1. 13-03-2010 00:48

Το μόνο που έχω να πω για την καρυδόπιτά σου είναι ότι είναι τέλεια!!! Δέκα άριστα από μένα! Αποφάσισα να την κάνω γλυκάκι για τα παιδάκια του σχολείου, μιας και είχαν τα πιτσιρίκια μου γενέθλια. 
Και φυσικά δεν μπορούσα να τη στείλω ακριβώς έτσι γιατί θα ήταν δύσκολο να σερβιριστεί. 
Έκανα λοιπόν το εξής: 
Καταρχήν την έβαλα στη λαμαρίνα του φούρνου, γιατί την ήθελα να γίνει λεπτή. Την χάραξα ανά 4 εκατοστά. Έκανα σιρόπι με 2 1/2 φλυτζ. νερό, 2 φλυτζ. ζάχαρη και 3 κ.σ. μαύρο ρούμι. Την σιρόπιασα και την άφησα όλη τη νύχτα να τραβήξει καλά. 
Την άλλη μέρα, αφού έκοψα καλά το γλυκό σε τετραγωνάκια, έλιωσα 1.250 γραμ. κουβερτούρα. 
Και εδώ αρχίζουν τα ζογκλερικά...  
Με ένα βαθύ κουτάλι της σούπας έπαιρνα κουβερτούρα, βουτούσα μέσα στο κουτάλι ένα τετραγωνάκι καρυδόπιτα ώστε να βραχεί το κάτω μέρος με σοκολάτα. Μετά, με φοβερή άνεση (μέχρι και ο Παρλιάρος θα ζήλευε τις αριστοτεχνικές κινήσεις μου!!!) γλυστρούσα το τετραγωνάκι επάνω σε ένα πηρούνι και μετά το έλουζα με κουβερτούρα μέχρι να καλυφθεί τελείως. Το τοποθετούσα σε αλουμινόχαρτο και το άφηνα να στεγνώσει στο ψυγείο. Στην αρχή βέβαια, πήγαινα αργά-αργά, αλλά μετά από 4-5 κομμάτια... του πήρα τον αέρα. 
Όποιος-α αποφασίσουν να το κάνουν έχω να τους πω τα εξής: 
1ον: Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο... 
2ον: Πρέπει να καλυφθεί το κομμάτι τελείως με σοκολάτα για να μη φύγει το σιρόπι. 
3ον: Μη ρίξετε τα κομμάτια μέσα στην κουβερτούρα γιατί θα την γεμίσετε ψίχουλα (αφού η καρυδόπιτα έχει την ιδιότητα να τρίβεται). 
4ον και πιο σημαντικό: Τα κομμάτια τα τοποθετούμε στο κουτάλι με την κουβερτούρα, ανάποδα, δλδ το πάνω μέρος της καρυδόπιτας να πατάει στο κουτάλι. Αυτό το κάνουμε για δύο λόγους α) γιατί η κάτω μεριά της καρυδόπιτας είναι ολόισια, οπότε θα έχουν καλύτερη εμφάνιση και β) επειδή το σιρόπι έχει την ιδιότητα να κάθεται στο κάτω μέρος... γυρίζοντάς τα τούμπα, το σιρόπι θα αρχίσει πάλι να ποτίζει και το επάνω μέρος. Έτσι μέχρι να καταναλωθούν θα έχουμε μια γέμιση ζουμερή παντού.  
Ουφ!! Αυτά!  
Βέβαια εγώ έφτιαξα απόψε και την δεύτερη δόση την οποία περιμένουν αύριο στο κολυμβητήριο... Και φυσικά θα φτιάξω και την 3η την Κυριακή για το μπαλέτο. Μετά θα ζητήσω να με προσλάβει ο Παρλιάρος!!! 
 

2. 13-03-2010 09:38

Μαίρη με τρελανες με την ιδέα της σοκολάτας απο επάνω. Τα συγχαρητήρια μου και στις δυο

3. 13-03-2010 12:43

Καλά τα συγχαρητήρια πάνε σε εσένα για την πρωτότυπη ιδέα σου! 
Μου επιτρέπεις να την ανεβάσω στο προσωπικό μου blog με αναφορά φυσικά οτι η συνταγή-ιδέα-φωτο ανήκουν σε εσενα (ονομαστικά) και αναφορά με στο greekmasa άν φυσικά επιτρέπετε!!! 
Αυτό θα μας το πει ο διαχειριστής!

4. 13-03-2010 22:30

Φυσικά και σου επιτρέπω να την χρησιμοποιήσεις και μάλιστα αν θέλεις στείλε μου το μέιλ σου σε προσωπικό μνμ και θα σου στείλω και μια ακόμα από το στάδιο παραγωγής. 
Οι συνταγές σου είναι από τις αγαπημένες μου!!!  
Σχεδόν πάντα βάζω φωτό στα σχόλια των συνταγών που φτιάχνω, και λέω σχεδόν γιατί υπάρχουν περιπτώσεις που εξαφανίζονται τόσο γρήγορα που δεν τις προλαβαίνω. Και πάλι συγχαρητήρια για την φοβερή καρυδόπιτά σου!!!  
 
Υ.Γ. Στο κολυμβητήριο έγινε της τρελλής... Δεν μπορώ να σου πω ότι τα πιτσιρίκια την τσάκισαν... Ένα μάλιστα φώναξε στη μαμά τους "αυτό είναι γλυκό... όχι τις βλακείες που κάνεις εσύ"!!! Η καημένη η μαμά πρασίνισε από το κακό της και φυσικά μου ζήτησε συνταγή!!!

5. 14-03-2010 01:41

Quote:

---

Ένα μάλιστα φώναξε στη μαμά τους "αυτό είναι γλυκό... όχι τις βλακείες που κάνεις εσύ"!!! Η καημένη η μαμά πρασίνισε από το κακό της και φυσικά μου ζήτησε συνταγή!!

---

 
 
αχ πάει η ομάδα θα την ξεκληρίσεις Δεν θα μείνει κανείς στο τέλος. Όλες οι μαμάδες θα πάρουν τα παιδιά τους και θα πάνε σε άλλο κολυμβητήριο Το ίδιο προβλέπω και στο μπαλέτο, να βάζουνε λουκέτο και να αναρωτιούνται τι πήγε στραβά  
 
Quote:

---

... με αναφορά φυσικά οτι η συνταγή-ιδέα-φωτο ανήκουν σε εσενα (ονομαστικά) και αναφορά με στο greekmasa άν φυσικά επιτρέπετε!!!  
Αυτό θα μας το πει ο διαχειριστής

---

 
Οι φωτογραφίες-ιδέες-φώτο ανήκουν στα μέλη που τα μοιράστηκαν με εμάς, το GreekMasa είναι απλά ο φιλοξενιτής. Τον πρώτο λόγο και τον τελευταίο τον έχουν τα μέλη και όχι οι διαχειριστές για τέτοια θέματα

6. 14-03-2010 09:46

lovestars η καρυδόπιτά σου φαίνεται απλά υπέροχη!!! Ζουμερή και αφράτη...όπως ακριβώς πρέπει να είναι  
Με την πινελιά της Μαίρης (και τα ζογκλερικά ) έγινε υπερπαραγωγή  
Εύγε και στις δυο σας!!!

7. 15-03-2010 12:51

Με κολάσατε πρωι πρωί. Λατρεύω την καρυδόπιτα. Τέλεια η συνταγή lovestars και φοβερή η ιδέα της Μαίρης. Είναι μανούλα σε αυτά μόνο που εγώ (σαν αυθεντική τεμπέλα) θα έκοβα μεγάλα τα κομμάτια της καρυδόπιτας και θα τα βούταγα στη σοκολάτα, έτσι κι αλλιώς κανείς δεν τρώει μόνο ένα γλυκάκι. 
Συγχαρητήρια.

8. 15-03-2010 14:06

Quote:

---

αχ πάει η ομάδα θα την ξεκληρίσεις Δεν θα μείνει κανείς στο τέλος. Όλες οι μαμάδες θα πάρουν τα παιδιά τους και θα πάνε σε άλλο κολυμβητήριο Το ίδιο προβλέπω και στο μπαλέτο, να βάζουνε λουκέτο και να αναρωτιούνται τι πήγε στραβά

---

 
 
Άκου θα τους ξεκληρίσω... Φτου σου!!! 
Δε λες, ότι με έχουν τρελλάνει σε κάθε τουρνουά-πρωτάθλημα-αγώνα να πρέπει απαραιτήτως να φτιάξω γλυκά γιατί τα θεωρούν «γούρικα» (γεγονός είναι ότι όσες φορές έχουμε αγώνες και πάω με γλυκά, φεύγουμε με το χρυσό !)

9. 18-03-2010 17:34

Μαράκι σου έχω στείλει μήνυμα το mail μου

10. 29-10-2010 14:28

Είναι φανταστική - και μόνο απ'ο τα υλικά της φαίνεται αυτό...αλλά μήπως με κάποιο τρόπο μπορούμε να μειώσουμε τα τόσα πολλά αυγά;;; 
Περιμένω απάντησή σου!

11. 29-10-2010 14:32

Ξέρω ότι είναι πολλά ...αλλά δέν υπάρχει νομίζω κάποιος τρόπος.. 
Θα το κοιταξω όμως λίγο και θα σου απαντήσω σύντομα!

12. 25-11-2010 04:31

lovestars συγχαρητήρια!!!!!Έφτιαξα την καρυδοπιτά σου την Τετάρτη που ήρθαν φίλοι στο σπίτι και ξετρελλάθηκαν.Είμαι αρχάρια και σας ευχαριστώ όλους γιατί ο άντρας μου απο τότε που ανακάλυψα το GREEKMASA μου λέει πως είμαι η master chef της καρδούλας του.

13. 15-01-2011 19:25

Την έφτιαξα και έγινε τέλεια, όπως πρέπει να είναι η αυθεντική καρυδόπιτα. όσον αφορα τις θερμίδες και τα αυγά καλύτερα να μην το σκεφτόμαστε αυτό όταν την τρώμε

14. 23-02-2011 14:33

τέλεια φαίνεται κ θα την φτιάξω όπωσδηποτε. έχω μια απορία, άσχετο. όταν λειώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, γιατί δεν είναι ρευστή; πρέπει να προσθέσω μέσα και κάτι άλλο. μου βγαίνει σφιχτή και δεν μπορώ να καλύψω καλά τα γλυκά μου  
 
ευχαριστώ πολύ

15. 02-11-2011 23:31

την εκανα την συνταγη σου lovestars κ αρεσε σε ολους μας πολυ!!με τοσο νοστιμο γλυκο ποιος σκεφτεται τις θερμιδες???  
 
κ απο μενα συνγχαρητηρια!