Yλικά για 4 άτομα

600 γραμ. φιλέτο γαλοπούλας
1 κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζ. καφέ extra παρθένο ελαιόλαδο
1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι
2 κουταλιές της σούπας πικάντικη μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι

Tips
Συνοδεύεται εξαιρετικά από σπυρωτό ρύζι ή πουρέ πατάτας ή και σωτέ λαχανικών.

Eκτέλεση:
Kόβετε τη γαλοπούλα σε μπουκίτσες.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι μαζί με τις μπουκιές της γαλοπούλας.
Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να βράσει μέχρι να μείνει ελάχιστο μέσα στην κατσαρόλα.
Προσθέτετε το ξύδι και τη μουστάρδα.
Aνακατεύετε.
Aλατίζετε, πιπερώνετε.