Αυτό το υπέροχο πιάτο το πρωτόφαγα μαζί σας, στην περσινή μας συνάντηση στον «Τζίτζικα & Μέρμηγκα». Έκτοτε το έχω φτιάξει πολλές φορές και με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη στα τραπέζια μου. Η γεύση και η παρουσίασή του, αρέσουν πολύ.

Υλικά (για 1 μιλφέιγ, 2 ατόμων)

Εκτέλεση   

• Λαδώνουμε, και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.   1’ πριν τα βγάλουμε τα ραντίζουμε με το μπαλσάμικο και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να γλασσαριστούν.
• Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την πέστο βασιλικού. Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά και προσθέτουμε το λάδι σιγά σιγά, μέχρι να βγει μια σάλτσα όχι πολύ υδαρή. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση.
• Περνάμε για λίγα δευτερόλεπτα  το τυρί από καυτό μαντέμι ή σχάρα, μέχρι να ζεσταθεί  και να μαλακώσει ελαφρώς. Το ιδανικό θα είναι,  μέχρι να σχηματιστούν οι χαρακτηριστικές γραμμώσεις από το καυτό σκεύος.
• Στήνουμε τα λαχανικά ανάμεικτα σε «πυργάκι» και τελειώνουμε με το τυρί. Περιχύνουμε με την πέστο, λίγο έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

	1. 10-10-2009 06:07
	Καλα Φλο δεν εχω λογια...Εσυ παιδι μου ξεπερνας και τους σεφ..Φτου φτου!

margarita79

	2. 10-10-2009 13:39
	Λοιπόν... εσύ και η Μαργαρίτα πρέπει να έχετε κληρονομικό χάρισμα. Δεν είναι δυνατόν να σκεφτόμαστε τα ίδια πράγματα. Είχα σκοπό να το φτιάξω αλλά όχι με Μαστέλλο. Έλεγα να βάλω χαλούμι.   Το σίγουρο πάντως είναι ότι αποκλείεται να το έκανα τόσο τέλειο... Ζωγραφίζει το ζεύγος...   Ο Γκι τη φωτογραφία την έχει για χόμπι ή την έχει κάνει επάγγελμα?

Mary

	3. 10-10-2009 15:50
	Αυτή η φλέβα του σεφ πόυ κυλάει στις φλέβες σου χαραμίζεται   Επρεπε να πληρώνεσαι για να τα φτιάχνεις

mariazouganeli

	4. 10-10-2009 23:02
	Τι υπέροχο φαγάκι και τι φοβερή φωτο είναι αυτή βρε Φλώρα;   Καλά εγώ αν το είχα μπροστά μου θα φοβόμουν να το αγγίξω μην το χαλάσω.   Μπράβο σας βρε παιδιά.

Faye

	5. 11-10-2009 06:51
	Σας ευχαριστώ κορίτσια για τα καλά σας λόγια   Τώρα σκέφτηκα πως μπορεί να γίνει και σε ατομικές μπουκίτσες για ένα μπουφέ, με ροδέλες τσακώνικης μελιτζάνας αντί φλάσκας και ότι άλλο λαχανικό θέλουμε. Θα του πηγαίνει και μοτσαρελάκι στην κορυφή, που το βρίσκουμε σε μικρά μπαλάκια και το δένουμε με οδοντογλυφίδα   Τελικά, ο Γκι, πρέπει να το αποφασίσει να κάνει τη φωτογραφία επάγγελμα

Flora

	6. 11-10-2009 06:53
	@Μαίρη: Τα μεγάλα πνεύματα πάντα συναντώνται, αγάπη μου   Και το χαλούμι θα του πηγαίνει πολύ

Flora

	7. 11-10-2009 07:54
	Ωχ...τέλειο είναι!!!!!!!!!!

Marinaki

	8. 11-10-2009 13:57
	Καλά Φλώρα είναι φοβερό! Τώρα τελευταία κάθε συνταγή σου είναι και μια ευχάριστη έκπληξη.

voula

	9. 12-10-2009 10:16
	Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή και με καθαρά επαγγελματική εμφάνιση καταλαβαίνεις τι εννοώ..μπράβο σου Φλωρα. Είναι πολύ καλή ιδέα για μπουφέ ξεφεύγει απο τα συνηθισμένα.

marylou

	10. 12-10-2009 12:36
	Φο βε ρό ! Δεν το κάνεις επάγγελμα βρε Φλο μου ?

sgr

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.