Υλικά (για 3-4 μερίδες) :

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ή 4-5 φρέσκα
• 6 κοπανάκια κοτόπουλο
• 1 μαρούλι μεγάλο_6_420
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Άνηθος
• 5 κ.σ. Ελαιόλαδο

• Χυμός ενός λεμονιού (ή δύο ανάλογα το πόσο ξυνό το θέλετε)
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. κόρν φλάουρ

• Χρησιμοποιώ βαθιά κατσαρόλα για το μαγείρεμα.
• Σέϊκερ για το αυγολέμονο.

Εκτέλεση: Ψιλοκόβω και τσιγαρίζω τα κρεμμυδάκια
Πλένω, αφαιρώ τις πέτσες από το κοτόπουλο και το τοποθετώ στη κατσαρόλα.
Γεμίζω την κατσαρόλα με νερό 2-3 δάκτυλα επάνω από το κοτόπουλο, το αλλατοπιπερώνω και το βάζω να βράσει.
Παράλληλα, πλένω το μαρούλι 4  φορές και τέλος το τοποθετώ για 2-3λεπτά σε νερό με ξύδι.
Το ξύδι είναι απαραίτητο (ειδικά στις ωμές σαλάτες) διότι εκτός από το ότι είναι απολυμαντικό, σκοτώνει και τον εχινόκοκκο.
Χονδροκόβω το μαρούλι και μαζί με τον άνηθο, τα βάζω στη κατσαρόλα να βράσουν. Εάν χρειαστεί προσθέτω και άλλο νερό. Τέλος ρίχνω και το ελαιόλαδο.

• Μόλις ολοκληρωθεί το φαγητό, ετοιμάζω και το αυγολέμονο και το περιχύνω στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σχετικά γρήγορα.

Καλή σας όρεξη!!!!

	1. 01-06-2010 20:42
	το φρικασέ είναι απο τα πιό αγαπημένα μου φαγητά. Εγώ το κάνω με κατσικάκι ή αρνάκι. Ομως και με κοτόπουλο πρέπει να είναι τέλειο. και σίγουρα πιό υγιεινό.Θα το κάνω λείαν συντόμως.ευχαριστώ για την ιδέα

PANELE

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.