Υλικά

• Κομμάτια 7 πόντων από λευκά χοντρά πράσα ζεματισμένα & στυμμένα ελαφρά
• ½ κιλό κιμάς
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές λάδι
• 5 κόκκους μπαχάρι ολόκληρους
• 1/8 του μικρού κουταλιού κύμινο τριμμένο
• 1/3 της κούπας; Ρύζι απλό πλυμένο
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές ντοματοπελτέ ή 2 κουταλιές ψιλοκομμένη ντομάτα με τον χυμό της (ώριμη)
• ¼ κούπας νερό για την ζύμη και
• 1-2 φέτες βρεγμένη και καλά στυμμένη ψίχα ψωμιού
• αλάτι και πιπέρι
• 2-3 ποτήρια νερό και έξτρα λάδι για το ψήσιμο στον φούρνο
• 1 σκεύος (ταψάκι πυρέξ)

• 2 αυγά κτυπημένα με
• 1 ½ λεμονιού χυμό και
• 1 ½ κουταλιά της σούπας νισεστέ

Εκτέλεση

• Ζυμώνω τα υλικά, και πλάθω κεφτεδάκια μακρουλά σαν σουτζουκάκια.
• Τα τυλίγω απ έξω σε φύλλο πράσου σαν ρολάκια να μοιάζουν σαν φυσέκια (φυσίγγια), και τα αραδιάζω στο πυρέξ.
• Κατόπιν ρίχνω και το νερό το πολύ και έξτρα λάδι, και αλατοπιπερώνω και λίγο κύμινο ακόμη μαζί με τους σπόρους του ολόκληρου μπαχαριού.
• Ψήνω στον φούρνο, στους 250ο Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν, και να πιούνε το μισό ζουμί τους, πού πρέπει να είναι νόστιμο.
• Έχω ετοιμάσει το λαδολέμονο, και μόλις τα ξεφουρνίσω, τα περιχύνω με αυτό, και
• Κουνάω το ταψί μου να πάει παντού το αυγολέμονο. Σερβίρονται ζεστά.

	1. 11-02-2009 10:58
	Αρετή που ακριβώς βάζεις τους 5 κόκκους μπαχάρι? Στη γέμιση? Ή τους ρίχνεις στο πυρέξ όταν το βάζεις για ψήσιμο?

Mary

	2. 11-02-2009 10:59
	Αααα με γειά τα μάτια. Άκυρες οι ερωτήσεις. Δεν είχα διαβάσει καλά την εκτέλεση. Θα το φτιάξω και θα επανέλθω με φωτό.

Mary

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.