Υλικά

• 4 κουταλιές της σούπας κακάο (25γρ)
• 1 & 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι up (185γρ)
• 250γρ βούτυρο
• 1 & 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού μαύρη ζάχαρη (200γρ)
• 2 αβγά
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• ¾ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα (125ml)

• 350γρ τυρί mascarpone
• 400γρ κρέμα γάλακτος

• 60γρ βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι του τσαγιού μαύρη ζάχαρη (100γρ)
• 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα (60ml)
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε σε χαμηλή ένταση μέχρι να ενωθούν.
  
• Όταν ενωθούν, χτυπάμε πιο δυνατά για 2΄-3΄λεπτα έως οτου αλλάξει χρώμα το μείγμα.
  
• Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20 ή 22cm, στρώνουμε λαδόκολλα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 160ºc αέρα για 50΄λεπτα. 

• Χτυπάμε τη κρέμα μέχρι να γίνει παχύρρευστη, ρίχνουμε το mascarpone και χτυπάμε λίγο για να ενωθεί με την κρέμα.

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολακι βούτυρο, γάλα, ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για να διαλυθεί η ζάχαρη.
  
• Αποσύρουμε, προσθέτουμε την άχνη και ανακατεύουμε με σύρμα.

• Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε τρία μέρη.
  
• Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι σε μια πιατέλα, απλώνουμε το 1/3 της κρεμας και περιχύνουμε με το 1/3 της καραμέλας.
  
• Στη συνέχεια βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι, την μισή κρέμα και την μισή καραμέλα.
  
• Στο τέλος βάζουμε και το τρίτο παντεσπάνι με την υπόλοιπη κρέμα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη καραμέλα.
  
• Παγώνουμε για 30΄λεπτα.

	1. 05-09-2009 22:29
	Ακούγεται πεντανόστιμη Νιτσάκι   Μπράβο σου

mariazouganeli

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.