Πεντανόστιμες, αρωματικές και πολύ καλοκαιρινές!

Τα υλικά μας (για ένα πυρέξ):

• 4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
• 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

• 4 ντομάτες ώριμες
• 3/4 φλυτζάνι του καφέ λευκό ξύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Ας δούμε πώς φτιάχνονται

Η σάλτσα

• Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο multi και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
• Μόλις πάρει 3-4 βράσεις προσθέτουμε το ξύδι και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.
• Προσθέτουμε το αλατοπίπερο,την ζάχαρη,τον βασιλικό και το κουκουνάρι.
• Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

• Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και τις ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας να "στραγγίσει" το λάδι.
• Σε ένα πυρέξ κάνουμε μία στρώση από μελιτζάνες,ρίχνουμε σάλτσα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα κάθε φορά,συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες.
• Ψήνουμε για 15-20' λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.

	1. 30-04-2010 06:42
	μμμμ μου αρέσει ο φούρνος, οι μελιτζάνες και η παρμεζάνα. Επίσης μου αρέσει και το κουκουνάρι στη συνταγή   Φανταστικό love

mariaZ

	2. 30-04-2010 20:43
	Θεά η μελιτζάνα δε το συζητώ, πολύ ωραία συνταγή ψώνισα ήδη τα υλικά θα την φτιάξω αύριο.

tkon

	3. 30-04-2010 20:46
	Και κάτι που ξέχασα εγώ θα βάλω και λίγες σταφίδες στη συνταγή, από μια κουταλιά της σούπας ξανθές και μαύρες. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού πιστεύω ότι θα είναι καλός. Θα σας πω εντυπώσεις αύριο

tkon

	4. 05-05-2010 19:43
	Οτι καλύτερο και μάλιστα τώρα το καλοκαίρι με τηγανιτές πατάτες μισό ψωμί μια χωριάτικη με πολύ φέτα και παγωμένη μπύρα, ολα τα λεφτά

PANELE

	5. 31-05-2010 11:30
	θεικη συνταγη το εφτιαξα το σαββατο και κερδισα εντυπωσεις!

emerald21

	6. 31-05-2010 11:30
	θεικη συνταγη το εφτιαξα το σαββατο και κερδισα εντυπωσεις!

emerald21

	7. 01-06-2010 13:34
	Πολύ χαίρομαι emerald!!!!  Ευχαριστώ!  Καλό μήνα!

lovestars

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.