Υλικά: 1 κοτόπουλο 2-2,5 κιλά κομμένο μερίδες 1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατ/νες 2-3 πατάτες χοντροκομμένες 4-5 ντομάτες ώριμες τριμμ. πελτέ, προαιρετικά. 2 κρεμμύδια ψιλοκ. 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκ. χυμό από 2 λεμόνια 1 ποτ. λάδι. πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση:

• Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί μαζί με τις πατάτες, το κρεμμύδι, την ντομάτα, το λάδι, το λεμόνι, το πιπέρι και 1 ποτ. νερό.
  
• Το αλατίζουμε, το βάζουμε στο φούρνο λίγο πιο κάτω από τη μέση και το ψήνουμε στους 250 c. Όταν πάρει να βράζει το χαμηλώνουμε στους 220 c. Το παρακολουθούμε να έχει πάντα 1-2 δάχτυλα ζουμί και συμπληρώνουμε νερό άμα θέλει.
• Έχουμε τις μπάμιες καθαρισμένες, πλυμένες στο σουρωτό και μετά από 1,5 ώρα περίπου τις ρίχνουμε στο ταψί με τον μαϊντανό, ανεβάζουμε το κοτόπουλο από πάνω, τις στρώνουμε με ένα κουτάλι να μη στέκονται όρθιες και συμπληρώνουμε νερό να είναι ίσα-ίσα με τις μπάμιες.
• Ψήνουμε για 30' ακόμα περίπου μέχρι να ψηθούν κι οι μπάμιες.
• Δοκιμάζουμε το αλάτι και το λεμόνι και συμπληρώνουμε αν θέλει

 Φροντίζουμε το ζουμί να είναι πάντα ίσα-ίσα με τις μπάμιες μέχρι το τέλος, γιατί όταν σβήσετε το φούρνο, μετά από 15' θα έχει μείνει σχεδόν με το λάδι του.

 Εγώ ποτέ δεν πρωτοβάζω τις μπάμιες στο λεμόνι ή στο ξύδι που λένε για να φύγουν τα σάλια. Το θεωρώ ΜΥΘΟΣ!!! Αν δεν τις βάλω στο λεμόνι ή στο ξύδι δεν βγάζουν, άμα τις βάλω βγάζουν.

	1. 09-07-2010 12:34
	Εξαιρετικό πιάτο! Συμφωνά στα σχόλια για τις μπαμιες

Marinaki

	2. 12-07-2010 20:30
	Πήρες φόρα με τα ωραία φαγητά. Προσωπικά δεν βάζω το ξίδι (γιατί βάζω) για να μη βγάλουν "σάλια" αλλά γιατί μ αρέσει η γεύση που παίρνει το φαγητό.

Nena

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.