|
Έχει υποβληθεί από pastaflora
|
|
Κυριακή, 12/07/09 |
Υλικά και προετοιμασία - 2 κιλά Αρνί βρασμένο με λίγο βούτυρο, και αλατοπίπερο, ελαφρά καβουρδισμένο, και βρασμένο και ξεκοκαλισμένο. Κρατώ στην άκρη το ζουμί του που είναι περίπου 2 λίτρα.
Κάνω 10 φύλλα, 8 χοντρά και 2 λεπτότερα και μεγαλύτερα, με :
- 1 αυγό,
- ¾ κιλού αλεύρι ,
- 1 περίπου ποτήρι χλιαρό νερό,
και τα ζυμώνω καλά, και τα ανοίγω
- σε κορν φλάουρ.
Ψήνω τα 8 φύλλα ξεχωριστά ένα- ένα να ροδίσουν στον φούρνο, και τα σπάζω καθένα σε 5-6 κομμάτια.
Στήσιμο πίτας και τρόπος ψησίματος: Στρώνω στο ταψί τα 2 λεπτά και μεγαλύτερα φύλλα από κάτω και να προεξέχουν.
Απλώνω, κατόπιν τα 4 κομματιασμένα φύλα, και από επάνω το κομματιασμένο και στραγγισμένο κρέας. Από επάνω πάλι στρώνω τα υπόλοιπα 4 φύλλα που είναι κομματιασμένα. Και γυρίζω τα 2 πρώτα και άψητα φύλλα σε κόθρο. Ψήνω κανονικά για πολύ λίγο, μέχρι να ροδίσουν τα άψητα φύλλα. Τότε παίρνω τον ζωμό και περιχύνω την πίτα , και ψήνω ακόμη 10΄στον φούρνο να πιεί το ζουμί και η πίτα είναι έτοιμη και πολύ γευστική
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (1) |  Εμφανίσεις: 3900
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
|
Τελευταία ενημέρωση ( Κυριακή, 20/02/11 )
|
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
