Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Τάρτα με πράσο και κιμά Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 6
Έχει υποβληθεί από voula   
Δευτέρα, 28/12/09
tart07_400
Υλικά :

Για τη γέμιση

  • 200gr κιμά
  • 1 μικρό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα
  • 3 πράσα μέτρια μόνο το άσπρο μέρος
  • Μισή κούπα κρασί
  • Λάδι
  • Αλάτι , πιπέρι
  • 1 κούπα μπεσαμέλ

Για τη μπεσαμέλ

  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1,5 κούπα γάλα
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 200 γρ διάφορα τυριά κίτρινα
tart01_400tart02_400tart03_400
Εκτέλεση :

Ετοιμάζουμε τη ζύμη τάρτας. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα πράσα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε να πάρουν μια βράση σε λίγο νερό , για να φύγει η πολύ σπιρτάδα τους. Τα στραγγίζουμε και τ΄ αφήνουμε να κρυώσουν. Στην κατσαρόλα μας βάζουμε λίγο λάδι και τον κιμά μας και αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφού μαραθεί λίγο , σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει. Σε 15 λεπτά περίπου προσθέτουμε και τα πράσα και λίγο αλάτι και πιπέρι και βράζουμε καλά ,  τα πράσα μας σχεδόν να λιώσουν. Όταν τελειώσουμε το βράσιμο η γέμιση θα πρέπει να έχει μείνει με το λάδι της σχεδόν.

tart04_400
tart05_400
tart06_400

Τη βάζουμε στη άκρη και κάνουμε την μπεσαμέλ. Βάζουμε το βούτυρο με το αλεύρι και αφού το ανακατέψουμε περίπου 3 λεπτά προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε εως ότου πήξει. Θέλουμε μια όχι πολύ σφικτή μπεσαμέλ. Ρίχνουμε τα 2/3 των τυριών και ανακατεύουμε να λιώσουν. Ενώνουμε τη μισή μπεσαμέλ με τη γέμιση και αφού την ανακατέψουμε καλά τη βάζουμε πάνω στην τάρτα μας. Βάζουμε πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και τα τυριά που έχουμε κρατήσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς έως ότου ροδίσει η τάρτα μας.


Προσθήκη ως Αγαπημένο (14) | Εμφανίσεις: 6191
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (7)
1. 29-12-2009 14:24
 
Κόλασηηηηηηηηη!!!!!!!!!!!! :zzz
 
linmak88
2. 29-12-2009 15:25
 
Εμπαινε Βούλα!!!! Σούπερ οι φωτογραφίες και η τάρτα φαίνεται υπέροχη (τελικά μας αρέσουν τα πιτοειδή-ταρτοειδή) Μπράβο μπράβο θα δοκιμαστεί άμεσα (με την πρώτη αγορά πράσων ;) )
 
mariaZ
3. 29-12-2009 18:42
 
...κσι η πρώτη δική μας άμεση αγορά πράσων θα γίνει αύριο που έχουμε λαϊκή ;) . Μπράβο, λαχταριστή!
 
vago
4. 29-12-2009 21:52
 
Κι εγώ θα την φτιάξω άμεσα, πολή καλή Βουλίτσα μπράβο σου! ;)  
Να σε ρωτήσω; Τις 6 φωτό βήμα - βήμα τις είδε ο Άρχος; :grin :grin
 
Faye
5. 29-12-2009 22:59
 
Quote:
Να σε ρωτήσω; Τις 6 φωτό βήμα - βήμα τις είδε ο Άρχος; :grin :grin

 
εγώ δυστυχώς μόνο το τελικό αποτέλεσμα είδα .. το pyrex άδειο :( :(
 
ArXoS
6. 29-12-2009 23:01
 
Α αατο καημενο που μενει και νηστικο.. :grin  
Παρα πολυ ωραια Βουλα και με εχει πιασει μανια με τις ταρτες τελευταια οπως θα εχετε καταλαβει :grin
 
margarita79
7. 30-12-2009 09:05
 
Τέλεια η τάρτα σου Βούλα, και έψαχνα μια τέτια για το τραπέζι που θα κάνω για την κόρη και τον σύζυγό μου :p οπότε θα την φτιάξω οποσδήποτε !!
 
marylou

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 20/10/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός