Σας παραθέτω λοιπόν την αγαπημένη συνταγή των Ορχομένιων για ένα διαφορετικό πεντανόστιμο τυρόψωμο και πολύ εύκολο!

Τα υλικά μας

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας  ξύδι
• 2  κουταλιά της σούπας  ηλιέλαιο
• Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 2 1/2 φλυτζάνια)

• 600 gr. φέτα
• 500  gr.βούτυρο
• Για την επάλειψη
• 2  αυγά

Ας δούμε πώς φτιάχνεται

	Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα. Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
	Κατόπιν χωρίζουμε την ζύμη σε 7 ισόποσες  μπάλες ζυμαριού.
	Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι Παίρνουμε την πρώτη μπάλα ζυμαριού και την πατάμε με την παλάμη μας να ανοίξει, ρίχνοντας ταυτόχρονα μερικές κουταλιές βούτυρο. Πρέπει να ανοίξουμε ένα λεπτό φύλλο.
	Ρίχνουμε την φέτα την οποία έχουμε τρίψει με το χέρι να πάει παντού, διπλώνουμε, το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα μπαλάκια ζύμης και υπολογίζουμε να μας μείνει περίπου το 1/4 από το βούτυρο που λιώσαμε.
	Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί και το βουτυρώνουμε. Βάζουμε μέσα κάθε κομμάτι της ζύμης και το ξανανοίξουμε, όσο μπορούμε με την βοήθεια του βουτύρου ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού. Συνεχίζουμε με όλα τα ζυμάρια βάζοντας το ένα μέσα στο άλλο και απλώνοντάς το πάλι με την παλάμη.
	Στο τέλος θα γίνει μία ομοιόμορφη "πίτα" Χτυπάμε τα αυγά με μία κουταλιά της σούπας νερό και αλείφουμε την όλη επιφάνεια. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει, περίπου 45'λεπτά.(εμένα μου αρέσει λίγο ξεροψημένο και το αφήνω λίγο παραπάνω!)

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρεται ζεστό ή κρύο!
Ακόμα και άν κρυώσει το βούτυρο δεν παγώνει και δεν είναι καθόλου βαρύ!

	1. 03-05-2010 23:30
	Τι ωφραία πίτα είναι αυτή? Πολύ ωραία και η παρουσίαση.

voula

	2. 03-05-2010 23:41
	Ευχαριστώ Βουλάκι!  Ο arxos με το βιντεακι κάνει θαύματα!  Αλλά και το τυρόψωμο είναι υπέροχο!

lovestars

	3. 14-12-2010 17:31
	γεια σου ρε πατριδα!!!!!!!!!!!!!!!!!αψογο ειναιμου το εφτιαχνε η γιαγια μου

ioanna31

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.