Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι απλό μπλε,
• λίγο αλάτι,
• λίγο λάδι,
• και αφού τα τρίψω αυτά τα τρία υλικά να γίνουν σαν τραχανάς ψιλός, τότε προσθέτω 1 ποτήρι χλιαρό νερό και ζυμώνω να γίνει μαλακή ζύμη αλά να μην κολάσει. Κατόπιν φτιάχνω μερικά φύλλα λεπτά και μεγάλα, και τα κόβω τρίγωνες λωρίδες σύμφωνα με τις ομόκεντρες διαμέτρους που χάραξα με την κατσαρή ρουλέτα.

• Μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα μπαχαρικά ολόκληρα).
• Μπόλικη άχνη ζάχαρη και
• κανέλα σκόνη.
• Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα μπόλικο.
• 1 Συρμάτινη κουτάλα.

• 100- 200 γραμ. χοντρό κοπανισμένο παξιμάδι,
• 1 κιλό καρύδι, χοντρό αλεσμένο,
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη,
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μοσχοκάρυδο,
• 5 κουταλιές της σούπας κονιάκ,
• ξύσμα πορτοκαλιού, ή ψιλό τριμμένο γλυκό πορτοκάλι.(φλούδα).

• 2 ποτήρια νερό, που το βράζω με 1 κιλό ζάχαρη, να δέσει αρκετά και προσθέτω 1 ποτήρι μέλι, και το ανακατεύω να γίνει πηχτό.

Εκτέλεση-γέμισμα:

• Παίρνω μια λωρίδα και στην μυτερή της άκρη βάζω μια κουταλιά γέμιση, και κατόπιν την διπλώνω τρίγωνα σαν τυροπιτάκια γυρνώντας 5 φορές.
• Μόλις τελειώσει το κάθε δίπλωμα , καρφώνω στις τρεις άκρες από ένα μοσχοκάρφι (γαρύφαλλο).
• Κατόπιν βάζω σε μια μικρή κατσαρολίτσα το λάδι να κάψει, και με μια συρμάτινη κουτάλα βυθίζω το τρίγωνο να ροδίσει και να φουσκώσει, χωρίς να το αφήνω, και το ελέγχω.
• Το βγάζω μόλις γίνει και το βάζω σε απορροφητικό χαρτί.
• Κατόπιν το κουκουλώνω με άχνη ζάχαρη και αν θέλω το στολίζω και με λίγη σκόνη κανέλα να μοσχοβολήσει κι άλλο.

Άντε και πάντα χαρές !!!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.