"Δεμένο" με παραδόσεις αιώνων, το βάψιμο των αβγών ανήμερα της Μεγάλης Πέμπτης αποτελεί κοινή πρακτική στο σύνολο σχεδόν του Ορθόδοξου κόσμου. Τα κόκκινα αβγά, προχριστιανικό σύμβολο της ζωής, ενισχυμένο από τον συμβολισμό του κόκκινου χρώματος από το αίμα της θυσίας του Χριστού, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του εθιμοτυπικού των ημερών.Πολλές είναι, ωστόσο, οι περιοχές στις οποίες τα κόκκινα αβγά αποτελούν … μειοψηφία στο πασχαλιάτικο καλάθι και τη θέση τους έχουν πάρει πράσινα, κίτρινα, μοβ ακόμη και ροζ αβγά, ενώ σε άλλες χώρες, κυρίως του σλαβικού κόσμου, τα βαμμένα αβγά αποτελούν μικρά έργα τέχνης, εφάμιλλα των ζωγραφικών πινάκων ή των θρησκευτικών εικόνων.

Αντίθετα με τη μόδα των τελευταίων ετών που θέλει τα αύγα μας κίτρινα,πράσινα,μπλέ,φουξια,με χαλκομανίες,πέρλες και ζωγραφιές εγώ προτιμώ τα Πασχαλιάτικα αυγά παραδοσιακά κόκκινα.Εχω δοκιμάσει στο παρελθόν να βάψω αυγά με φυσικούς τρόπους,με χρώμα απο πατζάρι,με κρεμμυδόφλουδες κτλ το αποτέλεσμα ήταν μεν φυσικό αλλα δεν ήταν κόκκινο.Ξαναγύρισα λοιπόν στις βαφές του εμπορίου και με αυτόν τον τρόπο βάφω τα αυγά μου.

• Αυγά κατα προτίμηση άσπρα γιατι βάφονται καλύτερα
• 1 βαφή εμποριου
• 1,5 λίτρο νερο
• 3 κ.σ ξυδι
• απορροφητικό χαρτί και γάντια
  
• Αλάτι

Ας τα βάψουμε..   Βγαζουμε τα αυγα εκτος ψυγειου απο το προηγουμενο βραδυ για να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου και τα βυθιζουμε σε νερο με αλατι για να μη σπανε και να ξεφλουδιζονται επειτα ευκολότερα.
Γεμζουμε μια μεγαλη κατσαρολα με νερο και παλι αλατι και μολις αρχισει να ζεσταινεται το νερο  τα ακουμπαμε στον πατο προσεχτικα. Βραζουμε για περιπου 15 λεπτα και τα αφηνουμε να κρυωσουν καλα.(καλο ειναι να τα βρασουμε την προηγουμενη μερα και να τα βαψουμε την επομενη).
Διαλεγουμε τα αυγα και αφαιρουμε οποιο ειναι ραγισμενο.Ακολουθουμε τις οδηγιες της βαφης.Συνηθως σε μια κατσαρολα με 1,5 λιτρο ή 6 κουπες χλιαρο νερο ριχνουμε το ξυδι και διαλυουμε τη βαφη.
Βαζουμε λιγα,λιγα τα αυγα μεσα πολυ προσεχτικα σε μια στρωση παντα και τα αφηνουμε για λιγα λεπτα. Τα βγαζουμε με μια τρυπητη κουταλα και οταν στεγνωσει πολυ καλα η μπογια τα περναμε με ενα απορροφητικο χαρτι με το βερνικι αφου φυσικα φορεσουμε γαντι. Μπορουμε να τα γυαλισουμε και με ενα βαμβακι με ελαιολαδο.   Και του χρόνου!!! Καλό Πάσχα!!!

	1. 16-04-2009 01:12
	Και του χρόνου Μαργαρίτα μου Πανέμορφα τα αυγουλάκια και άπαιχτο το greekmases     Aυτή είναι και η δική μου τεχνική, βάφω μόνο κόκκινα και για το άλειμμα χρησιμοποιώ ελαιόλαδο.  Ένα κολπάκι που κάνω για να μη σπάνε την ώρα του βρασμού στρώνω στον πάτο της κατσαρόλας ένα vitex     Καλή Ανάσταση σε όλους

Fey

	2. 16-04-2009 06:45
	Και του χρόνου!

vago

	3. 16-04-2009 07:44
	Καλό Πάσχα και του χρόνου με υγεία σε όλους.

iwanna

	4. 16-04-2009 10:33
	Μαργαριτούλα μου ! τέλεια τα αυγουλάκια σου !!    και του χρόνου με υγεία .      ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΌ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ

mb04

	5. 16-04-2009 11:01
	Όντως πολύ ωραία τα αυγουλάκια! Και του χρόνου!  Εγώ πάντως πέρυσι και φέτος δοκίμασα και έβαψα τα αυγουλάκια μου οικολογικά, με φλούδες από κρεμμύδι. Το αποτέλεσμα, δεν ήταν βέβαια το κόκκινο που έχουμε συνηθήσει αλλά ήταν αρκετά ικανοποιητικό σε γήινη απόχρωση, σκούρο κεραμυδί! Το συνιστώ ανεπιφύλαχτα! ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ & ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

MairoulaA

	6. 16-04-2009 12:06
	Αυτό για το αλάτι πρώτη φορά το ακούω. Εγώ χρησιμοποιώ μόνο ξύδι. Φέτος θα δοκιμάσω και με αλάτι μπας και γλυτώσω μερικά σπασίματα.  Μπράβο Μαργαρίτα. Και του χρόνου.

Mary

	7. 16-04-2009 12:16
	Να ειμαστε καλα παιδια και του Χρονου!!  fey αυτο με το βετεξ δεν το ηξερα θα το δοκιμασω του χρονου το βρισκω πολυ εξυπνο κολαπακι!  μαιρη ναι θεωρητικα το αλατονερο απο το προηγουμενο βραδυ και κατα τη διαρκεια του βρασιματος βοηθαει.  εγω ειχα μια απωλεια 5 αυγων στα 20 αλλά παλαιοτερα μου εσπαγαν περισσοτερα...πιστευω βεβαια οτι εχει να κανει και με την ποιοτητα των αυγων.    Αν σας σπασει καποιο αυγο κατα τη διαρκεια του βρασιματος για να μυ χυθει ολο το ασπραδι μεσα στην κατσαρλα μπορειτε να το τυλιξετε σε αλουμινοχαρτο.     Καλή επιτυχία

margarita79

	8. 16-04-2009 12:25
	αυτό το greekmases το ζήλεψα   και του χρόνου με υγεία και κάθε ευτυχία

maroula

	9. 16-04-2009 13:18
	μΑΡΓΑΡΊΤΑ ! ΠΆΝΤΑ ΧΡΥΣΟΧΈΡΑ!!!

pastaflora

	10. 16-04-2009 13:25
	ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΌ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ    exw kai mia erwtisi kai elpizw namporesete na boithisete!!!  exw mia bafi augwn akoma spiti "anatoli" pou omws i Hmer.Liksewn itan 12/2008. eimai ekswteriko k den briskw kokkino xrwma auto ton kairo. lete na yparxei problima na bapsw ta auga me auto to xrwma; thanks

soff

	11. 16-04-2009 13:26
	Και του χρόνου Μαργαρίτα!!  Εγώ έβαψα λίγα πριν το ταξίδι για τις ανάγκες της Λαμπροκουλούρας μου.  Δυστυχώς όμως αν και είχα βάλει κι αλάτι και ξύδι τα μισά έσπασαν.Σήμερα θα δοκιμάσω τη μέθοδο του βετεξ.Αν και νομίζω ότι είναι θέμα ποιότητας αυγών και τίποτα άλλο.Εγώ θυμάμαι στο χωριό που τα αυγά δεν έσπαζαν τόσα πολλά!!

xanthibax

	12. 16-04-2009 14:50
	soff νομιζω πως το πολυ ,πολυ να εχει ξεθυμανει (που δεν το νομιζω)και να μη σου βαφτουν τελεια...  δε νομιζω οτι υπαρχει κινδυνος σε κατι αλλο γιατι ετσι και αλλιως αυτες οι κρυες βαφες δεν περνανε μεσα στο αυγο και δεν τις τρωμε.ας μας πει και καποιος αλλος αλλα εγω θα τη δοκιμαζα...

margarita79

	13. 16-04-2009 15:14
	Και εγώ θα τη δοκίμαζα! Ετσι και αλλιώς δεν έχει περάσει και πολύ καιρός από τη λήξη της! Το πολύ πολύ να μην βάψουν τόσο καλά!

voula

	14. 16-04-2009 15:15
	Μαργαρίτα πολύ ωραία τ΄αβγά σου! Και του χρόνου!!Οσο για την παρουσίαση δεν έχω λόγια! Καλό Πάσχα σε όλους!

voula

	15. 16-04-2009 15:58
	Ακολούθησα τις οδηγίες σου και ιδού το αποτέλεσμα.      Μου έσπασαν μόνο 4 στο βράσιμο και 3 επειδή τα έβαψαν τα μικρά μου οπότε είχαν και κάποιες μικρές απώλειες εκεί.  Και του χρόνου!

Mary