Υλικά

• 1 κουνελάκι
• 1 ποτήρι κρασί λευκό
• 2 φυλλα δάφνη
• 4 κομματάκια μπαχάρι
• 1 ξυλάκι κανελλα
• Λάδι
• 1 μικρο κουτι πουμαρο
• πιπερι-αλατι
• λιγο μπαλσάμικο(γυρω στη μια κουταλια της σουπας)
• 1 ποτηρακι ξυδι με νερο (για να βαλουμε το κουνελακι για περιπου 1 ωρα)
• 4 μεγαλες πατατες κομμενες σε κομματια
• 3 μεγαλα καρότα

Εκτέλεση

• Κοβουμε το κουνελακι,το πλενουμε και το βαζουμε στο νερο με το ξυδι
• Μετα το βαζουμε στο σουρωτηρι να στραγγιξει και το τοποθετουμε πανω σε χαρτι κουζινας να στεγνωσει.
• Βαζουμε το λαδι στη κατσαρολα και οταν καψει βαζουμε το κουνελακι να παρει ελαφρη χρωμα.
• Μαζι βαζουμε τη δαφνη,το μπαχαρι ,τη κανελλα και το σβηνουμε με το κρασι και το μπαλσαμικο
• Ρίχνουμε το πουμαρο με νερακι αλατι και πιπερι.
• Μολις παρει βράση το χαμηλωνουμε για να ψηθει καλα
• Στο διαστημα που βράζει περναμε ελαφρα τις πατατες και τα καροτα απο το τηγανι για να μη λιωσουν στο μαγειρεμα.
• Οταν το κουνελακι κοντευει να ψηθει βαζουμε τις πατατουλες και τα καροτα και τα αφηνουμε να βρασουν και να δεσει η σαλτσουλα του.

	1. 09-02-2009 12:31
	Μ αρέσει!

Nena

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.