Υλικά

• 1/2 κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο
• 6 φέτες μπέικον
• 2 πιπεριές φλωρίνης από βάζο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι-πιπέρι

• 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1/2 στήθος κοτόπουλο σε κιμά ή πολύ ψιλοκομμένο
• 1 μικρο κρεμμύδι τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 3 κ.σ. φρυγανιά
• 1/3 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι - πιπέρι

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σωταριστούν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε το θυμάρι και το μαϊντανό.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Ρίχνουμε την φρυγανιά και ανακατεύουμε.

Για το ρολό Ζυμώνουμε το ρολό κατά τον γνωστό τρόπο. Βάζουμε όλο τον κιμά επάνω σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και τον απλώνουμε ομοιόμορφα. Στρώνουμε τις φέτες το μπέικον και τις πιπεριές.
Σηκώνουμε το αλουμινόχαρτο με προσοχή και από τις δύο μεριές και τα ενώνουμε στο κέντρο. Το στρώνουμε με τα χέρια μας για να γίνει ομοιόμορφο. Το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να κάψει. Παίρνουμε με προσοχή το μισό ρολό και το βάζουμε να πάρει λίγο χρώμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το άλλο μισό.
Συναρμολόγηση Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας επάνω σε χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε το μείγμα των μανιταριών καλά (αφήνοντας 1-2 πόντους γύρω από το φύλλο).
Τοποθετούμε τα δύο κομμάτια ρολό  και κλείνουμε τη σφολιάτα με προσοχή χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος.
Μεταφέρουμε το ρολό σε λαδωμένο ταψί ή πιρέξ και το περνάμε με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου, στους 180 βαθμούς με αέρα για 1.30 ώρα.
Καλή σας όρεξη!

	1. 02-07-2009 19:30
	φανταζομαι θα σκιζει απο γευση!συνδιαζει ολα τα γουστα μου σε ενα!μπραβο!

margarita79

	2. 02-07-2009 20:34
	Οντως για όλα τα γούστα!

vago

	3. 03-07-2009 09:40
	Τι υπερπαραγωγή συνταγή είναι αυτή !!!!  Μπράβο Μαίρη   Μπελαλίδικο αλλά φαίνεται να αποζημιώνει

Flora

	4. 03-07-2009 14:09
	Εχω πάθει πλάκα Μαίρη Γειά στα χέρια σου

atalanth

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.