύ ιδιαίτερα για κρεατικά!!!!!

xanthibax

	2. 02-01-2009 22:07
	Μαζί με την κρέμα μπορείς να ρίξεις και μισό κουταλάκι ολόκληρους κόκκους πράσινου πιπεριού. Ταιριάζει εξαιρετικά

YANNA

	3. 20-10-2009 21:57
	Την έφτιαξα με την παρμεζάνα και έγινε τέλεια. Η μόνη διαφορά μου είναι ότι εγώ δεν έβαλα κρέμα γάλακτος light. Έβαλα με όλα της τα παχάκια. Την κάνω που την κάνω τη ματσολιά τουλάχιστον να την ευχαριστηθώ κιόλας.

Mary

	4. 23-01-2009 14:27
	Ευχαριστώ που πρόσθεσες τόσο ωραία φωτογραφία!

stamkoz

	5. 22-08-2009 00:32
	Την δοκίμασα με φιλέτο κοτόπουλο και μου άρεσε.  Επειδή εμένα μου αρέσουν ιδιαίτερα τα μπαχαρικά σε ότι σάλτσα και να κάνω βάζω πάντα ρήγανη και πάπρικα και με την συγκεκριμένη σάλτσα ταίριαξαν!  Μπράβο πολύ ωραία!

chris09

	6. 02-10-2009 12:31
	Ειναι πολυ ωραία για μακαρονια !Εβαλα και πράσινο πιπέρι,αλλη διάσταση στο πιάτο. :

ARHS09

	7. 28-04-2011 11:21
	Απλά δεν υπάρχει!! Η πιο τέλεια συνταγή για μανιτάρια αλά κρεμ!!!

doraki

	8. 28-04-2011 11:49
	Υπάρχει συνταγή 'σάλτσα μανιτάρια για μπάρμπεκιου'; Μου αρέσει πάρα πολύ   και μέχρι τώρα φτιάχνω την έτοιμη της ΚΝΟΡ.  Έψαξα στην αναζήτηση και δεν τη βρήκα   Αν την έχει κάποιος-α, παρακαλώ ας τη δώσει

tsigkos59

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.