φωτογραφία από το μέλος : Marinaki

Ελαφρύ και ιδανικό για δίαιτα πιάτο. Δεν λείπει ποτέ από τον μπουφέ μου (το ζητούν οι φίλοι μας διότι ξεφεύγει από τα συνηθισμένα). Είναι μία συνταγή που μου έδωσε μία Σουηδέζα διαιτολόγος.

Υλικά

• 1/2 ποτ. κρασιού ελαιόλαδο
• 3 μεγάλα ποτήρια νερό
• 5 καρότα τριμμένα
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλη κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια και ψιλοκομμένα
• 500 γρ. cottage cheese ή ανθότυρο
• 5 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι
• 375 γρ. λαζάνια (πλάκες έτοιμες για το φούρνο)
• αλάτι, πιπέρι
  

Εκτέλεση

• Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
• Σβήνουμε με τα ντοματάκια και ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.
• Βράζουμε σε σιγανή φωτιά και όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
• Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το cottage cheese.
• Παίρνουμε ένα πυρεξ, βάζουμε μια στρώση λαζάνια και με μία κουτάλα ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα. Συνεχίζουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα λαζάνια και η σάλτσα.
• Τελειώνουμε με την σάλτσα και το κεφαλοτύρι.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρις ότου βράσουν τα λαζάνια και πιούν το ζουμί.
• Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε το φαγητό 10' και σερβίρουμε

Σημείωση: Η σάλτσα πρέπει να είναι πολύ νερουλή, για να έχουν υγρά τα λαζάνια να βράσουν στο φούρνο, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο παραπάνω νεράκι.

Καλή όρεξη

	1. 11-03-2009 21:40
	Μου κάνει εντύπωση η ποικιλία των συνταγών σου και τα υλικά που χρησιμοποιείς. Πολύ υγιεινή η συγκεκριμένη συνταγή. Τα λαζάνια, ξέρεις πως είναι η αδυναμία μας...

despoinaki

	2. 19-06-2009 22:00
	Πολύ νόστιμη συνταγή....Την έφτιαξα σήμερα. Μόνη μου αλλαγή ήταν 5 φέτες καπνιστής γαλοπούλας, που πρόσθεσα και 2 κουταλιές κλαμπόκι. Θα την καθιερώσω!

Marinaki

	3. 20-06-2009 13:05
	Χαίρομαι που σου αρεσε Μαρινάκι

ekaterini

	4. 06-04-2011 23:57
	μονο που την διαβαζω μου τρεχουν τα σαλια! θα την δωκιμασω αυτες τις μερες σιγουρα!!

THEONYMFH

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.