Υλικά

• Κατσίκι 1 χεράκι σε μερίδες κομμένο,
• 1-1 ½ κιλό ραδίκια άγρια του βουνού
• Αλάτι, πιπέρι
• Λάδι
• 1 αυγό
• 1 λεμονιού τον χυμό
• 1 κουταλιά της σούπας νισεστέ
• άνηθο
• κρεμμύδι φρέσκο ή ξερό
• 1-2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

• Ζεματίζω λίγο τα χόρτα και τα σουρώνω και κρατώ λίγο από το νερό τους.
• Τσιγαρίζω ελαφρά τα κρεμμύδια, τον άνηθο και πριν απ΄ όλα το κατσικάκι
• και το βράζω με λίγο ζωμό χόρτων ή νερό στην χύτρα πίεσης για 20΄ή στην απλή κατσαρόλα για 1- 1 ½ ώρα.
• Ρίχνω τα ζεματισμένα χόρτα και τα αφήνω να πάρουν βράση για 8-10΄της ώρας και χτυπάω αυγολέμονο.

	1. 29-03-2010 09:07
	Λατρεύω το φρικασέ και το κατσικάκι είναι απο τα αγαπημένα μου κρεατα (τουλάχιστον το προτιμώ απο το αρνί) οπότε θα το δοκιμάσουμε

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.