Υλικά

• 300γρ. τριμμένη καρύδα
• 4 μεγάλα αβγά
• 1 πρέζα αλάτι
• Μισή  δοσομετρική κούπα ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα (αν έχουμε καρύδας ακόμα καλύτερα)
• μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας ή 2 βανίλιες
• λίγο corn flour

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν.
• Προσθέτουμε το γάλα, την καρύδα και την εσάνς και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το  μείγμα. Αν είναι κάπως νερουλό προσθέτουμε λίγο corn flour.
• Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 1 ώρα. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα βάζουμε μικρές κουταλιές από το μείγμα.
• Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.

Αν αγαπάτε την καρύδα είναι υπέροχα!!!

	1. 02-05-2009 19:28
	Παρόμοια συνταγή έστειλα στην ιστοσελίδα αυτή με τίτλο μικρά γλυκά με ινδική καρύδα. Στη συνταγή εάν δείτε γράφω για μισό κιλό καρύδα ινδική,4 αυγά ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι ή περγαμόντο και 1 κούπα και 1/4 της κούπας(κόκκινη του νεσ καφέ)ζάχαρη. Τα ψήνουμε σε φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω σε βουτυρωμένη λαδόκολλα.Θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμοί κελσίου.

9696

	2. 05-05-2009 11:00
	Αχ δεν την είχα δει. Αλλά εγω προτιμώ τα γλυκά αυτά να αρωματίζονται με καρύδα γιαυτό και λέω για το γάλα της  και λίγη βανίλια. Πολύ ωραία είναι να βάλουμε ποτό καρύδας νομίζω ότι το πρτοκάλι ή το περγαμόντο είναι αρκετά έντονο και επηρεάζει τη γεύση της καρύδας.

vanpet

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.