Υλικά

• μελιτζάνες
• τομάτες
• κρεμμύδι
• μαϊντανό
• σκόρδο
• λίγη ζάχαρη
• τυρί τριμμένο
• αλάτι - πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για μισή ώρα.
Τις ξεπλένουμε πολύ καλά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε πετσέτα.
Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σωτάρουμε λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε μαϊντανό, σκόρδο σε φετούλες, αλάτι, πιπέρι  λίγη ζάχαρη και βράζουμε λίγα λεπτά.
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ταψάκι σε στρώσεις με σάλτσα και τυρί ανάμεσα σε κάθε σειρά.
Τελειώνουμε με σάλτσα και τυρί, βάζουμε λίγο βουτυράκι στην επιφάνεια και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 25 λεπτά μέχρι να γίνει μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.

Καλή μας όρεξη!!!

	1. 19-05-2009 21:26
	πολυ ωραιο φαγακι το κανω και εγω ακριβως ετσι.. μα ακριβως ομως...μπραβο φαιη οτι πρεπει για αυτη την εποχη!

margarita79

	2. 20-05-2009 13:39
	Και εγώ το φτιάχνω κορίτσια και μας αρέσει πάρα πολύ.

despoinaki

	3. 21-05-2009 10:08
	Παιδιά με σώσατε σήμερα!   Μου έχουν φέρει μελιτζάνες . Πολλές ομως!!!!   Μουσακά δεν ήθελα να τις κάνω οπότε μου δώσατε την λύση.  Μονο που εγώ θα τις κάνω ψητές αντι για τηγανιτες! (κανουμε δίαιτα στο σπίτι )

xontroula

	4. 21-05-2009 10:57
	Χοντρούλα μου εναλακτικά δες και τις μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο Νο 1 είναι με φέτα και τα ρολάλια της Μαργαρίτας και της Βάγγος.    Κορίτσια να πω γενικότερα πως όταν φτιάχνω μελιτζάνες που πρέπει να τις τηγανίσω το κάνω από το προηγούμενο βράδυ και τις αφήνω όλη τη νύχτα σε σουρωτήρ. Ως το πρωί έχουν αποβέλει όλο το λάδι και το φαγητό μας γίνεται πολύ καλύτερο

Fey

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.