Σχεδον ποτε από το σαρακοστιανο τραπεζι μας δε λειπουν τα μαυροματικα.Εν οψη λοιπον της Σαρακοστης σας δινω μια ευκολη σαλατα.

Υλικά

• 500 γρ φασολια μαυροματικα
• 2 πιπεριες χρωματιστες σε κυβακια
• 3 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα
• 1 φλυτζανι μαιντανο ψιλοκομμενο
• 2- 3 ντοματες σε κυβακια
• Λαδι
• Ξυδι (κατά προτιμηση μπαλσαμικο)
• Χυμος από μισο πορτοκαλι

Εκτέλεση

• Βραζουμε τα μαυροματιικα για 5 λεπτα και χυνουμε το πρωτο νερο.
• Στη συνεχεια συνεχιζουμε το βρασιμο μεχρι να ψηθουν καλα και στο τελος βαζουμε το αλατι μας.
• Ψιλοκοβουμε τα λαχανικα μας και χτυπαμε σε ένα σεικερ το λαδι με το ξυδι και το χυμο πορτοκαλιου(αν μας αρεσουν τα πικαντικα βαζουμε και λιγο πιπερακι).
• Αν εχουμε χρονο περιχυνουμε τα φασολια και προσθετουμε τα λαχανικα λιγο πριν σερβιρουμε διαφορετικα τα ανακατευουμε όλα μαζι εξ αρχης.

Καλη επιτυχια!!

	1. 27-02-2009 09:10
	Μου αρέσουν πάαααρα πολύ τα μαυρομάτικα φασόλια και μάλιστα (κι όμως..) αρέσουν και στο γιο μου . Όμως δεν έχω βάλει ποτέ χυμό πορτοκάλι. Τους πηγαίνει Μαργαρίτα?

sgr

	2. 27-02-2009 09:26
	Πολύ ωραία σαλάτα,καλή σαρακοστή.

iwanna

	3. 27-02-2009 09:55
	εμας sgr μας αρεσαν παρα πολυ τωρα επειδη ειναι λιγο περιεργος ο γιοκας σου αν νομιζεις οτι δε θα του αρεσει μην το βαλεις και βαλε σκετο λαδοξυδο ή λαδολεμονο!!

margarita79

	4. 27-02-2009 11:07
	Πολύ ωραία η πρόταση με πορτοκάλι. Συνηθίζω να βάζω μαϊντανό και καρότο σε αυτήν την σαλάτα με τα μαυρομάτικα φασόλια, θα δοκιμάσω όμως και αυτή την νόστιμη συνταγή όπως την βλέπω! Ευχαριστούμε, margarita79!

Pan

	5. 27-02-2009 14:24
	Πολύ ωραία ιδέα Μαργαρίτα για σαλάτα ξεφεύγει από τα ίδια και τα ίδια!!

xanthibax

	6. 27-02-2009 17:28
	Όντως πολύ ωραία η σαλάτα σου και ακόμη πιο μούρλια η φωτογραφία σου. Εγώ σε αυτή την σαλάτα βάζω και σέλινο

ekaterini

	7. 27-02-2009 18:05
	Καλή Σαρακοστή σε όλους με Φασόλια μαυρομάτικα –πολύχρωμη σαλάτα αλλά Μαργαρίτα!!!!

KatiaXa

	8. 02-03-2009 12:52
	μολις την εφτιαξα θα τιν δοκιμασουμε και αυριο θα σας πς εντυπωσεις παντως ευχαριστω ουτως η αλλως καλι σαρακοστη

georgoulea

	9. 03-03-2009 12:48
	καλη σαρακοστη georgoulea να εισαι καλα!!

margarita79

	10. 05-03-2009 11:07
	θα ταίριαζε λίγο αυγό μαζί? Το τρώμε πολύ με τα μαυρομάτικα στην οικογένεια, τα οποία είμαι της γνώμης ότι είναι τα νοστημότερα από την οικογένεια των φασολιών!

peloukos

	11. 05-03-2009 11:11
	γιατι οχι peloukos?αν το τρωτε θα μπορουσες να το δοκιμασεις αν και δε πιστευω οτι θα δενει το αυγο με το πορτοκαλι μαλλον θα πρεπει να βαλεις σκετο λαδοξυδο αλλα δεν ειμαι και απολυτη..απλα σιγουρα θα επαυε η σαλατα να ειναι νηστισιμη

margarita79

	12. 18-04-2011 12:25
	Τα έφτιαξα ήδη μία φορά και λέω να τα φτιάξω και σήμερα. Του άντρα μου του άρεσαν πολύ και τα δοκιμάσαμε και με την προσθήκη μίας κονσέρβας τόνου. ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ !!!

doraki

	13. 18-04-2011 12:39
	Χαιρομαι που σου αρεσαν!!!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.