Η συνταγή αυτή είναι το υ Gordon Ramsey, διαμορφωμένη γευστικά στα γούστα μας. Παρόλο που η διαδικασία φαίνεται πολύπλοκη, τελικά είναι ένα πολύ εύκολο φαγητό. Αρκεί να έχετε όλα τα υλικά πάνω στον πάγκο σας και η γεύση του θα αποζημιώσει. Είναι ελαφρώς πικάντικο, αλλά οι γεύσεις εξισορροπούν με τη γλύκα των πιπεριών και τη δροσιά του κόλιανδρου. Όλες τις sauce θα τις βρείτε σε μπουκαλάκια, σε μεγάλα super markets στο τμήμα της διεθνούς κουζίνας. Υλικά (για 4-6 άτομα) - ½ κ. μοσχάρι φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες
- 1 σκελίδα σκόρδου περασμένη από την πρέσα
- 2 κ.σ. soya sauce
- 3-4 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
- 1 ματσάκι κόλιανδρο (ή μαϊντανό) ψιλοκομμένο
- 500γρ. noodles (ή μακαρόνια)
- 2 κ.σ. sweet chilly sauce
- 4 κ.σ. ακόμη soya sauce
- 2 κ.σ. oyster sauce
- 1 κ.σ. ρυζόξυδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Έξτρα σησαμέλαιο για το μαγείρεμα
Εκτέλεση | - Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το κομμένο σε λωρίδες μοσχάρι, το σκόρδο, τις 2 κ.σ. σόγιας, το σησαμέλαιο, αλάτι, πιπέρι και το τζίντζερ και αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστούν.
| | - Βράζετε τα νουντλς (ή τα μακαρόνια), τα σουρώνετε και τα ανακατεύετε με τον μισό κόλιανδρο και το γλυκό τσίλι.
- Κρατάτε τα ζεστά.
| | - Σε γουοκ ή μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε καλά 2 κ.σ. σησαμέλαιο και σωτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές να θωρακιστεί καλά και να πάρει χρώμα.
- Το βάζετε σε ένα σουρωτήρι να βγάλει τους χυμούς του, τους οποίους και κρατάτε.
| | - Ζεσταίνετε ακόμη 1 κ.σ. σησαμέλαιο στο τηγάνι και σωτάτερε τα κρεμμυδάκια με τις πιπεριές. Όταν είναι έτοιμα προσθέτετε τον υπόλοιπο κόλιανδρο και τα κρατάτε στην άκρη, στο σουρωτήρι μαζί με το κρέας.
| | - Ρίχνετε στο τηγάνι το ζωμό που έχει βγάλει το κρέας, τις 4 κ.σ. σόγιας, την oyster sauceκαι το ρυζόξυδο και ανακατεύετε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Ανακατεύετε μέσα το κρέας και τα λαχανικά και σερβίρετε με τα noodles.
|
Καλή επιτυχία! Προσθήκη ως Αγαπημένο (6) | Εμφανίσεις: 7500 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |