Υλικά:

• 1 πακέτο σφολιάτα (2 φύλλα)
• 4-5 μεγάλα κολοκύθια
• 400 γρ. φέτα
• 1 αυγό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• λίγο δυόσμο
  
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο
  

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα κρεμμύδια στο χοντρό του τρίφτη. Τους ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε 20' περίπου στο σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στίβουμε καλά και τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ. Προσθέτουμε τη φέτα σε κυβάκια, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε τη γέμιση. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, ρίχνουμε από πάνω λάδι και τρυπάμε με το μαχαίρι σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε στους 180C 45' περίπου μέχρι να γίνει η πίτα μας.

Καλή όρεξη!

	1. 28-05-2009 15:18
	Κάνω την ίδια ακριβώς πίτα χωρίς τα κρεμμύδια και με τρία αυγά. Φυσικά θα δοκιμαστεί και αυτή η εκδοχή.

despoinaki

	2. 28-05-2009 15:50
	βαγγο μου αρεσει πολυ που βαζεις σφολιατα στις πιτες σου!!τρελαινομαι!! φαινεται πολυ καλη θα την κανω και εγω!!thanks!!

margarita79

	3. 28-05-2009 16:02
	Αυτό σήμερα είναι σκάνδαλο. Εγώ να υποφέρω και να με τσακίζεται με κολοκυθόπιτες, τσουρέκια και λοιπά εδέσματα. Μόλις συνέλθει το δοντάκι θα είναι το πρώτο που θα φτιάξω!

Mary

	4. 28-05-2009 19:44
	Βάγγο, φαίνεται υπέροχη!!  Λατρεύω το κολοκύθι σε όλες του τις εκδοχές (πλην του βραστού!!) και ειδικά όταν είναι σε πίτα! Θα την κάνω την επόμενη εβδομάδα για κολατσιό στη δουλειά

Flora

	5. 28-05-2009 19:49
	πω πω η κολοκυθόπιτα με την σφολιάτα πρέπει να είναι κόλαση

ekaterini

	6. 29-05-2009 18:07
	λοιπον την εφτιαξα!      προσθεσα 3 κ.σ γιαουρτι και εδωσε αρκετα βελουδινη υφη και τη φετα την εβαλα μιση μιση με cottage( επηρεασμενη απο τη μαμα μου που βαζει ανθοτυρο αλλα εγω δεν ειχα) συν λιγη τριμμενη φρυγανια για τα υγρα.  μπραβο βαγγο!! εγινε υπεροχη!!

margarita79

	7. 29-05-2009 21:52
	Χαίρομαι που σας άρεσε! Να δώσεις και στο παιδί, ο δικός μου την τσάκισε!

vago

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.