Υλικά

• 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες
• 1/2 κιλό μπούτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκίτσες
• 1/2 κυλό μπούτι αρνίσιο κομμένο σε μπουκίτσες
• 0,5 λίτρο ξηρό λευκό κρασί
• 100- 150gr τυρί Σαν Μιχαλης τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 κουταλίες της σούπας ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι / πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200C
• Αλατοπιπερόνουμε τα κομματάκια του κρέατος και τα βάζουμε μαζί με το λάδι, το σκόρδο, το κρασί, και το κρεμμύδι σε μαντεμένια γάστρα κατά προτίμηση.
• Ψήνουμε το φαγητό μας για 45' λεπτά στους 200 βαθμούς  και στην συνέχεια το χαμηλόνουμε στους 150 -100 βαθμούς  (ανάλογα με την δύναμη του φούρνου) αφήνοντας το για άλλες 3 ώρες
• (Καλό είναι να ελέγχεται που και που εάν υπάρχουν αρκετά ζουμιά στο φαγητό για να μην καεί σε περίπτωση που το δείτε στεγνό προσφέστε λίγο νεράκι.)
• Λίγο πριν τελειώσετε το ψήσιμο προσθέστε το τριμμένο τυρί και αφήστε το στην γάστρα για 15' λεπτά.
• Τελειώστε γαρνίρνοντας το φαγητό με το φρέσκο μαϊντανό.

Ελπίζω να το απολαύσετε!!

	1. 18-03-2009 15:18
	πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή φαίνεται και φαντάζομαι ότι θα είναι πολύ και εμφανίσιμη Θα την φτιάξω άμεσα. ευχαριστούμε πολύ

tkon

	2. 18-03-2009 18:51
	Εγω βαζω και ντοματα και πιπερια.Ειναι πολυ νοστιμη συνταγη.Σε ευχαριστουμε!

melita

	3. 18-03-2009 22:21
	Είναι πολύ ωραία συνταγή και εμφανισιμη  κάτι σαν το Γκιούλμπασι αν βάλεις ντομάτα και πιπεριά   όπως το κάνω κι εγώ και ιδανικό για μπουφέ..Ευχαριστούμε papitsa  θα το δοκιμάσω άμεσα

MAROULA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.